㈠ 给宝宝做鸡蛋羹的时候，可以往里面放点盐吗
正常一岁以内的宝宝不建议吃盐，因为这个阶段的宝宝身体各个脏器发育并不健全，若是摄入盐分会加重宝宝肾脏的负担，不利于其健康发育。建议：平时可以让宝宝吃易消化的食物，如米糊、水果泥、蔬菜泥等，可以直接吃其实不管是母乳、奶粉还是一些天然的辅食里，其中已经含有足够的盐了，完全能够满足宝宝的成长需求了，不需要额外加的。
一岁之前的宝宝每天蒸鸡蛋，尽量不要放盐，就是原味的。然后你可以放一点青菜呀，把青菜剁碎，然后和鸡蛋放在一起蒸，味道也是挺好的，前几天我就给我们家的二宝蒸了一次，挺好吃的。
㈡ 鸡蛋羹放盐的正确方法是什么怎么样才能让盐不垫底啊
鸡蛋羹是一道简单易学，而且容易消化的美食，特别是家里有孩子的，父母会经常给孩子做，有的人制作时会出现盐会沉底，那么有没有小窍门呢？下面分享一下制作窍门！
首先我们要一个盐为什么会垫底，下面我给你讲解一下原因！
制作要点提示：
⑴：鸡蛋羹制作时盐最好最后放入，提前放鸡蛋液容易把盐包裹住，不易融化！
⑵：蒸鸡蛋羹之前一定要用细的密漏过滤一遍，这样鸡蛋制作出来颜色均匀，味道也均匀！
⑶：蒸鸡蛋羹时不需要封保鲜膜，中途打开几次就可以，这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩，更滑！
⑷：放入香油后再放蒸鱼豉油，这样鸡蛋不容易表面咸！
结语：防止鸡蛋羹盐味沉底，记住后放盐，鸡蛋液搅拌均匀，然后静置一会，最后需要过滤一遍，这样就能有效防止鸡蛋羹盐沉底，下面咸，上面没有味道！
㈢ 鸡蛋羹怎么做又嫩又滑
所需食材：鸡蛋2个，适量的温开水，少许食用油、盐和生抽。
制作方法：
第一步：将鸡蛋磕入碗中加盐打散。盐不仅能增味，而且其中所含的钠离子，能帮助鸡蛋液快速充分的凝固。如果不加盐，则可能出现鸡蛋已经熟了，但还是液体状态。
第二步：往蛋液中加入1.5-2倍的温水（黄金比例是1.5倍），充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。如果用凉水，由于水中有空气，烧开后排出空气时，鸡蛋羹便呈蜂窝状，而如果用热水，则会将鸡蛋液烫熟，无法再蒸出鸡蛋羹。
第三步：将蛋液倒入一个浅一些的碗中中，然后用勺子将表面的浮沫打去（防止出现蜂窝）。因为浅的容器，能使蛋液均匀受热，不会出现四周变老了，中间还没凝固的问题。
第四步：取蒸锅将水烧开，再放入蛋液，给蛋液上面盖一个蝶子或保鲜膜，防止水蒸气滴落到蛋液中，影响蛋液凝固效果，还会出现蜂窝，从而影响卖相。
第五步：盖上锅盖，开中小火蒸7-8分钟，关火焖1-2分钟。取出鸡蛋羹，加入1小勺生抽，淋入几滴香油，再撒上一些葱花，一碗美味的鸡蛋羹就蒸好了，快来享用吧！
技术总结：1、蒸鸡蛋羹一定要加盐，因为加盐能加速鸡蛋液的凝固，让你蒸出完美的鸡蛋羹；2、加水只能用温水，黄金比例是1:1.5；3、蒸制时间一定要控制好，一般7-8分钟，不能多也不能少。
㈣ 蒸鸡蛋羹美味有营养，水和鸡蛋液的比例是多少
蒸鸡蛋羹美味有营养，水和鸡蛋液的比例是多少？
每家每户的早餐，各有各的特色。但是我发现家家的早餐一定会有鸡蛋，无论你是蒸、煮、摊、炒、煎、炸，这餐桌上一定有它的身影。鸡蛋被公认的是营养丰富的食品，每人一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力。春天多给孩子吃个鸡蛋，更能健康成长。鸡蛋中含有多种营养，老年人吃鸡蛋也有好处。
我家吃每天都会吃鸡蛋，但早餐除了炒鸡蛋外，用煮和蒸的方法更多一些。以前自己总也掌握不好蒸鸡蛋羹的技巧，通过几次实践找到方法，越做越熟练了。尤其孙女来家里时，总喜欢吃鸡蛋羹，今天就与大家交流一下我制作鸡蛋羹的体会吧。
曾经听网友说蒸鸡蛋羹必须加盐，不加盐一定是不成形的。可因为我要给孙子吃，不能让孩子吃咸了。我就没加盐，成品出来又细腻又光滑。证实了不加盐不成形是不成立的。有人说蒸鸡蛋羹要放温水，经过实践，这水温要在35-40之间，温而不烫即可；而又有人说蒸鸡蛋羹要放凉水，两种方法我都试过了，证实用温水和凉水都能成功的。
其实蒸鸡蛋羹最为重要的是，鸡蛋与水的比例问题。从多次失败中我找出了原因，水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候蒸成了蜂窝状。那么最好的鸡蛋和水的比例为1：1.5，效果最佳。
1、蒸鸡蛋羹的容器，最好选择盘子，不要用碗，碗太深鸡蛋容易蒸不熟。
2、鸡蛋和水的比例是1:1.5最适宜，不管用几颗鸡蛋，按照这个比例准不错。
3、如果家中没有秋葵，蒸好后可以放些香葱碎，一样好吃。
4、蒸鸡蛋羹时间不宜过长，鸡蛋会变老影响口感。
5、蒸蛋羹的容器，最好是选择宽口的，不要太厚，也不要太深。平时最好固定一定容器，操作起来更
㈤ 鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩
下面推荐几种做鸡蛋羹的方法。
方法一：开水+中火12分钟
这次用的是凉白开，水温是室温的25度，水中加盐，混合在蛋液中拌匀，蛋液和水1:1。
大火煮12分钟以后出锅，这次内部出现了一些非常细微的孔洞，但是很少，不仔细观测不出来。
㈥ 给宝宝做鸡蛋羹的时候，可以往里面放点盐吗为什么
一切正常一岁之内的宝宝不建议吃盐，由于这一时期的宝宝身体每个内脏器官生长发育并不完善，若是摄取盐分会加剧宝宝肾脏功能的压力，不利其身心健康生长发育。提议：平常能够让宝宝吃易于消化的食物，如婴儿米糊，水果泥，菜泥等，能够立即吃实际上无论是奶水，婴儿奶粉或是一些纯天然的宝宝辅食里，在其中早已包含充足的盐了，彻底可以达到宝宝的发展要求了，不用另外加的。
一岁以前的宝宝每日蒸蛋，尽可能不必加盐，便是原汁原味的。随后你能放一点青菜呀，把青菜切碎，随后和生鸡蛋放到一起蒸，味儿也是挺不错的，前几日我便给大家家的二宝蒸了一次，挺好吃的。
㈦ 蒸鸡蛋羹要放盐吗
蒸鸡蛋羹要放盐。
用料
主料：鸡蛋3只、水200毫升
辅料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克
蒸鸡蛋羹的做法具体操作步骤如下图所示：
1.按照如图所示准备好所需要的所有的材料。
㈧ 鸡蛋羹营养又美味，水和鸡蛋液的比例是什么
蒸蛋羹是我国北方常见的汉族名点。鸡蛋羹成品色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，从老人到小孩，无论哪个年龄段的人，都能吃。我家几乎每天都要给孩子蒸鸡蛋羹，早上起来上锅蒸，等洗刷完毕，早餐就ok了，再配上牛奶面包，营养又美味。蒸鸡蛋羹看似简单，但好多人蒸出来的鸡蛋羹要么太老了，要么就是不成形，要么有气孔卖相差，让人没有食欲。想要做出完美的鸡蛋羹，你必须要知道鸡蛋液凝固成型的一些科学原理，还有掌握蒸鸡蛋的一些小窍门。下面，就让我们一起来看看鸡蛋羹的正确做法。
第五步：盖上锅盖，开中小火蒸7-8分钟，关火焖1-2分钟。取出鸡蛋羹，加入1小勺生抽，淋入几滴香油，再撒上一些葱花，一碗美味的鸡蛋羹就蒸好了，快来享用吧！
技术总结：1、蒸鸡蛋羹一定要加盐，因为加盐能加速鸡蛋液的凝固，让你蒸出完美的鸡蛋羹；2、加水只能用温水，黄金比例是1:1.5；3、蒸制时间一定要控制好，一般7-8分钟，不能多也不能少。
㈨ 鸡蛋羹怎么做好吃
鸡蛋羹我们常常都会吃，因为制作起来非常简单，而且营养也丰富。除了比较常见的鸡蛋羹做法之外，还有不少的创意做法，大家有没有听说过呢?如果你还不知道的话也没有关系，今天小编就来为大家详细介绍!
鸡蛋羹怎么做好吃
鸡蛋3只、香菇20克、胡萝卜一根、火腿50克、番茄一只、袖珍菇、青豆、玉米少许。
调料
盐、胡椒粉、淀粉
1)豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡萝卜切小丁香菇切丝备好
2)炉具预热好，下火腿青豆等煸炒。
3)然后加水，放入食材煮制10分钟成熟后调味，水淀粉勾芡即可。
总结：鸡蛋羹的做法居然也有这么多，你是不是没有想到呢?其实中国的菜色真的变化很丰富，只要你能想得到，都可以做做看。建议大家可以在做鸡蛋羹的时候加入一些蔬菜，这样营养才会更加全面哦。希望大家喜欢今天的文章!