Ⅰ 白菜粉丝饺子馅怎么做窍门
在北方每到秋冬季节大家都非常喜欢包饺子吃，这其中最常见的当然是三鲜馅的饺子了，但是总是吃三鲜馅饺子未免太单调了吧？今天为大家分享一种除了三鲜馅之外又一种超级好吃又常见的饺子馅做法，那就是白菜馅饺子了。
看到这相信很多人都想问了，到底要怎么做才能让自己做出来的白菜馅饺子不那么容易出水呢？今天就着重为大家分享怎么让我们自己家里做出来的白菜馅饺子不容易出水的方法，注意这几点技巧大家做出来的白菜馅饺子就不容易出水了。白菜馅饺子有窍门，这样做饺子馅不出水，饺子鲜美无比。
技巧一：白菜叶不要太早加盐拌
相信很多人都知道盐是很容易让蔬菜出水的东西吧，很多蔬菜加上盐之后都会很容易腌出很多的汤水，所以我们避免白菜馅饺子出汤的最好办法就是不要太早用盐将白菜叶拌好。
技巧二：先拌肉馅后放白菜
很多人做白菜馅饺子的时候喜欢将白菜、肉馅以及其它的调料都放到一起拌上，这样的做法是不对的，想要做好吃又不容易出汤的白菜馅饺子需要先将肉馅拌好腌制一段时间，包括食用盐在内所有的调料都放到肉馅当中，将肉馅充分的腌好了之后再加白菜搅拌。
不会拌肉馅的朋友们注意了，肉馅当中最好加入食用盐、酱油、白糖、五香粉、香油这几种调料，其中食用盐的作用是基础调味，酱油上色，白糖会起到一定的提鲜作用，五香粉会增加肉馅的香味，香油起到一定的锁水作用。
技巧三：用植物油拌一下白菜叶
大家将白菜洗净切好了之后放到一个小盆里面，不要往盆里面加别的东西，只加入适量的植物油将白菜充分的搅拌均匀，这样让每一块白菜都包裹上一层食用油就可以起到很好的锁水作用了，做出来的白菜馅饺子不仅不容易出汤，馅料吃起来还特别的鲜嫩可口呢。
以上就是小编今天为大家分享的做白菜馅饺子的时候如何让白菜不容易出汤，肉馅还十分的鲜嫩可口的主要技巧了，除此之外还要为大家分享一个技巧，有了这个技巧大家煮白菜馅饺子的时候就不容易破皮了。
这个技巧是我们在和面的时候向面粉当中加入少量的食用盐，食用盐可以提高面粉的韧性，加上一些食用盐做出来的饺子皮口感更好，还不容易破皮呢
Ⅱ 大白菜豆腐粉条馅饺子的做法
把买回来的豆腐用水冲洗一下，然后放在盘中，让其沥出水分；将粉条用温水泡软，捞出来切碎并控干水分。将大白菜洗净，剁成碎末，然后放入盆中，撒上少许食盐搅拌一下，有水分析出后，把白菜末挤出水分。把豆腐搅碎，与白菜和粉条混在一起，加入花生油、花椒面、葱末和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就拌好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。
Ⅲ 白菜粉条素馅饺的做法步骤图，怎么做好吃
白菜分条素馅饺的做法步骤，方法：
1
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400g面粉加入5g酵母粉加入3g白糖适量清水搅拌成絮状
2
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再把它活成面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
3
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白菜洗干净切成细丝，再切碎加入盐抓拌均匀
4
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粉丝提前泡软切碎，加入到腌好的白菜种加入五香粉、耗油、鸡精适量
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再加入小葱花喜欢吃辣的可以多放辣椒
6
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最后将配料拌在一起用醒好的面包上
7
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水开蒸15分钟即可出锅
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总结：
400g面粉加入5g酵母粉加入3g白糖适量清水搅拌成絮状
再把它活成面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
白菜洗干净切成细丝，再切碎加入盐抓拌均匀
粉丝提前泡软切碎，加入到腌好的白菜种加入五香粉、耗油、鸡精适量
再加入小葱花喜欢吃辣的可以多放辣椒
最后将配料拌在一起用醒好的面包上
水开蒸15分钟即可出锅
Ⅳ 白菜粉条馅怎么调好吃
食材准备：
面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤：
包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。
素馅制作：
（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）
（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。
（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的。
上锅蒸：
将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了。
食谱营养：
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
Ⅳ 白菜粉条馅饺子怎么做
1、首先用冷水和面，搅拌成棉絮状，揉成团省面半小时。
Ⅵ 白菜粉丝香菇馅饺子的做法
主料
小麦面粉
1000g
12
锅里烧开水，下入饺子，期间点2次的凉水，直至饺子膨胀浮起就可以捞出来了。
主料
白菜5份比例 粉条3份比例
鸡蛋2份比例
辅料
盐 味精 饺子馅调料 耗油 油炸花椒油 香油适量
白菜粉条鸡蛋馅饺子的做法步骤
1. 和面，醒着备用。面团多揉一会儿达到三光境界。
2. 煮好的粉条切碎
3. 将炒熟晾凉的鸡蛋切碎
4. 鸡蛋碎 粉条碎 白菜碎放一起，加入耗油 花椒油 饺子馅调料 味精 香油 盐，搅拌，馅就成了
5. 擀面皮
6. 成品，可以下锅煮了
7. 煮熟的饺子
8. 咬一口，晶莹剔透，是不是很诱人呢！
Ⅷ 胡萝卜白菜粉条馅饺子的做法大全
食材：白菜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、葱姜
调味：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、熟油
1、准备400克面粉，加入3克盐，这样做可以让面团更筋道，煮饺子的时候不会破皮，用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。
2、准备一颗大白菜，择去外面的叶片，只保留鲜嫩的部分，清洗干净后，剁成碎末，加适量盐，杀出里面的水分，腌制10分钟即可。
3、准备一下配菜，胡萝卜加黑木耳，一起剁成碎末，葱姜一起剁成碎末，粉条提前泡软泡发。
4、白菜用一块滤布包起来，攥干水分，放入碗中，放入葱姜末，胡萝卜和黑木耳末，粉条，鸡蛋，根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，最后淋入适量熟油。
5、熟油可以锁住水分，用筷子翻拌均匀即可，一道美味的全素馅就做好了，喜欢吃素馅的朋友，要收藏一下哦。
6、案板上撒些面粉，取出饧好的面团，随便揉搓几下，搓成一根长条，分成均等的剂子，用掌心压扁，擀成中间偏厚的饺子皮，这样不易煮破。
7、取出一个饺子皮，舀入适量白菜馅，按照自己的手法，收紧捏口，防止露出馅料。
8、等待水烧开，一次不可下入太多，用木铲轻轻推动锅底，防止粘锅，水开点入适量凉水，重复点入3次，等待饺子全部上浮，肚子鼓鼓的，即可捞出。
9、一道好吃的白菜馅饺子就做好了，鲜嫩多汁，营养美味，看着就很有食欲，冬至就吃它了，一次三盘都不够，不吃撑不罢休。
菜谱小技巧
大白菜含有丰富的维生素c，可以起到很好的护肤养颜效果，用盐杀一下，然后攥干多余的水分，注意力度别太大，保留小部分水分，可增加口感，吃起来不会太干。
Ⅸ 粉条饺子馅怎么调好吃
萝卜粉条饺子，皮薄馅多，调馅是关键，出锅鲜美多汁！
导语：冬天的蔬菜种类很少。这时有一些时令菜比较适合大家吃，这道菜就是萝卜。现在萝卜只卖一元一斤，而且，萝卜好吃又多汁，尝起来清脆爽口。无论是烹调还是炖菜，都非常美味，营养价值非常高。今天小编教你怎么做出美味的萝卜粉条饺子。美味又营养，皮薄馅多，调馅是关键，出锅鲜美多汁！不像肉馅饺子，它们也很好吃，但是有时很油腻。这时不妨吃些素馅的饺子。
准备的食材：白萝卜、粉丝、十三香、洋葱、芝麻油。
具体的做法：
第一步，首先，去市场买一个萝卜。这时，罗某的外表看起来很干净，但角落里会有泥巴。我们还需要再清洗一次。我们最好在洗的时候准备一把刷子，这样我们就可以把萝卜洗干净了。然后，我们需要准备一个工具来擦丝，把萝卜擦成细丝。
第二步，将萝卜搓成细线，用刀切碎，在萝卜丝上撒上盐，用手搅拌均匀，这样萝卜里的水就可以被盐杀死，这样可以减少萝卜的刺鼻味道，腌10分钟左右，然后把腌萝卜里的水挤出来。
第三步，开锅烧油。油热后，把姜和葱放进锅里炒。当你搅拌时，把火关小点。否则，一旦你把它们放进锅里，香料就会被炒掉。当你搅拌香味而没有变色时，把萝卜丝放入锅中。然后用勺子搅拌均匀。然后在锅里加入十三种香料和盐，炒5分钟左右。这时，萝卜嫩而香的时候会被炒熟，可以放进碗里待用。
第四步，准备粗粉条，通常粉条是干的，所以我们需要先用水泡。如果时间长，我们可以用冷水来浸泡头发。如果赶时间的话，我们可以准备开水，把粉条放进开水里泡它们的头发，大约10分钟就可以泡了。粉条没有硬核后，我们可以把它们拔出来，然后切成碎片。
第五步，准备一个大碗，把萝卜丝和粉丝放在一起，加入少许麻油和盐，然后用筷子拌好。准备饺子皮。如果你有时间，你可以用面粉和面粉来揉饺子皮。如果没有时间，可以直接去市场买饺子皮。最后，用饺子皮将萝卜馅一个一个地包好。包好后，可以直接在锅里煮饺子吃。剩下的饺子也可以放进冰箱冷冻。想吃的时候，可以直接拿出来在锅里煮。
在做饺子时，不要直接煮。开水后，往锅里加冷水，重复三次。水煮开后，可以把饺子盛出来。水饺不会破皮，而且皮肤很柔软。如果不加水直接煮熟，很可能馅料没煮熟，饺子皮也破了。新鲜的萝卜酥脆多汁，但有刺鼻的味道。所以在做馅之前，先加盐腌一下，腌制10分钟后萝卜就会出来，然后把水挤干净，这样萝卜就不会那么辣了，馅就更好吃了