⑴ 白菜炖豆腐怎样做才好吃有什么小窍门
教大家做的是，一道白菜炖豆腐的美食制作，对于这道美食，那可是我们最常吃的家常菜美食。用我的方法去对这道美食制作的话，保证你做出来的白菜是多汁又脆口，豆腐也非常的入味。
【小贴士】
1、在对豆腐进行油炸的时候，油温不要太高，将油温控制在6成热左右即可。
2、准备适量的五花肉，将其和其他食材一同去进行烹饪，能让做出来的美食味道更香浓。
3、在制作这道菜肴的时候，全程不要往里面加入清水，因为白菜中富含了丰富的汁水，足够烹饪这道美食。
⑵ 白菜豆腐汤怎么做好吃又简单窍门
白菜豆腐汤的做法
白菜洗净切成片，
⑶ 营养又美味的白菜炖豆腐，究竟怎么做才好吃
白菜，在民间俗称“百姓之菜”，因价格低廉、易存储，又被称为“平民菜”，虽然我们一年四季都能买到，但是，唯有深秋后，霜打过的白菜味道才最甜润、鲜美，营养品质也最高。“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供”，意思是这个时间的白菜甜如蜜藕，但是又比蜜藕更鲜美。这是宋代范大成在《田园杂兴》中赞美冬日白菜的诗句。因为，白菜属于耐寒蔬菜，喜欢在低温环境下生长，在深秋适宜的低温环境下，白菜不但不易生虫，营养品质也最高。
砂锅白菜豆腐▲
这样一道美味的白菜砂锅豆腐就做好了，趁热配着馒头、烙饼等主食吃，非常搭。凉意渐浓的深秋，热乎乎的吃上一碗烩菜，从头暖到脚，身心舒坦。虽然没有肉但也不缺蛋白质，而且，好吃到连汤都不剩。
小贴士：
炖菜最后选择白菜的中层部分，不会太柴，又有嚼劲儿。豆腐入砂锅前最好用少量油煎至两面金黄，这样豆腐煮时易碎，而且煮出的汤汁更浓郁。这道菜没有放太多的生抽和老抽上色，原因是我不喜欢放太多的调味品，而且，白菜的原汁原味儿才好吃。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！
⑷ 白菜炖豆腐要怎么做才好吃
白菜炖豆腐是很经典的一款东北家常菜，东北大多数人家应该都会做这菜，白菜与豆腐经过简单的搭配烹饪之后，化身为一道极其美味的菜肴，吃起来暖体又滋补，而且制作成本极低，真的是非常好！你喜欢吃白菜炖豆腐吗，平时又是怎么制作的呢？
3、十几分钟之后加入食盐调味，然后放粉丝下锅，煮到透明就可以将菜品盛出了，多加的两样分别是虾皮与大料，对菜品口味提升很大，要牢记哦！
⑸ 白菜炖豆腐怎样做才最好吃
1、首先用手将小小白菜撕成一片一片的，这样能够保证口感和味道。
2、将豆腐放入平底锅煎一下，两面煎成金黄色。这就是我们做这道菜的秘诀啦！学会了能多吃两碗饭，只要经过了这个步骤，我们做出来的菜就可以做到鲜香而又入味啦！这是因为，豆腐煎一下能够使其产生气孔，膨胀到豆腐的每一个小空隙都完全打开，让汤汁尽可能多的进入豆腐，而且还能去掉豆腐中的“豆腥味道”。
3、准备炒锅，加一点点油，将五花肉放里面，用中小火将五花肉靠成稍微稍微有点发焦的感觉，把葱姜放进去，选五花肉的原因是让做出来的味道更好，本身有一些油脂在里面使肉的口感不会太干。
4、将之前用手撕好的小白菜放入里面，将菜翻匀。
5、当小白菜煎至变软，将之前实现切好的豆腐放入里面，还有事先准备的辣椒，接下来就要佐料啦，加入少许生抽，盐的多少取决于于个人口味，将菜翻匀，避免佐料集中于菜肴的上部，稍微加一些热水，在炖菜时一定要加热水不要加凉水哦,这样会保证食材的原味，味道会更好。
6、把盖子盖上，大概煮上个七八分钟左右的样子，就可以出锅了，使用小火，慢慢的炖，时间到了后，开启大火收汁，加入味极鲜，让五花肉、豆腐，小白菜吸入足够的汤汁，并保证味道的鲜美，在将菜盛出来之前，先试着尝一下，看一下咸淡是不是刚好符合个人的口味。
⑹ 白菜炖豆腐怎么做好吃
说到炖，那可没有我们东北人不敢炖的，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条子、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子这是东北着名的四大炖菜，其实只有你想不到，没有我们东北人炖不到的，实在没啥炖了，我们还可以东北乱炖。
首先，掰下来的大白菜叶清洗干净，然后把白菜帮和白菜叶分开，大白菜帮斜切三角块，白菜叶手撕成小块，分别装盘
第二，取一块老豆腐先切片，切好的片从中间一分为二使之成小块，蒜切蒜片，姜切姜末，香菜切小段，肉切肉片。
第三，起锅加油，油温五成热，我们把豆腐放里面煎一下，煎至两面金黄，我们捞出晾凉备用，煎制的豆腐口感会更好，另外炖的时候不会破碎。
第四，锅里底油，倒入肉片，肉片炒至变色，我们倒入姜末和蒜片，炒出香味，我们倒入一勺黄豆酱，目的是上色增香，这样做出的大白菜炖豆腐味道独特，这就是白菜炖豆腐好吃、营养美味又健康多加的一步。黄豆酱炒出红油，倒入大白菜帮，翻炒至变软，再倒入大白菜叶，继续翻炒。
第五，大白菜叶炒至变软，加入适量的清水，然后加入泡好的粉条和煎好的豆腐，进行调味：加入一勺盐、一勺白糖、几滴老抽上色，适量生抽提鲜，滴入几滴米醋，开大火炖十分钟。
第六，时间到了，开大火收汁，撒上香菜，出锅了。
⑺ 大白菜烧豆腐怎么做好吃
我的大白菜全被虫子给吃了，真心疼，与其喂了它们，还不如我吃了呢，所以，我就拔了几棵，作了今天的晚饭，还别说，特别脆，特别甜，连老公都说好吃。
食材
主料
大白菜叶
500g
豆腐
250g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
3瓣
香葱
适量
步骤
1.把白菜叶洗净并切成块，不要太小。
2.豆腐切丁。
3.锅里放油和蒜和葱。
4.放入豆腐煎一小会儿，稍微上点儿色。
5.放入生抽
6.再放入适量清水，豆腐多烧一会儿才好吃。
7.等汁烧得差不多快完了，放入白菜叶。炒几下就可以。
8.有营养的一道菜。
小贴士
豆腐要多烧烧。
我做青菜喜欢用生抽，做肉菜用老抽。