① 莲藕炖鸡蛋怎么做呀
鲜藕鸡蛋羹的做法
鲜藕鸡蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋100克,莲藕500克
调料：盐3克
鲜藕鸡蛋羹的做法：
1. 将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；
2. 用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；
3. 鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；
4. 放入食盐调匀；
5. 将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。
健康提示
1. 健脾，开胃，益血，生肌；
2. 适用于烦闷、虚热口渴、鼻血不止、瘀血不散、产后血虚等症；
3. 胃寒胃痛呕酸水，喜热饮者忌用
② 藕能跟鸡蛋一起吃吗
藕能跟鸡蛋一起吃的，没有忌讳，推荐吃法：
鲜藕鸡蛋羹的做法
鲜藕鸡蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋100克,莲藕500克
调料：盐3克
鲜藕鸡蛋羹的做法：
1. 将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；
2. 用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；
3. 鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；
4. 放入食盐调匀；
5. 将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。
健康提示
1. 健脾，开胃，益血，生肌；
2. 适用于烦闷、虚热口渴、鼻血不止、瘀血不散、产后血虚等症；
3. 胃寒胃痛呕酸水，喜热饮者忌用。
藕片炒鸡蛋
原料
藕、鸡蛋、辣椒青，红
做法
1.藕切片，辣椒切好。准备鸡蛋。
2.鸡蛋里放点盐。接着先把鸡蛋单独炒熟。
3.把藕翻炒1分钟后，放入少量的水，藕差不多快熟的时候把辣椒放就去一起翻炒，接着把鸡蛋、盐等调料放入即可。
香煎莲藕鸡蛋饼
主料:莲藕300g 鸡蛋1个 面粉适量
辅料:姜一小块 盐1匙
做法步骤
1. 去皮洗净后的鲜藕，刨成丝（如果有不嫌麻烦的，可以用刀切）。
2. 用刀把丝剁成碎末儿。
3. 姜去皮洗净，剁碎备用。
4. 剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内。
5. 打一个鸡蛋进去。
6. 放入1匙盐和适量面粉（面粉可先少放些，一边搅拌一边放）。
7. 用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可。
8. 电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀。
9. 倒入搅拌好的面粉浆。
10. 用铲子把面粉将轻轻码平。
11. 待饼成型后，翻面。
12. 盖上电饼铛的盖子，煎至两面焦黄即可。
③ 鸡蛋能炒莲藕吗
可以呀。
1
食材：鸡蛋、莲藕（已清洗切片）
2
将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3
打成蛋液。
4
烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5
随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的莲藕翻炒一下。
6
接着，加适量的清水。
7
翻炒翻炒至莲藕断生。
8
然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
9
最后，加适量的郫县豆瓣酱。
10
加适量的生抽。
11
加适量的香醋。
12
加适量的白糖。
13
调味炒匀，即成。
来源网络，根据个人口味添加佐料。
④ 莲藕怎么做好吃点
有这几种炒法可以试试
素炒白花藕
主料： 莲藕 200克
配料： 青椒 50克 蒜苔 20克
调料： 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量
口感 清香嫩脆，咸鲜微甜。
制作方法
1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。
2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。
姜丝炒鲜藕
主料： 莲藕 400克
调料： 姜 50克 大葱 20克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量
口感 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。
制作方法
1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。
2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。
炒脆藕
主料： 莲藕 500克
配料： 子姜 20克
调料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各适量
口感 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。
制作方法
1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。
莲藕黄豆排骨汤
主料：猪排骨 （最好是肋排）
辅料：莲藕（不要太嫩）、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、花椒、食用油
做法：
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、
3.藕块待肉7成熟后再倒入砂锅中，用文火炖至肉
离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
构花糖藕
所需材料：
莲藕 ... 600公克
糯米 ... 225公克
糖 ... 263公克
桂花 ... 少许
作法步骤：
1.莲藕洗净擦干，较大一端往内切下 3 公分长段，留做帽盖；糯米挑去杂质，塞入莲藕孔内，塞满。将帽盖盖上莲藕，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需 2 小时）。
2.莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盘，莲藕分切为 0.5公分厚片状后，摆入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约 1 时 30 分钟后，拿出，倒扣入盘中，即可。
牛肉莲藕汤
所需材料：
芫荽 ... 1棵(切碎)
醋 ... 少许
a 料
莲藕 ... 450公克
牛腱肉 ... 450公克
水 ... 6杯
盐 ... 1/2茶匙
酱油 ... 1汤匙
酒 ... 2汤匙
八角 ... 1粒
姜 ... 3片
葱 ... 1棵
作法步骤：
1.莲藕去皮，切成小块，牛肉切成小块。
2. 6碗水入锅烧滚，加入所 a 料，再滚后，转小火，慢煮至牛肉松软(约 2 小时)
拣去姜片和葱，放入盐，再洒下芫荽屑和醋，即可供食，热食。
备注：
依此法可做牛肉胡萝卜汤。牛肉先煮 １1/2小时，再加入胡萝卜煮 1/2 小时。
煎藕饼
所需材料：
莲藕 ... 300g
香菇 ... 5朵
洋葱末 ... 2大匙
面粉 ... 1/2杯
玉米粉 ... 1大匙
鸡蛋 ... 1个
香菜末 ... 1大匙
葱末 ... 1大匙
沙拉油 ... 6大匙
生菜 ... 适量
a 料
盐 ... 1/2小匙
糖 ... 1/2小匙
酱油 ... 1/2大匙
胡椒粉 ... 1/4小匙
香油 ... 1/2小匙
作法步骤：
1.莲藕刨成细丝；香菇泡软后切碎备用。
2.取一容器，放入洋葱末及 1 大匙油，以强微波 2 分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菜末、葱末及 a 料，搅拌均匀，分成若干小球后，压制成扁平状。
3.烤锅入油 5 大匙，以强微波 5 分钟预热后，放入藕饼，以强微波煎 2 分钟后，翻面再煎 2 分钟。
4.生菜垫盘底，煎好的藕饼即可排放在上面。
糖醋莲藕
所需材料：
莲藕 ... 1根(600公克)
葱 ... 2根
红辣椒 ... 1根
调味料
醋水 ... 2大匙
糖 ... 2大匙
盐 ... 1/4小匙
作法步骤：
1.莲藕与图处理方法一样，切0.5公分厚片，用滚水烫熟。
2.红辣椒切圆形，与莲藕一起泡在调料中，放入冰箱，冷藏1小时即可
请采纳答案，支持我一下。
⑤ 鸡蛋可以和藕炒吗
一般情况下，莲藕和鸡蛋是可以一起吃的。莲藕和鸡蛋之间的成分不会发生不良反应，也不会产生有害物质，一起吃不会引起身体不适。
莲藕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元素；鸡蛋含有的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。
⑥ 藕丁炒蛋做法
、鸡蛋炒莲藕做法
(1)将生鸡蛋打进碗里天赋加点米酒弄成鸡蛋液，备用。
(2)将连藕清洗削皮，放到砧板上切一片，备用。
(3)饭锅下油烧开，放入鸡蛋液煸炒成坨后盛出。
(4)接着，放入连藕煸炒一下。
(5)然后，加一些水焯至连藕断生。
(6)随后，合入生鸡蛋煸炒一下，天赋加点盐、味精调料炒匀。
鸡蛋炒莲藕
(7)最终，搁入葱段炒匀，即成。
二、连藕的营养成分
1.强壮胃黏膜维他命C和蛋白一起充分发挥效应，能融合各种各样体细胞，推动骨胶原蛋白的转化成，具有强壮胃黏膜的功效。
2.防止贫血防止贫血，帮助肝脏的健身运动。
3.改进胃肠单宁酸具备消炎和收敛性的功效，改进胃肠疲惫。连藕也有带有黏蛋白的一种糖原蛋白，能推动蛋白和人体脂肪的消化吸收，因而能够 缓解胃肠压力。
4.活血连藕对血小板低、性紫癜有一定功效。对血热造成的流血也是有功效。此外莲藕粉调补脾肾、滋肾护肝、补髓益血。
鸡蛋炒莲藕
三、鸡蛋营养使用价值
生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量最好，仅次奶水。
生鸡蛋被英国某一杂志期刊获评“世界最营养成分的早饭”。据这篇杂志期刊报导，生鸡蛋不但带有大家熟识的多种多样营养元素，并且它还带有二种碳水化合物——谷氨酸与色氨酸，这二种酸能够 协助身体抗氧化性。一个鸡蛋黄的抗氧剂成分就等于一个苹果。
⑦ 莲藕和鸡蛋怎么做好吃
莲藕切切片儿把鸡蛋打到碗里用筷子脚一下锅烧油把鸡蛋道理翻炒翻盖儿姐接受仓储油烧开，把莲藕虾米炒用葱，蒜抱过在家的花椒面，料酒生抽，加点小少，加点生抽，加点盐开始翻炒鸡蛋放里继续吵吵，差不多了出国。
⑧ 莲藕花炒鸡蛋的做法
步骤：
1.食材：鸡蛋、莲藕（已清洗切片）
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的莲藕翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至莲藕断生。
8.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的郫县豆瓣酱。
10.加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的白糖。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。