㈠ 芥菜馅饺子好吃吗
—— 芥菜馅饺子汁鲜味美，营养丰富，风味独具。准备食材例如：面粉, 高汤, 肉馅, 酱油, 黑胡椒或花椒粉, 鸡蛋, 食盐, 花生油和蠔油等( 芥菜馅较干，用高汤或鸡蛋调和即可 )。
㈡ 东北特色的酸菜饺子馅，如何调制出鲜香多汁味道佳来
冬天，各地老百姓有做咸菜的习惯，东北人最喜欢用白菜做酸菜，腌制的酸菜用来包饺子或者是做馅饼都是不错的选择，酸爽清脆的酸菜，饺子的口感特别好，多吃也不会觉得腻，酸菜馅饺子是东北饭店中非常有特色，并且深受大众喜欢的，而对于喜欢吃酸菜馅饺子的朋友来说，在家做只需要将调馅的正确方法学会了，饺子便能鲜嫩多汁，味道特别棒，下面我便将酸菜馅饺子的做法分享给大家，刚出锅的饺子，个个白白胖胖，一口吃一个，特别美味。
第五步，将水烧至沸腾，放入饺子，用勺子搅拌下，加上锅盖，煮至再次锅开，加上半碗凉水，煮两次，分别烧开后加一次冷水，出锅。
小编总结：每到冬天，东北人家家户户会囤上百斤的白菜，一部分做鲜菜吃，另一部分便可用来腌制酸菜，用白菜做的酸菜吃着口感特别好，酸菜不仅能包饺子，酸菜炒肉丝、酸菜牛肉面等都是很不错的选择，冬天吃饺子，做成酸菜馅的，比用新鲜白菜做的好吃多了，将酸菜猪肉馅调馅的方法学会了，饺子怎么吃都不会觉得腻味，酸菜猪肉馅的饺子，不用总是去东北饭店吃，自己做成本实惠而且口感更美味，大家别错过。
㈢ 酸菜馅饺子好吃吗
酸菜馅的味道主要在肉馅的调制，还有酸菜的味道是否纯正，也很重要，如果酸菜的味道好，那么只要调制好肉馅就好了。肉馅要一半肥一半瘦，（如果是其它馅的饺子，只用三肥七瘦就好，因为酸菜本身很吃油，所以至少要半肥半瘦）肉馅加料酒，盐，葱姜末，花椒粉，佐料不要放过多，只用花椒粉或来五香粉就可以了，少许生抽，或不放也可，千万不要放过多酱油，酸菜不适合与酱油搭配，再加入植物油或动物油，搅匀即可，之后与切碎的酸菜调匀即可。盐也不要放太多，因为渍酸菜时已经加了盐，太咸就不好吃了。味精也发尽量少放或不放。只要咸淡适合，会很好吃的。酸菜的本味很重要。
㈣ 包酸菜饺子有没有什么诀窍酸菜饺子好吃吗
冬季要吃饺子，很多朋友说白菜馅、萝卜馅的饺子都吃腻了，而韭菜馅还是开春的时候吃才会更加鲜嫩一些。所以要说到冬季给家人做饺子的话，还有一种馅料的饺子是我们不能错过的。那就是美味的酸菜馅饺子，酸菜是由白菜腌出来的，而酸菜的味道特别香并且自带调味料的味道，因此放适当的调味料就能做出特别美味的酸菜馅饺子。而做酸菜馅饺子的时候，我们有做酸菜馅饺子特有的技巧，而不是所有的饺子馅都放一样的调味料。其实我们做酸菜馅饺子的时候，应该牢记“1不放1窍门” ，这样才能帮助我们做出更好吃的酸菜馅饺子。
㈤ 咸菜饺子的做法，咸菜饺子怎么做好吃，咸菜饺子
用料
猪肉 适量
咸菜 适量
豆腐干 七八片
虾皮 适量
小面（粉丝） 一把
咸菜版大饺子的做法
这是我们这的特色小面，没有的话可以用粉丝代替。先要放水里浸泡一会，软了就可以！不用泡太久！
锅内放少许油，放入猪肉，咸菜，豆腐干，炒七分熟。再加入虾皮，浸泡的面，炒致熟即可。
面团提前活好，加发酵粉发酵。取一小块面团，擀成圆形，加入馅料
捏成这样的半月形，上锅蒸15分钟左右
㈥ 怎样做咸菜饺子馅啊
拿出咸菜，与猪肉，剁碎，和上猪油，点上植物油，搅拌即可
㈦ 肉饺子配什么菜好吃
自从去南方待了几年，就发现东北的饺子是真好吃啊，每次回家必吃，尤其是过年的时候，按照年俗，连续几天早饭吃水饺都不会吃够了。
对于饺子的爱如此真挚啊，没有别的菜一起吃也会觉得好好吃。但是如果要选择配别的菜的话，按照这么多年吃饺子的经验来说，选择凉菜没有错，不必配着吃热菜。
一口饺子一口热菜，以来吃起来对于饺子来说比较混味道，不能好好享受饺子，二来饺子是热乎的，再吃口热乎菜，总觉得太热啦，所以不如凉菜来的恰好~
凉菜这里可以是凉拌菜，也可以是咸菜，家常凉菜里各种蔬菜切丝拌在一起，口味咸中带点儿酸辣，与饺子搭配在一起绝对相得益彰。咸菜的话，家里会做应季的，这个季节一般是辣椒酱，红色的口味偏咸甜，没有很甜哈，还有一点儿蒜香和梨子的味道，因为剁辣椒的时候顺便也剁了几颗梨子；绿色的辣酱口味就是咸的，听爸妈说他们小时候家里穷秋天都会做一罐这个，冬天菜不够吃的时候吃这个，绿色的辣酱和红色的味道不一样不仅是因为不甜，重点是辣椒不一样。辣酱还可以拌在蘸饺子的酱油醋里，沾着吃，也很提味儿~
㈧ 咸菜豇豆包饺子怎么做
用料
豇豆2斤
牛肉1斤
洋葱1个
花椒面
盐
油
面
步骤 1
豇豆洗净，用开水煮至能掐烂就行。因为豇豆不太容易烂，直接包进饺子皮烂了馅儿还没熟
步骤 2
捞出豇豆，切成碎丁
步骤 3
加入碎肉，洋葱末，少许花椒末，依口味咸淡加盐，饺子馅可以稍稍咸一点
步骤 4
一炒勺油，烧开，泼在馅儿上
步骤 5
把馅儿搅拌均匀即可
步骤 6
和面，这么多馅儿大概能包280个饺子 面要根据馅儿来，每家饺子大小不一，自己掌握 不够了再和也行，饺子馅儿不用醒，但要多揉一会儿
步骤 7
开包
步骤 8
煮饺子的时候水里放一小段葱 皮儿不易烂。添三回水
步骤 9
搞定！
㈨ 用咸菜包饺子咸菜要不要炒一下
什么叫咸菜馒头？不过我猜啊，还是炒一下好吃，为什么呢，因为入味，炒一下，不要炒熟，因为你还要蒸馒头啊，，，炒熟再蒸，馅料就烂了，不好吃
㈩ 咸菜素饺子的做法有哪些
前言
这是给我弟弟包的饺子，他不爱吃肉，呵呵，所以用家里自己腌制的咸豆角，榨菜，豆干，香肠鸡蛋等做的素食饺子
材料
主料：咸豆角200g、鸡蛋5个、香肠4根、茶干1包；
辅料：油适量、盐适量、榨菜1包、饺子皮适量
咸菜素饺子
1
准备材料
2
买的饺子皮
3
所有材料备齐
4
香肠豆干剥开
5
鸡蛋加盐搅拌煎熟
6
香肠剁碎
7
豆干剁碎放在一起
8
酸豆角剁碎
9
榨菜剁碎放在一起
10
鸡蛋剁碎
11
全部拌好，加油，不用再加盐了，都是咸菜
12
包饺子
13
包好入锅里煮
14
煮熟盛出即可
小贴士
这个菜都是由咸味的，除了鸡蛋加入适量盐，不用再加盐，油要多加点