放入豆腐串大火转中火转小火一个小时左右，煮好后可放一边晾凉浸泡入味（时间越长越入味）
‘贰’ 香烤豆干的做法，香烤豆干怎么做好吃，香烤豆干
这款烤豆干尝一口，麻辣鲜香集合一身，豆腐干的口感软糯Q弹，咬开里面是葱的香味跟榨菜脆脆的口感。很多朋友都知道重庆的豆腐干非常的有特色，可以说是享誉全国，那么，今天就来给大家简简单单的安排一款铁板豆腐干分享给大家。
尝试一口，麻辣鲜香集合于一身，豆腐干的口感软糯Q弹，咬开里面是葱的香味跟榨菜脆脆的口感，将铁板豆腐干修饰得完美无瑕。以上就是给大家分享的烤豆干，希望对大家有所帮助！
‘叁’ 烤豆腐干苕皮用哪种烤箱好一些
咨询记录 · 回答于2021-10-20
‘肆’ 哪里的烤豆腐最好吃
自己弄的最干净。
主料
豆腐
450g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
面酱
适量
生抽
适量
孜然
适量
红尖椒
适量
步骤
1.豆腐洗干净。
2.切成稍微厚些的片。
3.用蚝油、面酱、生抽、水调成汁。
4.加孜然调均匀。
5.加辣椒调均匀。
6.微波炉盘涂少许植物油。
7.豆腐沾调味汁。
8.放在微波炉盘里，盘子入微波炉，高火8、9分钟。
9.出炉装盘即可享用。
‘伍’ 晾了干干的、黑黑点豆腐怎么烤吃
干豆腐750克。
调料：
葱末、姜末各8克，蚝油10克，朝鲜辣酱30克，圆葱块50克，色拉油80克。
秘制烤肉汁配方：
白梨5千克，蒜瓣、姜末各2500克，柠檬1500克，放入榨汁机内榨成汁，加入东古一品鲜5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鲜辣酱1千克调匀即可。
蘸料配方：
朝鲜辣酱1千克、蚝油500克、东古一品鲜1瓶、乡村豆瓣酱2500克、清水1500克调匀。
锅内放入色拉油500克烧至六成热时，放入毛葱粒、姜末各200克爆香，下入调好的酱料，小火慢熬30分钟即可。
制作方法：
（1）干豆腐洗净，切成10厘米见方的片对折后卷成卷，打成结备用。
（2）锅内放入色拉油30克烧至七成热时，放入葱末、姜末爆香，下入朝鲜辣酱小火炒香，放入清水300克、蚝油，小火烧10分钟，自然冷却。
（3）客人点菜时，放入剩余的色拉油．烧至八成热时．放入圆葱块，出香后下入干豆腐中火边烤边炒2分钟，离火上桌。
技术问答：
问：
铁板长时间加热会不会造成破裂？
答：
不会。我们采用的铁板虽然在外形上跟传统的铁板非常相似，但是为了延长它使用的寿命、防止断裂，我们专门找人用生铁铸造，每个铁板的重量都在3500克左右（外径16寸、内径12寸），不论从质量还是重量上，都明显要优于从市场采购的铁板。
问：
这个系列的菜肴如果堂烹，效果会不会更好？
答：
如果堂烹效果肯定会更好。但是，堂烹就需要多几个人手，此时又正在就餐高峰期，这个想法似乎很难实现。现在，我们都是在明档操作，食客可以看到菜肴的整个加工过程吃起来放心了很多。而且操作过程富有动感，就如同铁板烧菜肴一样，即使在明档操作，效果也不错。
问：
除了前面介绍的五款菜肴外还有哪些食材可以制作此菜？
答：
适用的食材非常多样，可以制作烧烤的原料基本都可以制作此菜，蔬菜类的原料（如茄子、辣椒、薯仔片）、菌类原料（如香菇、鸡腿菇）、豆制品、海鲜原料（如海虾、小型的鱼类）和所有的肉类原料均可。
‘陆’ 怎么配制熏烤豆腐干
烤豆腐干编辑
制作方法一
材料
豆腐干 清油 调味料：孜然粉、五香粉、芝麻、盐，酱油（可放点蒜茸及盐一起）
制作方法
1、 豆腐干洗净，用竹签串好。
2、 将豆腐干刷上清油，放于炭火上烧烤，且不时翻面。
3、 烤至将熟时，撤上适量所有调味料（要提前先洒两至三遍酱油后洒粉及芝麻。）
烧烧时间：约8分钟。
制作方法二
准备材料
硬豆腐 1盒（390克）
酱油 45毫升
枫糖10毫升
烟熏调味剂 1毫升
蒜粉 3克
黑胡椒粉 1克
烧烤酱45毫升
红糖 9克
制作方法
1. 将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。
2. 用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。
3. 将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。
4. 烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。
5. 烤8小时左右，每隔几小时就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。
‘柒’ 烤豆腐干的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱
主料豆腐干300g 辅料油适量盐适量孜然粉适量花椒粉适量葱花适量辣椒少量白芝麻适量
步骤
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤11.豆腐干洗干净切成小块。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤22.准备好葱花和辣椒。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤33.电饼铛加热后放少量的油，豆腐干下锅小火慢慢烤。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤44.均匀的撒上盐。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤55.用刷子沾油，每一片都刷到，然后用铲子慢慢的每一片翻身。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤66.均匀的撒上孜然粉。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤77.放入辣椒，并均匀的撒上花椒粉，然后用铲子每一片翻身烤。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤88.香味四溢之后，电饼铛关电源，并趁热撒上白芝麻。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤99.撒上葱花，略略翻拌均匀即可。
小贴士
1 家庭烧烤就是要小火少油慢慢的翻烤。
2 要是能用竹签字一片片的串起来烤，可能会更加简单。
3 如果能吃辣椒的话，多放一点辣椒粉会更有口味。
‘捌’ 烧烤豆干的做法大全，怎么做如何做好吃
主料
豆腐干
300g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
辣椒
少量
白芝麻
适量
步骤
1.豆腐干洗干净切成小块。
2.准备好葱花和辣椒。
3.电饼铛加热后放少量的油，豆腐干下锅小火慢慢烤。
4.均匀的撒上盐。
5.用刷子沾油，每一片都刷到，然后用铲子慢慢的每一片翻身。
6.均匀的撒上孜然粉。
7.放入辣椒，并均匀的撒上花椒粉，然后用铲子每一片翻身烤。
8.香味四溢之后，电饼铛关电源，并趁热撒上白芝麻。
9.撒上葱花，略略翻拌均匀即可