㈠ 北方春节都要吃饺子，什么馅儿的饺子最好吃
然后高压锅放开水，把饺子下进去，高压锅压出气，等一分钟出锅装盘，非常爽口劲道，加几个糖醋蒜更加好吃比较常见的有猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉莲藕、猪肉香菇、素三鲜、肉三鲜、白菜豆腐等是常见的。我认为饺子还是我们北方的好吃。
如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
可以直接用手来使劲的揉搓面粉和成面团就可以啦，面团和软一点好人好之后我们只需要一旁放着发酵25分钟即可。调馅:肉馅中先放一些水搅拌搅拌，然后放熟油 姜末 十三香 料酒 生抽 耗油 白糖 搅动，最后放圆葱 盐 味精 老抽，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅打上劲。
㈡ 每到过年家里都会吃饺子，那么你吃过最好吃的饺子是什么馅的
春节我家里的饺子馅，基本都是以猪肉韭菜打底，然后来搭配海鲜包制。一般海鲜的品种有3-4样，基本都是鲜活的应季海鲜，比如:海螺、扇贝、虾仁、鸟贝。对于南方饺子馅也是如数家珍一般。虽多是猪肉馅的，但辅料多种多类芹菜，白菜，荠菜，萝卜粉丝，香菇，玉米....配合猪肉做出来的馅料口感也各不一样。
㈢ 春节期间家家户户吃饺子，你最喜欢吃什么馅的饺子呢
饺子可以包容万物，春节到了每家每户都会准备丰盛的年夜饭，饺子当然不可缺少。从小在海边长大，自然最喜欢莫过于海鲜水饺了，鲍鱼水饺，黄花鱼水饺和海鲜三鲜水饺。
一、黄花鱼水饺。制作黄花鱼水饺最好选择小黄花鱼，将小黄花鱼洗净去除头部，鱼骨和鱼线，随后加工成鱼肉馅，加工肉馅的过程中将肉馅中的鱼刺挑出来。鱼肉馅中可以加入适量的韭菜末和生姜末，少许盐、糖，胡椒粉等调味料，这样可以去除鱼肉的腥味。
海鲜肉馅在制作的过程中，需要注意几点，海鲜本身鲜味和腥味较重，调味料不能过于复杂，简简单单的花椒水，生姜和韭菜就可以去除腥味。加入胡椒粉也是根据个人的口味喜好。
㈣ 春节饺子吃什么馅最正宗
作为最爱吃饺子的北方人，“谁家过年不吃顿饺子”？饺子馅好像没有正宗之说，只要家人喜欢，食材之间不相冲，好像“万物皆可入馅”来包制。
记得小时候，春节的饺子馅基本就是白菜、萝卜的。因为那时候，不像现在有这么多的反季节蔬菜，可以按照自己的喜好来选择。
我记得小时候春节家里包饺子，要是来上一顿不放菜的，纯是一个肉丸的饺子。那才是叫“过年”，才是最正宗的饺子。现在好像感觉要是包纯肉的饺子，有点太腻了。所以春节饺子的馅料，也会随生活水平的提高而不断的变化，没准哪天用龙虾、鲍鱼、海参做馅包饺子，才叫正宗呢！
结语：给我的感觉春节的饺子，现在吃的是一家人在一起擀皮、剁馅、包制，全家人都参与进来的乐趣。所以不管什么馅没有正宗只说，只要家人爱吃，就是最正宗的！
㈤ 过节的时候家家都吃饺子，你觉得什么馅儿的饺子比较好吃
过节的时候家家户户都会吃饺子，我觉得猪肉大葱馅的饺子非常好吃。可以想象一下，在过节之前，一大家子的人围在一个桌子前面包饺子特别的热闹。而且在民间春节的时候吃饺子已经成为了一种习俗，更重要的事在明清时，而其吃饺子的这种行为就已经盛行了。吃饺子其实就是寓意着喜庆团圆，也寓意着吉祥如意。而且饺子里面有肉也有菜，所以这里面有很多丰富的含义。
放硬币
在许多省市的时候就有大年初一吃饺子的这种好习惯，而且我们家里面的人还是比较喜欢吃饺子的。有时候会包很多，然后放到冰箱里面冻着。早上的时候如果不想做其他的饭就煮几个饺子，特别的方便。有的人还会在饺子里面放硬币，不过这个放硬币的习惯仅限于过节的时候，如果吃到了饺子里面的硬币就说明这个人来年会幸福美满。
㈥ 过年吃什么馅的饺子
春节吃什么馅的饺子
春节吃饺子的寓意
一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
另外，民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时，由于天寒，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线拴住，另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
㈦ 过年包什么馅的饺子
大年初一，一般都是要吃肉馅的饺子，尤其是纯肉馅的饺子。羊肉馅或猪肉馅加上大葱大姜都很好，大年初一吃肉多一点的饺子显得年味足一点。又加上节前忙碌没机会吃饺子，所以吃纯肉馅的特别好吃、特别香。
到初二可以包上一些提鲜味的韭黄加肉馅，大约吃多少将韭黄拌多少，不要将韭黄都拌进去，那样剩下就失去了韭黄的鲜味了。因为初二已经是吃一天的肉食了，所以吃饺子时，需要加鲜味菜觉得饺子更好吃。
初三、四、五期间要是吃饺子，吃素馅的相对比较好吃，因为过年吃大鱼大肉已经吃了几天了，后几天可以适当换素馅的饺子会觉得更好吃，鲜而不腻，易消化。
三鲜馅饺子可以在春节调节口味时吃，随吃随包，不要剩馅，因为虾的鲜味不能保持时间过长，过长会失去三鲜的意义了。三鲜饺子馅是将鲜虾剁成虾泥搅拌在肉馅里的。
虾仁饺子更是很美味，最好是素馅加一个剥好的整体虾仁，这样口感和味道都很好。即鲜美又营养价值高。注意要放鲜虾仁，不要放冷冻的，将鲜虾洗干净、去头、去皮、挑虾线。
饺子好吃，除调饺子馅重要外，就是饺子皮了。有好的饺子馅也要有好的饺子皮，包出的饺子才好吃。所以饺子面要提前4小时用温水和好。待用时劲道滑润。
㈧ 过年吃什么馅饺子
1.猪肉芹菜，表示来年勤奋
2.牛肉大葱，表示来年牛气冲天
3.鱼肉馅儿，表示年年有余
4.韭菜鸡蛋，吃素更健康
5.三鲜馅儿，表示来年有更多的运气福气
㈨ 过年吃的，美味可口，饺子什么馅好吃
记得我们小时候只有到过年的时候才会有饺子吃，平时基本上很少会去弄，本来家里兄妹就多，光是供我们吃饭和读书就已经很困难了，所以那个时候的我们特别期望过年，因为只有过年才有好吃的东西和新衣服，每次快到过年的时候，父母就会买很多零食，但是基本上都会藏起来，要不然还没等到过年，我们就给他吃光了，想想小时候还是挺心酸的。