㈠ 烩照晓鸡腿鸡蛋的做法，烩照晓鸡腿鸡蛋怎么做
食材
主料
鸡蛋
5个
鸡翅根
5个
辅料
芥花油
适量
京葱
少许
桂皮
1块
八角
1瓣
蒜头
2瓣
生姜
4片
料酒
2汤匙
照烧酱
30克
特级酱油
少许
红烧酱油适量
适量
步骤
1.备好所有食材
2.将鸡蛋放入冷水锅中、开中小火煮熟捞出
3.剥去蛋壳，再用小刀在四周轻划几刀便于入味
4.接着将鸡翅根、放入冷水锅焯沸后洗净沥干
5.不沾锅烧热倒油、爆香葱姜等调料后盛出
6.留底油：放入鸡蛋和鸡翅根
7.开中火慢慢煎制四周成焦黄色、再将鸡蛋拣出来
8.此时沿锅边烹入料酒去腥、倒入温水和刚煸香的调料、加盖转大火
9.等开锅后倒入红烧酱油着色
10.接着放入照烧酱汁、用锅铲翻炒均匀
11.转小火、加盖继续焖煮一会儿
12.炖至完全上色、且汤汁不多时，滴少许特级酱油提鲜
13.转大火收汁、最后撒些香葱出锅
14.装盘上桌、趁热开吃吧
㈡ 鸡腿卤鸡蛋怎么做好吃
主料鸡腿500克鸡蛋5个辅料油适量盐适量冰糖适量大葱适量姜适量料酒适量酱油适量松茸适量大料适量
步骤
鸡腿卤蛋的做法步骤11.首先准备鸡腿，洗净，加入适量的料酒先腌一下
鸡腿卤蛋的做法步骤22.锅中放适量的油，加入鸡块冰糖
鸡腿卤蛋的做法步骤33.然后加入鸡腿炒至鸡腿上色
鸡腿卤蛋的做法步骤44.然后加入适量的水，料酒和酱油，水没过鸡腿就可以，烧开
鸡腿卤蛋的做法步骤55.砂锅中加入葱姜和大料
鸡腿卤蛋的做法步骤66.把煮开的鸡腿和汤一起倒入砂锅中，再加入松茸香叶，然后盖盖小火慢炖半小时
鸡腿卤蛋的做法步骤77.这个时候煮鸡蛋，把煮好的鸡蛋剥皮，用刀滑几个小口
鸡腿卤蛋的做法步骤88.把鸡蛋加入鸡腿汤中
鸡腿卤蛋的做法步骤99.继续小火炖一小时鸡腿软烂，鸡蛋入味即可
㈢ 鸡腿鸡蛋怎么做好吃
炸鸡腿和蒸鸡蛋羹是最好吃的食物，吵架美味可口。
㈣ 小鸡腿怎么炖好吃
鸡腿肉有很多的做法，笔者今天提供的这种做法，做出的鸡腿肉块非常嫩多汁还好吃！这个做法大概的内容就是，将鸡腿肉切块，然后在热水里面焯第一次水，第一次焯水这个水里面有很多脏东西和浮末，这个水倒掉，然后再换上新的清水，然后在超第二次的水，这时候的鸡腿肉就很嫩了已经，可以用来炖薯仔，鸡腿肉炖薯仔也是一道很有名的名菜，或者其他的做法都可以，以上就是鸡腿肉的前期做法。按照下述步骤处理过的鸡汤和鸡腿肉，可以用来做很多的菜，例如鸡肉炖薯仔，鸡汤汁过桥米线等等等等。
1、准备好鸡腿肉500克。一般在外面市场买回来之后，可以当时让商家给你将鸡腿肉处理一下， 你或者选择让他直接给你砍成块状，如果有时间的话，回来自己用小一点的锋利一点的刀子将鸡腿肉全部剔下来也可以。
2、锅里倒入1000ml左右的清水，将火点着，开始烧水。将鸡腿肉直接下过先不用洗。等水开了之后，用笊篱将鸡腿肉捞出来。
3、剩下的汤里面就是鸡腿上面的脏东西，这个汤不干净还有浮沫，直接拿去倒掉。这样做上面的步骤，一是洗鸡腿肉，二是将鸡腿肉去油，这样做出来的鸡腿肉还至多鲜嫩。
4、现在我们在烧开一锅热水，将鸡腿肉再次下锅煮。煮第二次的时候，是冷水下锅。慢慢的等锅里的水烧热。锅里水开了。鸡腿肉炖煮十多分钟直到软烂。第二次鸡腿肉下锅的目的是：第一，将鸡腿肉炖煮软烂。第二，将鸡汤纯净的鲜味炖出来。用勺子舀出一勺子鸡汤，上一层金黄色的浮油，像米线里面的油一样。这时候的鸡汤是，非常清澈透亮的，里面没有杂质。把鸡腿肉盛出来，剩下的鸡汤可用来做菜，鸡腿肉做什么都行，可以炖薯仔等等，鸡腿肉处理完毕！
㈤ 月子餐鸡腿怎么炖
月子餐鸡腿炖鸡腿的做法
主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。
做法：
1、鸡腿洗净。
2、冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。
4、葱，姜，蒜，干辣椒备用。
5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。
6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。
7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。
8、转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。把汤汁收干后出锅。
注意：我们在焯鸡腿的时候要注意冷水下锅，看鸡腿有没有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是说明熟了。
功效：我们食用鸡腿是可以很好的补充脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等，经常食用是可以温中益气，对于治疗身体虚弱和疲劳是有很好的作用，对于女性朋友来说如果是有月经不调、产后乳少、消渴、水肿的状况，也是可以食用鸡腿来改善。炖鸡腿是一种非常滋补的做法，能够很好的强身壮体。
鸡腿炖蘑菇的做法
材料：鸡腿750克、蘑菇360克、薯仔360克、葱8克、姜8克、蒜8克、香叶3片、桂皮1段、油适量、花椒粉1/4勺、盐适量、生抽适量、糖适量料酒2小勺
做法：
1、将鸡腿洗净，剁成块状。
2、葱切长段，蒜切片，姜切片。
3、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
4、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
5、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
6、薯仔去皮，洗净，切滚刀块。
7、打开锅盖，放入薯仔、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
8、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
9、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
10、捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
11、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
我们食用这道菜是可以很好的帮助治疗营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状。经常食用是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。蘑菇是有很好的解毒的功效的，是有着杀菌的功效，是我们补虚的不错选择。
㈥ 晓鸡腿鸡蛋的做法，烩照晓鸡腿鸡蛋怎么做好
主料
鸡蛋
5个鸡翅根5个辅料
芥花油
适量
京葱少许
桂皮1块八角
1瓣蒜头2瓣生姜4片料酒2汤照烧酱
30克特级酱油少许红烧酱油适量适量
步骤
1.备好所有食材
2.将鸡蛋放入冷水锅中、开中小火煮熟捞出
3.剥去蛋壳，再用小刀在四周轻划几刀便于入味
4.接着将鸡翅根、放入冷水锅焯沸后洗净沥干
5.不沾锅烧热倒油、爆香葱姜等调料后盛出
6.留底油：放入鸡蛋和鸡翅根
7.开中火慢慢煎制四周成焦黄色、再将鸡蛋拣出来
8.此时沿锅边烹入料酒去腥、倒入温水和刚煸香的调料、加盖转大火
9.等开锅后倒入红烧酱油着色
10.接着放入照烧酱汁、用锅铲翻炒均匀
11.转小火、加盖继续焖煮一会儿
12.炖至完全上色、且汤汁不多时，滴少许特级酱油提鲜
13.转大火收汁、最后撒些香葱出锅
14.装盘上桌、趁热开吃吧