1. 丝瓜木耳豆腐皮同炒
主料
丝瓜
1条
豆腐皮
50g
木耳
30g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
姜末
适量
蒜末
适量
胡椒粉
少量
生抽
适量
生粉
少许
木耳
3片
步骤
1.丝瓜削掉硬边，对半切开，斜刀切片，不用切太薄
2.清洗泡发木耳，先用冷水泡软，后用开水继续泡，时间要久一些，清除掉木耳的杂质和异味
3.猪肉切片，用生抽、盐、胡椒粉、生粉、姜末、油腌制20分钟以上入味
4.用水放盐、油汆烫胡萝卜和木耳，爱吃软的胡萝卜可以煮久一些。
5.热锅冷油把腌制好的肉片略炒，至6分熟装起备用
6.起锅下油爆香蒜末
7.把丝瓜、胡萝卜、木耳倒入锅中翻炒
8.沿锅边撒少量水让丝瓜变软一些，再加入肉片继续把所有材料炒熟炒软
9.出锅前加盐加蚝油调味炒匀
10.大功告成，即可装盘
2. 丝瓜子和豆腐怎么炒好吃啊
丝瓜豆腐是很多人最爱，这样食物吃的时候，对身体没有任何影响，豆腐含有的蛋白质较多，吃的时候对身体营养有很好补充，不过在吃豆腐的时候，需要注意要适量，豆腐吃的太多，在对身体消化上会有影响，那丝瓜豆腐的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，下面就详细介绍下。
丝瓜豆腐的做法：
材料：芙蓉豆腐1盒，丝瓜300公克，蟹脚肉50公克，竹笙2条，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜丝10公克，高汤200㏄，太白粉水适量，香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.芙蓉豆腐切块;丝瓜去头尾、去皮，切块;竹笙泡软，切小段;枸杞以冷水浸泡5分钟捞起沥干，备用。
2.将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下，捞起;蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，姜丝以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐块和作法2的丝瓜块、蟹脚肉和竹笙，再倒入高汤轻轻拌炒均匀。
4.于作法3的锅中放入枸杞和所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少许香油即可。
在对丝瓜豆腐的做法认识后，制作丝瓜豆腐的时候，需要根据以上方式进行，但是要注意，对丝瓜豆腐制作过程中，时间一定要掌握好，时间掌握不好，会让豆腐口感改变，同时营养成分会流失，这样吃的时候，对身体也是没有任何好处的。
3. 丝瓜,豆腐,木耳,香菇。在一起能做汤吗
可以 的。
主料
豆腐
300g
香菇
50g
木耳
25g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
步骤
1.准备一块北豆腐。
2.切成3cm左右的长方块。
3.胡萝卜切片。
4.香菇有清水泡发。
5.木耳用清水泡发。
6.锅中油热后放入葱花爆香，然后放入胡萝卜煸炒一下。
7.倒入香菇和木耳。
8.加入适量的清水。
9.放入盐调味。
10.最后将用水焯过的豆腐片放入。
11.大火烧开8分钟即可出锅啦。
4. 丝瓜和豆腐怎么做好吃法大全
这道丝瓜豆腐汤是夏天我家餐桌上出现频率比较高的一道汤菜，汤汁奶白、味道清淡鲜美，食材简单，做法也简单，特别适合夏天食用。喜欢的朋友可以试一试~~
主料3人份
丝瓜1根
鸡蛋2个
豆腐300克
辅料
食盐适量
葱花适量
白胡椒粉少许
步骤1丝瓜豆腐汤的做法大全
准备食材：丝瓜1根约300克、鸡蛋2个 、豆腐300克、大葱切葱末备用
步骤2丝瓜豆腐汤的做法图解
豆腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散
步骤3丝瓜豆腐汤的家常做法
锅中适量食用油，放入葱末爆香
步骤4丝瓜豆腐汤的简单做法
爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟
步骤5丝瓜豆腐汤怎么吃
鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。（水的量根据几个人喝汤来决定）
步骤6丝瓜豆腐汤怎么做
烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。（这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了
步骤7丝瓜豆腐汤怎么炒
汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟
步骤8丝瓜豆腐汤怎么煮
煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。（丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑）
步骤9丝瓜豆腐汤怎么炖
放入切好的丝瓜，加入食盐
步骤10丝瓜豆腐汤怎么煸
煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。
成品图
烹饪技巧
操作过程中，去皮的丝瓜尽量减少和空气接触防止丝瓜氧化变黑
这道汤奶白色关键就是煎蛋中的油脂在高温下乳化变成奶白色，和熬鱼汤是一个道理，喜欢的朋友可以试试
豆腐可以提前焯一下水或者用开水烫几分钟，能去除豆腥味，我家对这种豆腥味不反感，省略了这个过程
5. 丝瓜和豆腐能一起吃吗
可以的，可以做成丝瓜炖豆腐食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：丝瓜 150克、嫩豆腐 一块、大蒜头 6瓣、干辣椒 4个、葱 20克、淀粉 3克、姜丝 2克、高汤 20克。
1、将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好。
6. 丝瓜和木耳能一起吃吗
丝瓜和木耳能一起吃，常见的有丝瓜豆腐汤
主料：丝瓜1根、北豆腐400克、胡萝卜1根、木耳(水发)70克
调料：鸡骨500克、盐适量、葱1棵、姜3片、料酒1汤匙
做法步骤：
1、葱切段、姜切片
7. 丝瓜黑木耳炖豆腐的做法和功效有哪些
丝瓜黑木耳炖豆腐的配方：豆腐200克，丝瓜1.50克，豌豆、黑木耳各30克，植物油、精 盐、味精、葱花、麻油、鲜汤各适量。做法：将豆腐洗净，切成方块，用开水浸烫一下。刮净丝瓜外皮，洗净，切块。黑木耳泡发，择洗干净，切块。炒锅上火，放入植物油，烧至六 七成热，下丝瓜块煸炒至发软，加人鲜汤、葱花、精盐，烧开后放入豌豆、 黑木耳及豆腐块，改用小火炖，见豆腐鼓起，加入味精拌匀，淋上麻油即可。 功用：降脂护心。适用于冠心病伴有高脂血症者。用法：佐餐食用。
8. 丝瓜炖豆腐的食用须知
1、豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
2、丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
3、丝瓜、豆腐同炖，既有营养，又能在夏季起到清暑解热、通络凉血、化痰利水的作用。
4、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
9. 丝瓜的吃法
丝瓜的吃法非常简单，常见的丝瓜炒蛋就非常不错，烹饪简单美味。
主料：丝瓜2根、鸡蛋2个。
辅料：盐少许、食用油适量、大蒜少许、酱油3克。
做法：
1、先把丝瓜清洗干净，再用刨刀刨去丝瓜的表皮，并用清水清洗干净。
注意事项：
1、丝瓜一定要去皮，一是卫生，二是带皮炒的话，丝瓜口感上会比较硬，不够嫩，不好吃。
2、炒丝瓜的时候不要盖盖子焖，盖盖子丝瓜容易变黑，不翠绿，影响外观减少食欲。