油豆腐油菜：配料：油菜200克，油豆腐50克，酱油6克，食用油6克，面粉1.5克，糖和料酒1.5克。做法：1。油菜籽洗净切段，茎叶分离，油豆腐切块。2.油加热后，炒菜梗，加盐，炒几下菜叶，然后一起炒油豆腐，加入酱油和少量水煮沸，然后加入糖，最后加水和面拌匀，倒入锅中，制成稀汁。配料：油豆腐400克辅料。
然后一起炒油豆腐，加入酱油和少量水煮沸，然后加入糖，最后加水和面拌匀，倒入锅中，制成稀汁。1.准备食材：油菜、泡豆腐。2.豆腐泡一半。3.大葱切成葱花，生姜切成细丝，干辣椒切成小块。4.锅内放入适量油，加入葱花、姜丝、干辣椒搅拌出香味。5.放入油菜翻炒，再放入油豆腐翻炒。6.将油菜炒熟，加盐炒匀，即可食用。7.放在盘子里。
‘贰’ 油豆腐炒青菜怎么做好吃
1.油豆腐对半切开，青椒切丁备用
2.青菜洗净沥干
3.锅热油，姜蒜爆香
4.倒入油豆腐
5.加入豆瓣酱
6.翻炒入味
7.盛出备用
8.锅再热油
9.倒入青菜
10.大火快炒至软
11.倒入油豆腐
12.加入适量水焖两分钟
13.调味即可
14.装盘
‘叁’ 油豆腐做什么菜
油豆腐汤
【主料】
油豆腐500克，肉汤（鸡汤）2000克（10碗汤料）。
【辅料】
香菇、冬笋、油菜各50克，酱油50克，盐10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许。
【制法】
1.将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝，香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成段；姜切片；干辣椒分成两段。
2.锅上火舀入肉汤烧开，将花椒、大料用纱布包扎小包投入汤内，再将油豆腐丝、葱、姜、干辣椒、精盐放入汤内，小火熬煮10分钟，至豆腐丝软嫩时，放入香菇丝、冬笋丝和油菜丝。
3.食用时取10个碗分别对入酱油、味精、胡椒粉、香菜、香油，将熬好的汤分盛在碗内即成。
【特点】
清香味浓，经济实惠。
[注] 所食的面，可直接煮入汤锅内（俗称油豆腐烩面）或另锅煮熟分别近入碗内再浇汤。
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红烧油豆腐
材料
方型油豆腐250克，肉糜250克，黄豆芽200克。
调料
湿淀粉两大匙，色拉油两大匙； (A)精盐一小匙，绍酒一小匙，味精半小匙，葱末三大匙，芝麻油一大匙，清水两大匙半，胡椒粉一小匙； (B)酱油两大匙，白糖两大匙，味精半小匙，热水一杯，色拉油两大匙。
做法
①将肉糜加入调料(A)拌匀。
②油豆腐用热水泡5分钟，沥干后，每一个拆开一口，塞入肉馅，塞满为止。
③黄豆芽加入两大匙色拉油及适量精盐、味精放盘中，高火2分钟，再放入油豆腐及调料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分钟，将余汁倒出，以湿淀粉勾芡，淋豆腐上即可。
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油豆腐粉丝
材料： 粉丝100克，油豆腐100克，雪菜100克。
调料： 上汤三杯半，老抽一汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油一汤匙，葱三条（切碎）。
做法： ①粉丝浸软，取出切成约6厘米长。
②雪菜用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。
③器皿内放入一汤匙色拉油，加入上汤三杯半、老抽一汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精一粒、水三杯代替上汤及盐），调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪菜、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。
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凉拌油豆腐
原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、酱油膏1大匙。
制法：
1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入酱油膏调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。
‘肆’ 油豆腐炒青菜窍门
大叔家的冬季食谱：油豆腐炒青菜，清新爽口，软糯味美，家人爱吃
豆腐泡又叫油豆腐，算是一种豆制半成品，因为它一般是用成品豆腐通过油炸烹饪二次制作而成的成品，在存放时间上相对能够延长一些，由于其具有色泽诱人、口感嫩筋、营养丰富且烹饪方式多样等特点而备受大众喜爱，目前豆腐泡（油豆腐）也是一道风靡全球、南北皆爱的家常美味食材。如果你是一位地地道道的北方人，那么一听到“豆腐泡”肯定特别熟悉，就是您常吃的黄色油炸豆腐，而如果您是南方人，那么肯定和我一样，听上去特新鲜，但其实豆腐泡，在南方就是最为常见的“油豆腐”。
油豆腐也称油泡，是潮州菜中一种常见的烹调方法，它是将原料上浆后，下油锅走油至熟，倒入漏勺沥尽油，炒鼎下料头，倒入原料，下调味品，勾糊，翻炒均匀即成。进入冬季，天渐趋冷，偶有霜冻，青菜的食用也渐入佳境，被霜打过的青菜会糯会甜。用油豆腐跟青菜一起炒，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，味道那是相当不错了。今天大叔下厨房教你做油豆腐炒青菜，希望你吃得开心~
青菜，油豆腐，生姜，盐，糖，味精，食用油适量
1、首先把青菜洗净改刀，菜叶和菜梗分开放，油豆腐开水锅烫一下挤干水分待用即可；
2、然后将油豆腐改刀对角一开四，生姜拍碎待用，放生姜备用即可；
3、最后坐锅入油，入拍碎的生姜，煸出香味入盐调味先放菜梗翻炒，加糖提鲜，味精增味，入油豆腐盖盖一分钟，将菜叶放入，盖盖半分钟装盘即可上桌开吃啦~
清新爽口，软糯味美的油豆腐炒青菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、冬季食用青菜渐入佳境，尤其是经霜后的青菜更甜糯；
2、油豆腐做法多样，可以根据个人需要来自行选择。
‘伍’ 小青菜炒油豆腐的做法，小青菜炒油豆腐怎么做好吃，小
食材
小青菜150克
油适量
盐适量
油豆腐适量
蒜苗1根
红辣椒3个
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
小青菜洗净，沥一下水，油豆腐一刀切两半，准备好之后放在筛子里备用
2
蒜苗一根，洗净后切成小段，干的红辣椒也切好备用
3
锅里倒油烧热后，先把蒜苗好红辣椒一起爆一下，香味就出来了~
4
然后把小青菜和油豆腐一起放进去，不用分先后放，因为油豆腐也算是半个熟食
5
炒至七八分熟的时候，加上2滴生抽1滴酱油，2滴醋、盐、鸡精等调料
6
好了~可以出锅了，绿油油的小青菜很好吃哟
‘陆’ 小油豆腐怎么做好吃小油豆腐如何做好吃
1、准备好食材：油豆腐，肉丝，香芹，辣椒，蒜。
2、将肉丝装入碗内加少许盐，酱油，红薯粉拌匀。
3、起锅加2小饭碗水烧开。
4、倒入油豆腐加2平勺盐盖锅煮5分钟。
5、将油豆腐出锅装盘待用。
6、烧锅热油煸炒肉丝。
7、加入辣椒蒜继续煸炒。
8、再加入香芹爆炒。
9、最后倒入油豆腐加适量鸡精翻炒均匀。
10、出锅装盘即可。