1.干豆腐皮泡水至软，切成细长条。蒜剁成蒜蓉，黄瓜洗净去皮，刨成细丝。
2.起锅烧水，将豆腐皮放入，焯2分钟后捞出沥干水分。
3.将豆腐皮、黄瓜丝、盐、蒜蓉，拌匀，淋上麻油即可食用。
❷ 干豆腐皮怎么做
干豆腐皮的做法：
1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。
4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。
5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。
❸ 干豆皮怎么吃
食材
干豆皮 适量
青椒 适量
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
1
干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
7
倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了
方法/步骤
❹ 干豆腐皮怎么泡
很多食物都是保质期比较短的，所以为了让食物有一个较长的保质期，人们通常会选择去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人会选择放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成干的，只要在吃之前把豆腐皮泡软就可以像新鲜的豆腐皮一样食用了，下面给大家详细介绍干豆腐皮怎么泡软。
干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!
而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，最着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。用水浸泡就好。
清洗方法：首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水。
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!
光用水是泡不出来的。烧一锅滚水，盆里放些碱面(食用纯碱，学名碳酸钠)，倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。如果一泡就烂，那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。我们家乡过年家家都要发几十斤豆腐皮，从年卅一直要吃到正月十五，只需要每天换一次水
❺ 豆腐皮儿吃法
最简单的就是煮成糖水了 加红糖 牛奶 豆浆都可以
也可以炸着吃 泡开后包一点肉馅或者 裹在火腿肠外面 炸一下 香香脆脆的 小孩子都会很喜欢
炒或者凉拌也不错 就当作普通配菜处理就可以了
❻ 干豆腐皮怎么弄才好吃
步骤
香辣干锅豆皮的做法步骤11.准备好所有的食材，干豆皮温水浸泡1个小时。
香辣干锅豆皮的做法步骤22.培根切片，青红椒切块，蒜苗切段。
香辣干锅豆皮的做法步骤33.干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。
香辣干锅豆皮的做法步骤44.炒锅倒油放入豆豉辣酱，辣椒酱。
香辣干锅豆皮的做法步骤55.炒出红油和香味。
香辣干锅豆皮的做法步骤66.放入培根炒香。
香辣干锅豆皮的做法步骤77.再放入干豆皮继续翻炒。
香辣干锅豆皮的做法步骤88.加入料酒炒香。
香辣干锅豆皮的做法步骤99.加入酱油继续翻炒。
香辣干锅豆皮的做法步骤1010.加入白糖翻炒。
香辣干锅豆皮的做法步骤1111.然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒，再加盐调味淋入香油。
香辣干锅豆皮的做法步骤1212.最后盛入干锅随酒精炉上桌
❼ 豆腐皮好吃吗对身体怎么样我朋友说很好吃，我也想买，但妈妈说不能买
还好吧，不要常吃，应该没问题