‘壹’ 请问盐城本地有什么特色小吃要能在盐城市区吃到的
鸡蛋饼 刨冰 炸鸡柳 凉皮凉面 油炸摊 这些我感觉都还不错捏 不贵又可以解馋的
‘贰’ 为什么盐城鸡蛋饼有名
盐城鸡蛋饼风味独特，酱香味浓郁，香软好吃，在盐城可是非常的火。
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、火腿肠等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在里面添加想要的食材。
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
‘叁’ 盐城有什么美食吗
盐城有什么美食吗？
盐城鸡蛋饼
排行第一的盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。每天在盐城市后街小巷，都能看到做鸡蛋饼的摊点，鸡蛋饼加牛奶已成为盐城上班族的主打早餐。
盐城草炉饼
草炉饼是盐城最原始的特色食品。从名称上可以看出，主要是将准备好的面饼直接放入草炉中慢慢烘烤。它真的很香脆可口，但今天制作这种草饼的人真的越来越少了！小伙伴们没吃过的，抓紧时间来尝一尝。
阜宁大糕
阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，在春节，阜宁大糕是盐城人家家必备之品。
‘肆’ 盐城有哪些美食
今天和大家分享一下江苏盐城的三大特色小吃，每种都是盐城人的心头爱，看看你都吃过哪几种？
一：阜宁大糕
阜宁大糕是江苏省盐城市阜宁县的特产，选用优质的糯米、白糖、麻油以及高级蜜饯等，按照一定的比例经过多道工序精心制作而成。糕对于老一辈的人们来说其实是一种很好的美食，但是渐渐地喜欢吃的人就越来越少了。阜宁大糕具有白如雪、薄如纸、甜如蜜、柔如云的特色，所以一直以来都深受人们的喜爱。
二：东台鱼汤面
鱼汤面是江苏省东台市的传统小吃，因为东台市由盐城市代管，所以把东台的鱼汤面算在了盐城市下。东台鱼汤面是选用野生鲫鱼、鳝鱼和猪骨为原料，经过长时间熬煮成汤，然后以此汤下的面条，吃起来鲜美爽口，而且还营养丰富。
三：藕粉圆子
藕粉圆子是江苏盐城的传统小吃，是以藕粉做成面皮，用桃酥、金桔饼、花生仁等多种果料混合制成馅，包裹好后一起煮制而成。吃起来甜蜜爽口，是当地婚宴上必不可少的一道美味小吃。
‘伍’ 盐城鸡蛋饼酱汁怎么熬制
盐城鸡蛋饼风味独特，酱香味浓郁，香软好吃，在盐城可是非常的火，盐城鸡蛋饼酱汁就是用各种调料加上面粉勾芡熬制而成，制作非常的简单，做好的酱汁可以配各种饼，都非常的好吃，我最喜欢吃盐城鸡蛋饼。
盐城鸡蛋饼相信很多人都知道，有一段时间打开手机，到处都能看到盐城鸡蛋饼的做法，风味独特，香软好吃，深受大家的喜欢，我们这里本来就是面食为主，也会经常做各种饼，很多人不知道盐城鸡蛋饼酱汁是怎么制作的，其实做法很简单，下面就来分享一下盐城鸡蛋饼酱汁的熬制方法。
4、撒上葱花、芝麻翻面，刷上我们熬制好的酱料，刷均匀，放入自己喜欢吃的香肠、生菜、培根等，卷起来就可以出锅了，色泽金黄，香味浓郁，非常的好吃。
总结：盐城鸡蛋饼香软好吃，盐城鸡蛋饼的灵魂就是酱料，其实酱料的熬制方法非常的简单，主要就是要用面粉勾芡才好吃，我也是很喜欢吃盐城鸡蛋饼，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃鸡蛋饼的都可以试试，熬制好的酱料还可以配馒头、烙饼都非常的好吃。
‘陆’ 盐城美食
野鸭灌汤包、盐城奇园蟹黄包、大冈脆饼、草炉饼、阜城擦酥饼、阜宁大糕、伍佑糖麻花、东台鱼汤面、藕粉圆子。
1、野鸭灌汤包：盐城东部沿海地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫“野鸭灌汤包”。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾蛋、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
2、盐城奇园蟹黄包，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极其鲜美，非常好吃。
3、大冈脆饼，盐城风味名点，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质，便于携带保管。干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。
4、草炉饼是盐城最原始的特色食品，从名称上可以看出，主要是将准备好的面饼直接放入草炉中慢慢烘烤，吃起来香脆可口，味道不错。
5、阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握，特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。
6、盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。
7、阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。
8、伍佑糖麻花是江苏盐城汉族名点，伍佑糖麻花小巧玲珑，以香、甜、酥、脆着称，入口油而不腻。
‘柒’ 在盐城让你最难忘的美食是什么
虽说我不是盐城人，但由于读书在盐城，对于盐城的吃的我还是有很多了解的。盐城主要菜系还是比较偏向于淮扬菜的大系，不是很重口，和川菜湘菜这些也是有着天壤之别。盐城的菜主要汤汤水水的也多，口味清淡，对于调料也不是很重视，主要还是对食材本身有着比较高的要求，以及很是在意保留不同食材碰撞之间产生的口感，不会像川菜等由花椒等香味和口味过于重的掩盖掉那些融合而成的味道。
那在我吃遍盐城美食后，最喜欢的菜是那些呢。
第一个就是盐城的一个甜品藕粉圆子，喜欢甜食的我真的太喜欢甜甜的圆子了。苏州有桂花糖圆子，盐城则有藕粉圆子，用紫红Q弹润滑的藕粉包裹住芝麻碎和花生碎组成的馅心，口味弹润的同时，带着坚硬有嚼劲，无论是藕粉还是花生碎芝麻碎这些都是很健康的食材。直接吃花生碎这些都会觉得很干很堵喉咙，但是外面包裹里藕粉之后就不会了，藕粉煮后那种软嫩滑滑的感觉，和坚硬的花生碎碰撞在一起，在喝上一口糖水，美滋滋。
草炉饼
‘捌’ 鸡蛋饼是哪里的特色
河北特色小吃——鸡蛋饼!
家常鸡蛋饼：需要面粉200g、冰鲜奶30g、盐1/4小匙、鸡蛋4枚、滚水160g，先把滚水绕圈冲入面粉中并用筷子打撒成面片，然后放入冰鲜奶30g、盐1/4小匙进行糅合，糅合成团抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时，然后再把面团平均分成5份，擀成圆形薄片，起锅，放入少量色拉油将面片煎成两面金黄取出，再把鸡蛋打散调入盐，锅中放少量色拉油倒入一部分鸡蛋液在面饼盖上去急了。
葱花鸡蛋饼：需要面粉 140g、葱花、水、盐、鸡蛋 4个，先把鸡蛋加盐打匀在加入面粉，然后添水，搅拌浓稠度适中的时候加入葱花，在搅拌均匀，然后准备烙饼，将锅内抹少许油，将面糊倒入中央内，蛋饼未成型前缓慢的速度慢慢的转动锅底形成圆形，没有转动锅底的时候就已经成型，那就无法做出漂亮的饼形了。稍微的2分钟后再翻面，面糊的稀厚很重要，太稀太浓稠都不合适哦，而且锅内的油不要太多糊会很快成熟。在做葱花鸡蛋饼的时候锅热油的时候大火，而煎饼的时候一定要小火慢煎，不能着急哦。
‘玖’ 有哪些些好吃的鸡蛋饼
用料
主料