豆腐炸过后怎么做好吃
准备豆腐一块，准备适量的盐和植物油。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳以及辣椒油。
步骤一
先把豆腐清洗干净，沥干水分，然后放入少量的盐，腌制一会儿，再用刀把豆腐切成小方块儿。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色。
步骤二
出锅之前用大火，这样能够把豆腐里面多余的油分给逼出来，然后用笊篱捞出豆腐，把里面的油沥干。
步骤三
准备一个碗，把芝麻酱放到碗里面，然后加入少许盐，再加入凉开水，搅拌均匀。准备一块腐乳，用少许的凉水拌开。
步骤四
锅中多放一些水，水烧开以后，把炸好的豆腐块放到锅中，然后放入桂皮，放少许的盐，放入已经拌开的腐乳，大火烧开以后用小火煮15分钟。这样能够让豆腐更入味儿。
步骤五
葱切段，用筛子放入热油中炸熟，然后放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，酱油，蚝油放入锅里煮成稠糊状，然后浇到豆腐上，炸豆腐完成
步骤六
然后豆腐盛到大碗里面，再浇上芝麻酱，浇上辣椒油，放上适量的香菜末儿，这样炸豆腐就做好了。
这样做出的豆腐非常的鲜香，吃起来香而不腻，
烹饪小贴士
小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐选用硬一点的豆腐，选软的豆腐会炸变形的
2. 炸过的豆腐块怎么做好吃
炸过得豆腐块可以用来煎鸡蛋，特别的香，最好吃我觉得还是和韭菜一起包豆腐馅的饺子吃，口感特别的好，还可以用来做豆腐酱，炸过得豆腐怎么做都特别的好吃，希望可以帮助到你。
3. 炸豆腐怎么做的好吃
豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。
制作方法
1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。
2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。
3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆鱼，备用。
4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。
主料：豆腐(250克)
辅料：黄瓜(100克)茴香籽[小茴香籽](2克)桂皮(2克)丁香(2克)草豆蔻(2克) 点击此处添加图片说明
调料：花生油(50克) 胡麻油(10克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(2克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 椒盐(15克)
制作工艺
1.将豆腐洗净，用沸水浸一下，捞出装盘，加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和适量鲜汤，上屉蒸熟后，取出，滗去汤汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
2.黄瓜切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，然后用少许盐暴腌一下，挤去盐水，用花椒油拌匀。
3.锅架上火，放油烧至七八成热，将蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黄色捞出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，码在盘内，再将拌好的黄瓜均匀地放在盘边，食用时，随带花椒盐蘸食
1、选取优质黄豆，用凤凰山泉水浸泡5-6小时
2、用石磨磨成豆浆，放炉火上煮滚
3、加入盐卤，产生一粒一粒米粒状
4、用布包好，装入约 10厘米的小方块板模中，用木板压上挤出多余水分，制成一小块一小块的水豆腐
5、再用花生油炸成金黄色即可食用。
4. 油炸的豆腐怎么做好吃
材料
老豆腐（卤水点成的）1块（250g），新鲜红尖椒1只，葱末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉，椒盐粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml）
做法
豆腐洗净后切成2cm见方的小块，用厨房纸巾轻轻吸取表面水分。
尖椒去蒂和籽，沿横截面切成宽0.2cm宽的圆环丝状。
油入炸锅，大火烧至八成热（微微冒烟）时，将豆腐块一块一块入锅，并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘接。至金黄色后捞出沥干油分。
油锅内留1汤匙油，大火爆香葱末、蒜蓉，再放入红椒环、盐、鸡精、黑胡椒粉、椒盐粉搅匀离火。
将所有佐料与炸豆腐拌匀即可
5. 炸好的豆腐怎么做好吃
第一次的炸的豆腐熟了捞出来
然后继续放剩余的豆腐
继续翻动这些豆腐
在碗中打一个鸡蛋
把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下
沾满鸡蛋液
在油锅中继续炸一下
带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了
外酥内软
真的很好吃
小贴士
油炸豆腐经过腌制后更入味，也有人不腌制就油炸的，根据个人喜好来做吧。
6. 炸了的豆腐怎么做好吃
可以做家常炒豆腐，需要准备白糖，生抽，鸡精，食盐，油，柿子椒，胡萝卜，黑木耳以及豆腐，先把青椒，胡萝卜，木耳清洗干净切好，然后豆腐切片，放到锅中焯烫一下，豆腐焯烫好后水分沥干，放到锅里面煎煮，豆腐两面全部煎到泛黄以后盛出来备用，锅中重新加入一些油，把胡萝卜片，木耳放进去翻炒，然后再把煎好的豆腐片倒进去，锅中添加一些白糖，鸡精以及生抽调味，最后把切好的青椒倒进去继续翻炒一会儿就可以装盘吃了。
还可以制作豆腐汤，需要准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头，先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄，汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了。
还可以制作麻辣豆腐，需要准备豆腐，鸡精，生抽，生粉，花椒粉，豆瓣酱，料酒，食盐，猪肉馅，锅中加入适量的色拉油，把猪肉馅放进去，用中火慢慢的炒散，肉馅翻炒变色以后加豆瓣酱，炒出红油，加一些豆豉，葱花，香味炒出来以后加入适量的热水，把豆腐块放进去，添加适量的生抽，盖上盖子，用小火略微煮3~4分钟，如果水多的话需要用大火收汁勾芡，撒上一些鸡精，翻炒均匀出锅，再撒上一些花椒粉就可以吃了。
7. 油炸过的豆腐怎么炒好吃
清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等制作的菜品。
调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。
制作步骤：
1、将豆腐洗净，切成片。
2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
3、控净余油，装入盘内。
4、把炸好的豆腐切成条。
5、葱切小段，青椒切丝。
6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。
7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。
拓展资料：
油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性 。