① 豆腐怎样做好吃
豆腐是我们经常吃的一种豆制品，它的做法有很多种。下边，我就向大家分享几种简单、易做而且味道特别好吃的豆腐做法，希望大家能够喜欢。
1.麻婆豆腐
原料:
嫩豆腐1斤、蒜苗1根、大葱1根、豆瓣酱8克、辣椒面5克、牛肉馅50克、味精3克、鸡精3克、白糖3克、玉米淀粉5克、花椒面3克、菜油。
做法:
将豆腐切成筷子一样厚的片、青线椒切成段、红线椒切成段、干辣椒切成段、生姜切成片、大葱切成段、大蒜切成片。
锅内倒入适量油，油温烧至七成热时下入豆腐炸至表面金黄倒出。
锅内放适量油，下入豆瓣酱、火锅底料、生姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、青线椒段、红线椒段炒山香味。再倒入炸好的豆腐，加入味精1勺、鸡精1勺、白糖1勺翻炒至调料全部融化，装入锅仔内，即为干锅豆腐。
② 怎样做豆腐才好吃
首先我们来看看红烧豆腐，是怎么做的吧！
用料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒面、耗油、淀粉、老抽。
做法：1、先把豆腐切成块，烧开水放进去焯一下。
2、把葱姜蒜切碎。
3、老抽、盐、花椒面、鸡精、耗油调成配料，加适量的清水稀释。
4、热油，葱姜蒜下锅炒出香味。
5、下豆腐，稍微炒一下。
6、加酱汁慢慢炖一下，收一下汁。
7、出锅前勾稀芡翻炒均匀
8、酱汁略微有些变稠就可以关火了，撒上点葱花或者香菜。
酱汁的话可以根据自己喜欢的加一些老干妈或者辣椒粉，香辣会更加好吃，用开水焯一下豆腐口感会更细腻，炒的时候也不容易碎，觉得豆腐太单调了也可以适当的加一点肉，做法都是一样的。
接下来的豆腐菜是家常豆腐，我们看看家常豆腐是怎么做的吧！
用料：豆腐、青椒、辣酱或者豆瓣酱、葱、姜、白糖、淀粉。
做法：1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片
2、油锅炸豆腐，不要一次全炸，最好不要让豆腐碎了。
3、炸到金黄发软就可以捞出来了，放在一边备用。
4、木耳泡发，去掉硬根，青椒切成小块。
5、葱切小段切成葱花，姜切成末，放进油锅炒香。
6、加辣椒酱或者豆瓣酱，根据自己的口味加盐或者不加。
7、小火炒，炒出红油，放木耳和豆腐翻炒。
8、适量加一点清水和白糖，盖盖闷煮几分钟。
9、最后再加青椒翻炒均匀。
10、勾稀芡翻炒均匀，就可以出锅了。
③ 怎样自己做豆腐好吃又简单
酥炸豆腐排
材料：500克嫩豆腐，火腿，熟鸡肉，冬菇末10克，核桃仁5克，松子，海参25克，海米末、嫩豆苗，猪肥膘肉50克，鸡肉，鸡蛋100克，鸡汤250克，水淀粉25克，猪油10克，鸡油15克，盐，味精，生姜，适量。
实践： 1.将豆腐皮切掉，用筛子弄成糊状，倒入干净的纱布中，挤出最好的部分，然后将鸡里脊肉去除白筋，猪肥膘肉剁碎，然后倒入碗中，加入蛋清，少许盐，用筷子朝同一方向搅拌均匀。最后，将豆腐和水淀粉倒入鸡肉糊中，加入鸡汤，并在同一方向搅拌均匀，制成豆腐鸡糊。 2.加热炒锅，倒入猪油，鸡汤，豆腐鸡糊，翻炒约半分钟，当豆腐为白色时，加入火腿，冬菇末，核桃仁，搅拌均匀，使油渗入豆腐，然后，将其放入一个大的荷叶碗中，撒上剩余的火腿，形成花形，内衬绿色幼豆芽（用鸡汤烫过的），与鸡油一起食用。3.吃的时候使用勺子。
④ 豆腐怎样做好吃又入味
令人销魂的红烧家常豆腐的做法
豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出
小贴士
1，豆腐选盐水豆腐，比较好煎又不会太老。
2，放生抽不到老抽 。
3，生抽和蚝油都比较咸，不用再放盐了。
⑤ 豆腐在家怎样做才好吃
酥炸豆腐排
材料：新鲜豆腐500克，冻豆腐300克，海米丁25克，猪肉馅50克，冬笋50克，适量香菜叶和胡萝卜，4个蛋清，1个鸡蛋，100克淀粉，面粉25克，面包屑150克，猪油500克，色拉油750克，盐，味精，胡椒粉，洋葱姜和适量。
实践： 1.将冻豆腐切成5厘米长，3.5厘米宽，1.2厘米厚的片。然后加入海米丁，竹笋，肉馅，盐，味精，葱姜，胡椒粉馅成馅，放入冻豆腐片。胡萝卜被压成梅花形，香菜叶去掉顶叶，将蛋清加入40克淀粉搅拌成蛋泡糊。 3.将猪油放入锅中，加热至40％的热量，将冻豆腐片放在面粉上，将鸡蛋糊加入香菜叶和梅花中，将其放入油中，然后将其煎炸并放在碟子周围。 4.将豆腐压成泥，加入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，洋葱和生姜调味，挤成丸子，蘸面包屑，炒至50％热油。把它放在盘子的中间。
冻豆腐柔软嫩滑，新鲜豆腐球外脆，金黄色，柔软嫩滑。
⑥ 怎样做好吃的豆腐
家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
⑦ 怎样烧豆腐好吃又嫩
今天，郑州新东方烹饪学校教大家做一道家常菜--家常烧豆腐。大家赶快来学学！
配料：
豆腐250克、细香葱 10克、鲍鱼干贝酱 2勺、生抽 1汤匙、老抽 0.5汤匙、韭菜 1颗
烹饪步骤：
1.豆腐切成小块儿，焯水后捞出控水备用
2.锅中放少许食用油，放入葱花炒出香味
3.然后放入两勺酱炒出红油
4.再把豆腐放进去炒匀
5.加一勺生抽酱油
6.再来半勺老抽酱油
7.翻炒均匀就可以了
8.不用加盐，最后撒点香菜末或韭菜末即可