‘壹’ 猪肉茴香饺子怎么做
用料
面粉、水
猪肉
茴香苗
食用油
盐
五香粉
酱油（老抽或生抽）
鸡粉
料酒
花椒粒
姜
香油
做法
1
花椒粒泡水备用
2
茴香苗洗干净晾干备用（茴香苗就是图片这个样子）
3
凉水和面
4
和好的面盖上湿布醒一会
5
醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅（我这个用家用绞肉机绞的，可以直接买现成的肉馅），生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油
6
放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽（当然不喜欢颜色深的话可以放生抽），这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。
7
茴香苗切碎放入肉馅里拌匀
8
这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。瞧，一个个大肚子饺子是不是很可爱？你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦～
9
水开后煮饺子，出锅咯～蘸上蒜醋汁，那叫一个香哟
小贴士
1、茴香换成其它蔬菜，比如韭菜、白菜、芹菜、莲菜等等都可，就成了各种馅料的饺子。
2、花椒水要分次加入搅拌。
‘贰’ 茴香猪肉饺子馅的做法窍
今天带大家一起来看看饺子调馅儿的技巧。
猪肉茴香饺子
材料
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。
5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。
茴香猪肉煎饺
材料
猪肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉
做法
1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。
2.包成饺子。摆入平底锅，倒入半油半水至饺子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分钟左右就可以吃了。
茴香猪肉锅贴
材料
材料：猪肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g
佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）
做法
1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油
2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包
3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。盖上锅盖，一面煎好换另一面
小诀窍
1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜
2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃
3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。
4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。
5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点。
‘叁’ 大肉茴香饺子馅的做法
过年过节的时候许多北方的家庭就开始包饺子，但是每天吃的大多数是猪肉白菜馅的，韭菜猪肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的饺子，虽然对饺子这个东西也是不存在一些差异的，饺子固然是比较方便的，可是在调馅的时候也要注意给大家介绍一些饺子调馅儿的技巧。
猪肉茴香饺子
材料
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。
5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。
茴香猪肉煎饺
材料
猪肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉
做法
1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。
2.包成饺子。摆入平底锅，倒入半油半水至饺子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分钟左右就可以吃了。
茴香猪肉锅贴
材料
材料：猪肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g
佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）
做法
1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油
2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包
3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。盖上锅盖，一面煎好换另一面
小诀窍
1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜
2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃
3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。
4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。
5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点，以防不熟。
‘肆’ 大肉茴香饺子馅怎么做
主料五花肉500克茴香300克辅料香油适量盐适量小葱适量生抽适量料酒适量老抽适量五香粉适量胡椒粉适量
步骤
茴香大肉水饺的做法步骤11.准备适量的五花肉和茴香
茴香大肉水饺的做法步骤22.先取锅烧水，等水开了下入茴香焯一下水
茴香大肉水饺的做法步骤33.把肉切成丁 ，小葱切碎
茴香大肉水饺的做法步骤44.把肉和小葱以及生姜剁成肉泥
茴香大肉水饺的做法步骤55.茴香焯好了，取出来过凉水，然后沥干水分
茴香大肉水饺的做法步骤66.给肉馅里加上生抽、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉等调料调味
茴香大肉水饺的做法步骤77.然后把茴香切碎，加到肉馅里
茴香大肉水饺的做法步骤88.适量的加点香油
茴香大肉水饺的做法步骤99.把肉馅和茴香搅拌起来
茴香大肉水饺的做法步骤1010.面粉加上适量的水，和成面团，放置案上醒10分钟，饺子的面稍微和软和点
茴香大肉水饺的做法步骤1111.把醒好的面搓成长条 ，切成适量大小的小剂子
茴香大肉水饺的做法步骤1212.然后揉圆，压扁，用擀面杖擀开
茴香大肉水饺的做法步骤1313.取适量的饺子馅料包进去
茴香大肉水饺的做法步骤1414.把外边的皮往里面折，这样一个漂亮的饺子就包好了
茴香大肉水饺的做法步骤1515.依次包好所有的饺子
茴香大肉水饺的做法步骤1616.取锅烧水，等水开了，下入饺子，开始煮
茴香大肉水饺的做法步骤1717.一般水煮两次开，饺子就熟了，捞出来盛盘，可以吃了
‘伍’ 猪肉茴香饺子馅的做法
猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下：
1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。
(5)大茴香熟猪肉饺子怎么做好吃扩展阅读：
茴香饺子营养
1、茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。
2、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
‘陆’ 怎样做猪肉茴香馅饺子
猪肉茴香饺子步骤1
将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿
步骤2
猪肉茴香饺子的做法大全
猪肉洗净剁成馅，茴香洗净沥干切碎，葱、姜切碎
步骤3
将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起
步骤4
将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子
步骤5
锅内放水烧开，入饺子煮到熟出锅
猪肉茴香饺子成品图
烹饪技巧
统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面
擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破
如果你能享受茴香的味儿，就多吃它吧，茴香本身有味道，所以不招苍蝇等虫子，与其它蔬菜比，特别干净
‘柒’ 猪肉茴香饺子馅的做法，猪肉茴香饺子馅怎么做
猪肉茴香馅饺子做法如下：
1、调制茴香猪肉馅的饺子，最重要的是去除肉的腥味，在剁肉馅时加入一点姜，同时剁的过程中加入一些酱油，味道很鲜美，调制时冲一个方向进行，这样处理的饺子馅会很香，包饺子时为了防止粘连，和面时用冷水，可以往面里面打一个鸡蛋。
2、调馅时先将肉馅调好，放入葱、酱油少许、胡椒粉，一点精制油，一个方向搅拌，加入一点盐、一点料酒，
3、办好肉先后将切好的茴香放入按照之前的方向进行搅拌。
‘捌’ 猪肉茴香饺子馅的做法是什么
步骤
10.切蒜末加入醋、香油蘸饺子吃
‘玖’ 猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃
茴香是一种带有辛香味的蔬菜，每年7月份左右吃茴香是最鲜嫩的时候，茴香的茎和叶有特殊的香味，是大家青睐的一种美味，广受喜爱，富含维生素，钙，以及胡萝卜素等，有很高的营养价值。
调制方法:
1.鸡蛋打散加少许盐味，锅上火烧热加大豆油下鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅动，直到鸡蛋成颗粒状，完全成熟即可，装盘中凉透。
2.新鲜茴香洗净控干水分，切碎备用，海米泡水洗净，剁碎放在切好的茴香盆中。加盐，味精，十三香，大豆油，材料油，姜末拌均，加入凉透的鸡蛋碎粒拌均即可。
备注:鸡蛋用大豆油炒制，色泽金黄美观鲜香，调制时加适量的十三香，味道会更加完美鲜香，另外，拌鸡蛋茴香馅，油料要掌控好，千万不要太多油哦！
‘拾’ 茴香猪肉馅饺子怎么做
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：1 1面粉加盐拌匀，慢慢加水、搅絮状。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：2 2揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，醒制；中间可再揉面一次，接着醒制。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：3 3肉馅儿！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：4 4胡椒粉！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：5 5五香粉！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：6 6糖（我用糖尿病人食用的甜菊糖）！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：7 7鸡粉！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：8 8料酒！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：9 9老抽！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：10 10生抽！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：11 11咸虾干粉（破壁机打碎）！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：12 12食用油的用量，我一般以调好的馅料，有光泽为准，可随时增加。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：13 13肉馅先一个方向搅上劲儿！在一边打散鸡蛋。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：14 14再次搅上劲儿！天热可盖好冰箱冷藏。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：15 15茴香去老根、洗净，切碎！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：16 16包制前，葱、香油、茴香拌匀！这样，香味浓郁。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：17 17面团均分几份，揉光滑、盖好，以免风干！取一份、搓长条，均匀的切适当大小。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：18 18撒适量面粉，两手顺势搓搓，以免粘连！按扁圆。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：19 19擀好饺子皮。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：20 20放入适量馅料。
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：21 21捏好！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：22 22包好了！
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：23 23开水锅，大火、边下饺子边搅动，饺子飘上来了，每滚开一次，打半小碗水，共三次、即可。开盖煮的饺子，比盖盖煮的饺子皮，更劲道些哦～
茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤：24 24成品！