很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，发现食材所剩无几，这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉，味道也是不错的。
主料：大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。
大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤
1.切大葱成段
2.打好鸡蛋，加点盐和水。
3.肉切小一点，放盐和酱油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是铁锅，没有焦已经很好啦^_^
5然后肉粒炒熟，备用
6.大葱炒熟后把肉丢下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出锅前放蚝油一些就OK了。
鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
② 鸡蛋干炒肉的做法，鸡蛋干炒肉怎么做好吃，鸡蛋
步骤
1.瘦肉洗净切片，用料酒和盐，生粉腌制15 分钟
2.鸡蛋干备好
3.青红椒洗净
4.将鸡蛋干和青红椒都切丝
5.锅烧热，放少许油
6.放入瘦肉
7.翻炒变色
8.放入青红椒丝
9.放入鸡蛋干翻炒
10.放盐
11.放味精
12.放酱油
13.翻炒几下
14.盛出，就做好了
③ 鸡蛋干怎么烧
鸡蛋干买回来就可以直接食用，可是很多人觉得味道太过单调了。鸡蛋干同样也可以用来做菜，鸡蛋干搭配其他食物一起烹饪，鸡蛋干除了保存其原有的鸡蛋味道外，还增加了其他食物的芬芳，味道也变得特别了。鸡蛋干怎么做好吃？下面我们来学学两道好吃的鸡蛋干菜式。
凉拌鸡蛋干的做法：
材料：鸡蛋干120g，黄瓜50g，金针菇100g，油适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，香菜适量，蒜适量，辣椒粉适量
步骤：
1、金针菇去根用手撕开洗净，挤净水份备用。
2、蒜切片，黄瓜切丝，香菜切小段，鸡蛋干切成细条。
3、锅中油烧热，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片，翻炒出香味。
4、加入金针菇，快速划炒变软关火盛出放凉备用。
5、将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。
6、加入适量盐，适量米醋，少许芝麻油，少许鲜鸡汁，拌匀。
7、再放入切好的鸡蛋干，再次拌匀即可。
鸡蛋干炒肉的做法：
材料：鸡蛋干180g，腿肉200g，油适量，盐适量，辣椒适量，蒜头适量，生姜适量，生抽适量
步骤：
1、腿肉肥瘦各切片。
2、鸡蛋干切片，辣椒、生姜、蒜头切片。
3、炒锅放入肥肉煸炒出油脂后放入瘦肉接着放入蒜头和辣椒煸炒。
4、放入鸡蛋干和生姜一起翻炒。
5、调入适量清水煮一会。
6、调入适量生抽。
7、调入适量盐巴出锅。
④ 爆炒鸡蛋干的做法大全
鸡蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料制作而成的一种鸡蛋干制品，有着香浓的味道以及又细嫩又韧实的口感哦，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法更是可以做出不同美味的鸡蛋干菜肴的哦。鸡蛋干炒肉就是其中一种吃法，很好吃的哦。
主料：鸡蛋干2块，猪肉100g，青椒50g；辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量。
具体做法：
首先，先把鸡蛋干切成薄片，猪肉洗净切片，用酱油腌制10分钟，青椒洗净切片。
然后，准备好材料很好，就可以锅烧热，放少许油。放入猪肉翻炒，放入青椒块翻炒，再放入鸡蛋干翻炒。
最后，就是调味啊，放盐，放味精。再翻炒几下，就做好了鸡蛋干炒肉啦。
鸡蛋干的功效
鸡蛋干就是改变了形状的鸡蛋，与鸡蛋营养成分相同，所以鸡蛋干也是十分地营养丰富，同时，鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，更加增加了鸡蛋干的美味，所以鸡蛋干又香口又嫩滑的哦。
⑤ 如何做鸡蛋干炒肉
前言
之前在一家餐馆吃过鸡蛋干的一道菜就一直念念不忘，有一天逛超市看到这鸡蛋干立马买了几包回来，看起来像豆腐干吃起来却有鸡蛋清的香味哈。
材料
主料：鸡蛋干180g、腿肉200g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、蒜头适量、生姜适量、生抽适量
鸡蛋干炒肉
1
腿肉肥瘦各切片
2
鸡蛋干切片，辣椒、生姜、蒜头切片
3
炒锅放入肥肉煸炒出油脂后放入瘦肉接着放入蒜头和辣椒煸炒
4
放入鸡蛋干和生姜一起翻炒
5
调入适量清水煮一会
6
调入适量生抽
7
调入适量盐巴出锅
小贴士
辣椒随个人喜好增减
⑥ 沈师傅鸡蛋干有哪些简单的做法呢
主料 3种
沈师傅鸡蛋干的做法大全
沈师傅鸡蛋干
10g
燕麦大米米饭的做法大全
燕麦大米米饭
100g
低糖无油紫薯馅的做法大全
低糖无油紫薯馅
50g
辅料 2种
新鲜柠檬汁3g清水20g
调料
无
烹饪步骤 10步
步骤1
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：1
食材准备：鸡蛋干、紫薯馅、新鲜柠檬、燕麦大米饭。
步骤2
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：2
鸡蛋干打横切片，最外边的一层作梅花树枝装饰在餐盘，其余部分切丁，备用。
步骤3
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：3
低糖无油紫薯馅称取，挤入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
步骤4
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：4
依次倒入燕麦大米饭、鸡蛋干的细块，分别搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
步骤5
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：5
戴一次性手套进行操作，取适量米饭填满梅花模里，稍微压实一点，沿着边缘轻轻推出饭团。
步骤6
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：6
一一完成，摆盘。
步骤7
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：7
准备一干净的厨房纸巾、绿色可食用色素、清水，绿色可食用色素挤出一滴在玻璃碗里，加入清水搅拌开； 厨房纸巾剪开，只用四分之一，用铅笔描出“春”字的轮廓。
步骤8
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：8
把“春”字剪出来，夹住快速放入绿色液体，快速拿出，用剩余的纸巾吸干水分，摊平，晾干。
步骤9
红梅一曲迎新春#沈师傅神奇鸡蛋干#_的做法步骤：9
把晾干的字摆在梅花饭团旁边。
⑦ 鸡蛋干营养丰富，鸡蛋干怎么做好吃
准备一个耐热容器，在容器底部铺上一层锡纸，这是方便后来脱膜。将蛋白倒入容器中，开大火蒸10—15分钟，直至蛋白全部凝固，关火，晾凉后切成适合入口的小块。首先准备一个大碗打入10个鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据吃饭人数自己增减。把蛋黄取出来只留蛋清备用。
鸡蛋干 两片 香菜 一小把 油辣椒 三茶勺 生抽 三茶勺 蒜蓉 适量 蚝油 一茶勺 陈醋 四茶勺 香油 两茶勺 食盐 少许 胡椒粉 少许我们这里的鸡蛋干和茶树菇在超市就有卖，两瓶鸡蛋干和一瓶茶树菇，把鸡蛋干从瓶里取出，然后把它切成细条，放到盘里，在放上茶树菇搅拌均匀就可以吃了，这道菜在我们这里，逢年过节都有特别的好吃。将切好的鸡蛋干和韭菜放在盘子里撒上葱姜蒜调味料拌匀就可以食用了。将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。将做法1倒入大碗内 加入适量生抽、少许麻油和白糖拌匀即可。
⑧ 鸡蛋干怎么做好吃,鸡蛋干的吃法
主料
鸡蛋干
180g
腿肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
生抽
适量
步骤
1.腿肉肥瘦各切片
2.鸡蛋干切片，辣椒、生姜、蒜头切片
3.炒锅放入肥肉煸炒出油脂后放入瘦肉接着放入蒜头和辣椒煸炒
4.放入鸡蛋干和生姜一起翻炒
5.调入适量清水煮一会
6.调入适量生抽
7.调入适量盐巴出锅
⑨ 鸡蛋干炒肉的步骤是什么
首先把瘦肉洗净切成细条备用，将姜去皮洗净切碎备用，再把鸡蛋干和辣椒洗净切好备用，然后在锅中放入适量油，加入切好的姜沫和瘦肉，迅速翻炒一会，加入切好的鸡蛋干和辣椒，加入适量食盐和酱油和鸡精，最后起锅，美味的鸡蛋干炒肉就做好了。