油炸石屏豆腐的家常做法
食材明细
石屏豆腐一块约360克
食用油适量
盐适量
香菜适量
糊辣椒粉适量
花椒粉适量
粉末味精适量
生抽适量
微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
油炸石屏豆腐的做法步骤
1
把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。
2
炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。
3
香菜洗净切段。
4
把炸好的豆腐放入一个小盆里，放入切好的香菜段。
5
放入盐、粉末味精、糊辣椒粉。
6
放入适量的青花椒粉。
7
放入约一匙的生抽，然后双手抬起小盆，把豆腐和调料颠拌均匀即可。
B. 石屏豆腐怎么样
石屏豆腐之云丝是33.8元，石屏腐竹是32.8元，有点贵但很有吸引力。何况食用证明，买的正确，那云丝能泡出很多很多，很值这个价，那腐竹泡不出，有点小贵了。石屏特产终于能吃上，有着600年历史是不能放下的，异龙镇有着异龙湖，这种天然的香味我吃到了，是其他豆腐所不能及的。云之南的腐竹也有魅力的传说，得慢慢品味，口味纯正，香气袭人，我非常喜欢如宝贝。2种石屏特产让我想进入厨房做菜的念头，可惜我实在没空下厨呀。附美图7张。
C. 石屏烧豆腐的介绍
石屏烧豆腐，是一道家常菜。据县志记载明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而着称。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。
D. 有吃过云南正宗的石屏豆腐吗
那不神奇，原因是石屏的水碳酸钙含量高，依此类推，石屏人得结石也多，是不是？
E. 石屏县城哪里的豆腐好吃
石屏农贸市场里的都还可以，有家叫白老三（音译）家的豆腐很有名，自己家做的豆腐，而且人很多且只卖中午。。。还有事离城几公里有个叫白马庙的豆腐和凉米线都很棒
F. 石屏豆腐怎么做好吃
油炸石屏豆腐的家常做法食材明细石屏豆腐一块约360克食用油适量盐适量香菜适量糊辣椒粉适量花椒粉适量粉末味精适量生抽适量微辣口味炸工艺廿分钟耗时普通难度油炸石屏豆腐的做法步骤1把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。2炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。3香菜洗净切段。4把炸好的豆腐放入一个小盆里，放入切好的香菜段。5放入盐、粉末味精、糊辣椒粉。6放入适量的青花椒粉。7放入约一匙的生抽，然后双手抬起小盆，把豆腐和调料颠拌均匀即可。
G. 石屏豆腐怎样做好吃
一，家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
二，鱼香豆腐
材料：豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
三，脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可
H. 云南石屏豆腐怎么做
（1）烧制：将栗炭放入火盆烧燃，架上铁条网架， 架热后抹上菜油， 摆上豆腐，边烘边翻动（有的在翻动时一面在豆腐上抹点鸭油，因豆腐受热油易浸，食时更为香糯），待烤制呈金黄色即成。
（2）食法：甜、咸酱油，卤腐汁，花椒油，香菜，薄荷，糊辣子（即将干辣辣子在炭火上烤香糊，然后搓细），兑成汁。一种吃法是，取方块豆腐边蘸调味汁而食。亦有的是用烤熟的豆腐、蘸吃花椒盐与辣子面。调味料可按各人的爱好兑制，吃多吃少，由客自定，一般是以10块正方豆腐为起点
I. 石屏第一家老字号 4号包浆豆腐怎么样
朋友带去的，烤豆腐。江鳅煮粉条都挺美味的，靠近江边，记住是4号哟
J. 石屏烧豆腐怎么样
是前两个星期为了到长村的水果店找菠萝蜜而无意间看到他家的，门口支一个烤架，房间内并排着两只烤架，可以围着烤架吃东西，看着吃的人挺多的，就过去尝尝。味道不错，他家石屏北门的豆腐味道很好，卤的东西也很很好吃，最有特色的是他家的烤鱿鱼，不可不尝。他家还可以煮米线面条，炒饭。老板很客气，也很健谈，他拿了一只青辣椒给我吃，看上去不怎么样，咬一口就叮着舌头辣，辣得我喝水都不行，十多分钟后才缓过来，但老板却拿它沾盐吃，佩服。有机会到他家吃烧烤的朋友可以跟老板要一个来试试，哼哼，看不辣死你！