⑴ 千页豆腐是熟的吗 千叶豆腐可以生吃吗
千页豆腐不是熟的，不可以生吃，千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材。
千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。
(1)千页豆腐能不能凉拌做才好吃扩展阅读
千页豆腐工艺特点：具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，却摆盘精致，很显档次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等；可调制成各种口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的调味料口味，制成不同的风味。
⑵ 凉拌千叶豆腐怎么做
用料：千叶豆腐；青红辣椒丝适量；葱适量；蒜泥适量；香菜适量（也可不放）；盐适量；糖适量；鸡精适量；芝麻油适量；小苏打
凉拌千叶豆腐的做法
1、材料准备
⑶ 千叶豆腐能凉拌这吃吗
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来
[1]1.取出适量千页豆腐，切成厚片
[1]2.葱切成碎末
[1]3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
[1]4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟
[1]5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底
[1]6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎
[1]7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油
[1]8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可
⑷ 凉拌百叶（千张/豆腐皮）怎么做
用料
厚百叶（千张/豆腐皮） 2张
青红辣椒丝 适量
蒜泥 适量
香菜 适量（也可不放）
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
小苏打 （一点点煮百叶用，实在没有不放也行）
凉拌百叶（千张/豆腐皮）的做法
一定要是厚的发白的百叶才好吃……到菜场直接买最厚的…
百叶，青红辣椒切丝
水烧开放一点点小苏打（食用碱），先把百叶放进去煮开再放辣椒丝，煮好用清水多洗几次。
所有调料一起加入，用手抓匀（我试过筷子拌真没有手抓入味……）
⑸ 千页豆腐怎么凉拌好吃
先用开水稍微烫煮一下取出控水待凉了！早上吃的话放点姜末和豆腐一起拌，晚上吃的话就放点韭菜沫一起，调味道就看你爱吃什么口味了，爱吃辣就放辣椒酱，不吃就不放。一点生抽和一点陈醋和耗油芝麻油等。当中你可以尝尝味道，不够味就稍微给点盐，若想吃荤的你可以把整熟的肉沫放进去一起。最好不放葱，目前科学界研究出葱和豆腐相配会破坏营养，所以豆腐和葱不适合一起吃。望采纳
⑹ 凉拌千叶豆腐怎么做好吃又简单，做法图解
食材
食谱热量：884.5(大卡)
主料
豆腐适量
香菜适量
辅料
葱2颗
芝麻酱适量
蒜适量
蒸鱼豉油适量
醋适量
盐适量
方法/步骤
1
将豆腐切成1厘米厚的长方形豆腐片(我选的是老豆腐，这样的豆腐在后面拌的时候不易碎，嫩豆腐太容易碎了)
步骤阅读8
将葱蒜放入豆腐里，倒点醋、蒸鱼豉油、盐和芝麻酱，调拌均匀即可
⑺ 千页豆腐冷菜的做法
做千叶豆腐的步骤：
1、豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相连的薄片;把准备好的豆腐蒸5分钟左右取出，倒去多余的水分；
2、下适量的水在锅中煮开，下耗油跟白糖,煮至白糖完全融化,加入适量的生粉水勾芡,把芡汁均匀的淋在豆腐片上；
3、把准备好的杂蔬丁炒熟，加入调味料，放到蒸好的豆腐中间即可；
4、蒸出来的豆腐非常的嫩滑，中间的杂蔬味道浓郁。