① 怎样炒鸡蛋饭更好吃
煮饭的时候，无论是经验丰富的厨师还是新手，多多少少都会出现剩饭的情况。剩饭取决于我们的菜好不好吃，上一顿有没有吃饭等等决定。解决剩米饭的最佳方法就是蛋炒饭，剩米饭搭配鸡蛋简单一炒，简单方便还好吃。
做蛋炒饭时，想要好吃还是有诀窍。有的朋友说自己做蛋炒饭总是做不到饭店的粒粒分明，米饭不仅黏在一起还粘锅，即使味道还可以但卖相也不好看。下面就分享蛋炒饭的详细步骤，搭配火腿、胡萝卜等食材，口感不仅清脆爽口而且更加有营养。
蛋炒饭
【准备食材】：剩米饭、火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、食盐、胡椒粉、白糖、食用油
【制作步骤】：
第一步：胡萝卜去皮洗净切成丁；黄瓜洗净切成丁；火腿肠洗净切成丁备用。
第二步：炒锅倒入食用油，油热后打入鸡蛋，用铲子划成块，然后倒入黄瓜、胡萝卜翻炒出香味。
第三步：剩米饭先用勺子搅散，然后倒入锅中翻炒。如果没有剩米饭也可以现煮，煮好之后放凉之后再炒，这样米饭也粒粒分明。
第四步：倒入火腿肠翻炒，加入少许胡椒粉、少许白糖、适量食盐调味，继续翻炒至米饭松软不结块。
第五步：出锅前撒上葱花即可。
厨房小贴士
1、做蛋炒饭时，用新煮的米饭和剩米饭都是可以的。但要注意的是新煮的米饭，在煮的时候需要添加的水分较少而且保证煮出来的米饭有些硬。煮熟之后需要彻底晾凉才可以炒制。如果有剩米饭的话，可以将剩米饭从冰箱取出回下温就可以。
2、做蛋炒饭时，炒制的时候需要有耐心，将其中的水分炒干，大火翻炒而且中间要不停翻炒，不能停，否则容易糊。
3、做蛋炒饭时，鸡蛋可以直接打入锅中翻炒，也可以先打入碗中搅散之后再倒入锅中翻炒。
② 鸡蛋可以做什么
说起鸡蛋，可以说这是我们日常必需品了，因为对于我们来说，鸡蛋可谓是营养物，早晚一个鸡蛋，健康美味！但是越来越多的鸡蛋方式，我们应该怎样利用好鸡蛋来给家里人，给自己做好一顿完美的早晚餐呢，这就要求大家和我学啦！
首先，鸡蛋汤面！
准备材料：挂面，俩鸡蛋，这里备注，挂面看自己需求！然后可以加虾仁，可以加各种蔬菜！
首先，把挂面下锅，然后煮上它一段时间，然后等着面条开了之后，把鸡蛋打进去，一定要顺着面条的沸腾点放进去，这样鸡蛋会快速的熟起来，而且不容易粘锅，接着，我们需要把各种虾仁呀，自己所需要的配菜放进去。
最后，等面条好了，往锅里，加醋，加胡椒粉，加盐，最后可以加些装饰西红柿，如此吃起来香，看着卖相也是不错的！
其二，鸡蛋汤！
其实说起蛋汤，我们也是十分熟悉的，营养好喝，很美味！
准备材料：鸡蛋，紫菜！姜！
首先，等水开了之后，把鸡蛋打散放进锅里，然后搅拌，之后便马上放入紫菜，姜，然后最后，小火慢熬一小会儿，然后就驾驭少许盐，胡椒粉，非常有味道，喜欢醋的朋友可以加些醋，也是不错的！
这个不仅美味，还特别营养简单！
其三，小饼干！
准备材料：鸡蛋，面粉，白糖，酵母！
首先，把鸡蛋打碎到碗里，然后加白糖，随之不断搅就可以了！这其实也是坐蛋糕的一个小方法，大家可以去尝试一下，不仅做小饼干，还能做蛋糕！
然后，再放入面粉，继续搅拌，然后加入酵母等待发酵。
这时候，我们需要准备模具，想想小孩子喜欢什么，我们就要给他看到什么，这便得准备好模具，然后设计各种形状，孩子看起来十分好奇，愿意去吃。
把发酵好的面按压在模具中，然后不断做出一个又一个小东西，最后我们放到烤箱里，这便非常容易，小饼干就做好啦！其实这个方法十分简单，大家可以去试一下！没有烤箱可以用平底锅，不过得加油纸！
最后一个，那便是鸡蛋饼了！
准备材料：鸡蛋，面粉，酵母！
把面粉发酵起来，然后放一段时间，切块儿抹油，然后放入锅里，这里的锅可以各种，电饼铛比较好，然后把面粉揉成的饼状设置个小坑，然后把鸡蛋打进去，这叫没有技术的鸡蛋灌饼，但是这里鸡蛋厚饼！
刚加进去的时候，直接翻，让鸡蛋更快的变得更熟，我们也能更快的看到饼子的出现，当然我们饼子一定得薄呀！
③ 怎么做鸡蛋才能好吃
鸡蛋不仅的营养丰富，而且还味道好。鸡蛋老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都能吃它，鸡蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，几乎与任何食材都是百搭。
早上：水煮鸡蛋
鸡蛋水煮的营养价值是最高的，也是强烈推荐大家可以经常吃的，可以根据个人口感安排煮的时间，每天1颗水煮鸡蛋，能补充人体所需要的蛋白质，并且吃鸡蛋完全不用担心长胖。
水煮鸡蛋的做法：
鸡蛋壳洗净，清洗干净，放入水中煮5-7分钟即可。
中午：番茄炒蛋
番茄炒蛋这是一道国民菜，老少适宜，番茄炒蛋是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。
番茄炒蛋的做法：
原料：番茄2个、鸡蛋2个。
做法：
1、西红柿去掉蒂部，切成块。
2、鸡蛋加点盐打散，锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。
3、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。
4、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。
5、西红柿变软开始出汁时，再加入鸡蛋炒熟即可。
晚上：金针菇炒蛋
晚餐少吃睡得香，而且要以清淡为主，金针菇炒蛋这道菜晚上吃，可以降低胆固醇、增强免疫力、促进发育。
金针菇炒蛋的做法：
原料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉。
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅
④ 鸡蛋能做什么美食简单
食材
鸡蛋 2个
盐 适量
胡椒 适量
1
准备鸡蛋。把两个鸡蛋（一人分量）打入碗中。如果你喜欢嫩滑一点的，就按每个鸡蛋加入一汤匙牛奶、水或者酸奶油。在蛋中加了液体再炒，就不会老。
7
意鸡蛋是否炒好。在鸡蛋快要炒好时，及时把锅端离火，因为热锅会继续加热你的蛋。如果你喜欢硬一点的口感，可以迟一点才把锅端离火。当锅中最后一点蛋液都凝固时，你的鸡蛋就算炒好了。
方法/步骤
⑤ 鸡蛋怎么做比较好吃呢
对于很多人来说，因为上班太忙，早餐和午餐只能吃得比较随意，一天的工作过后，怎么才能吃上一顿快手又美味的晚餐呢？在劳累了一天之后,回到家如何为自己及家人准备一顿丰盛又有营养又快手的晚餐,更是一个令许多人头疼的问题。
上班族晚餐，用鸡蛋搭配是首选，鸡蛋是百姓餐桌上常见的食材，几乎家家都会存上一些，以备不时之需，价格实惠亲民，几块钱一斤，鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。
一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的，而且很非常容易被人体吸收。和别的食材搭配也是很美味的，分享12道鸡蛋做法，换着样的做，营养健康又快手，天天吃都不腻，你也收藏好备用，做给家人吃。
4.把花菜放在冷水里投凉，捞出沥净水分待用，花菜焯水后，马上要放在冷水中降温，这样可以保持花菜口感脆嫩，颜色也不会变黄，看起来更有食欲。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液加热至凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃着比较嫩。
6.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分钟左右，花菜已经是熟的了，炒制时间不要过长。
7.下入炒好的鸡蛋块，加入盐、大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
⑥ 鸡蛋怎样吃才最好
鸡蛋是我们日常生活中最为常见的食材，我也是很喜欢吃鸡蛋的，我基本上早中晚餐或多或少都会有鸡蛋参与进来，鸡蛋的营养成分也是比较丰富的，它含有蛋白质、多种维生素和矿物质，还含有卵黄素和卵磷脂等多种对人体有益的营养成分
鸡蛋的做法有很多种，简单的就是水煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋，我平时比较喜欢做云朵蛋、拔丝鸡蛋、牛油果烤蛋黄等，都很好吃，而且做其来也挺简单的，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【云朵蛋】
打两颗鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离，然后将蛋白放到盆中，用打蛋器将其打发至凝固
好吃的牛油果烤蛋黄就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
⑦ 煮鸡蛋可以怎么做菜
今天咱们做一道超级清爽，滋润又补水的鸡蛋丝萝卜汤。鸡蛋是最家常的食材，也是入汤的百搭食材，但是鸡蛋和萝卜一起煮汤，相信很多人都没有喝过。它的味道像极了这款汤的色泽，特别干净，却非常鲜美。没试过的亲一定要试试，一个白萝卜，两个鸡蛋，4元就可以煮一锅汤，营养滋润，鲜美好喝。
鸡蛋丝萝卜汤
【食材】白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、香葱
【具体做法】
1，白萝卜切去头尾，去皮之后清洗干净，然后切成细丝，萝卜丝越细越好。也可以用擦丝器直接擦成丝，这样萝卜丝更均匀。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，炒锅烧热，锅底刷上一层薄油，将鸡蛋液倒入锅中，再将鸡蛋液迅速摇匀，摊成鸡蛋饼，小火煎至两面金黄即可出锅。
3，待鸡蛋饼冷凉，将其切成宽条，或者细丝备用。
4，锅中加入适量清水，将萝卜丝倒入锅中，大火煮开。也可以将萝卜丝加少许油煸炒一下，然后再加清水煮，这样汤味更香。不过晚餐喝汤，少油更健康。
5，将鸡蛋倒入锅中，中小火煮两三分钟，将萝卜的清甜味和鸡蛋的香味煮出来。最后加入盐、胡椒粉、香油调味。也可以根据自己的需要，加些鸡精增加鲜味，搅拌均匀就可以关火了。
6，盛入碗中，撒些葱花或者香菜增加鲜味，真的是太鲜美了。简简单单的食材，搭配在一起却是不一样的鲜美滋味，清爽补水，冬季喝正合适。
小贴士：
1，新鲜的萝卜丝特别好熟，不要煮太久，不然会碎掉，影响口感。
2，萝卜的清甜味加上鸡蛋的香味，这款汤只需要盐、胡椒粉和香油调味就很好喝。其它调味料，都可以不放。
⑧ 有的人每天吃鸡蛋，都有哪些做法呢
用鸡蛋做最简单的美食多种多样，我认为最简单最快捷的是煎荷包蛋，不管是早餐，还是中餐，晚餐，荷包蛋都是一道美食，早餐，荷包蛋可以下牛奶，豆浆，也可以下稀饭，汤粉，汤面放一个荷包蛋非常不错，食量小的人，早餐吃一个或两个荷包蛋也不错，中餐或晚餐，煎好荷包蛋，加少许汤料，放点葱花，爱吃辣的放点辣椒，是一道非常下饭的好菜！
鸡蛋做法很多。从三种烹饪方法来区分：第一种，是煮。水煮鸡蛋，煮茶叶蛋，煮乳蛋 ，荷包蛋。第二种，炒鸡蛋这个做法就多了，有鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒木耳，鸡蛋炒黄瓜……第三种，蒸鸡蛋。比如肉末蒸鸡蛋，清蒸鸡蛋，豆腐蒸鸡蛋。我吃过的就这三种，应该还有其他蒸发吧。鸡蛋的做法很多，如果你喜欢吃鸡蛋，也可以根据自己喜好，创新鸡蛋的做法，只要自己觉得好吃就可以了。
⑨ 你们吃过哪些好吃的鸡蛋做法
西红柿和鸡蛋是绝配，西红柿炒蛋是大家餐桌上一道非常受欢迎的菜，做法简单，老少皆宜。口感软绵，酸酸甜甜。搭配米饭，特别下饭。是餐桌上的常胜将军。西红柿有美容养颜，保护视力，去脂减肥，抗癌防癌的功效。
万能的番茄炒蛋，经典的中国菜，无论是颜色和口感都很大众，很受人欢迎。这道菜做起来不仅简便，而且酸酸甜甜的，很是入味。首先把鸡蛋炒熟，然后西红柿炒出汁水，最后放在一起翻炒一下即可。首先鸡蛋是有很多种做法的，所谓一样的食材不的的做法跟撘配。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值蛋白质。对人而言鸡蛋的蛋白质最佳，仅次于母乳，一个鸡蛋所含的热量，是半的苹果或半杯牛奶的热量。
⑩ 鸡蛋的n种做法
【肉末卧鸡蛋】
材料：笨鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。
2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末
3.把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩
4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了
5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。
6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。
【啤酒卤蛋】
材料：鸡蛋20个、盐适量、啤酒500ML、姜2片、花椒1/3汤匙、大料2个、香叶3片、白糖1/2汤匙、老抽1.5汤匙、生抽3汤匙、
做法：
1.将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂，鸡蛋用小火烧开后，再改用中火煮8分钟即可
2.到时间后，将鸡蛋取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮，将鸡蛋全部剥皮，再将鸡蛋表面划三刀，这样便于入味
3.将鸡蛋放入锅中，加入啤酒，老抽，生抽，花椒，大料，香叶，姜片，白糖，盐
4.大火烧开，转中小火将鸡蛋煮制入味，期间，要不时晃动锅，使鸡蛋上色均匀
5.待煮至剩少许汤汁时，关火，盛出晾凉，放在冰箱内冷藏，随吃随取