蛋黄辅食的做法一：蛋黄泥
1、鸡蛋洗净后煮熟，剥壳去蛋白;
2、取1/4蛋黄加开水少许，用勺调匀成糊糊状，不可太稀或太稠。
3、成半流状，用小勺喂食。
4、观察宝宝的反应。
说明：
只要孩子肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在3-5天后逐渐增加蛋黄量。
蛋黄辅食的做法二：蛋黄羹
1、分离蛋黄，可以用分离器。
2、加入与蛋黄同量的温水搅开。
3、蒸锅内倒入适量温水，碗放入蒸屉。
4、看着开锅后蒸三分钟即可。
蛋黄辅食的做法三：其他吃法
第一种：蛋黄米粉糊
熟蛋黄+米粉+白开水，调成糊状
第二种：蛋黄蛋羹
一份生蛋黄+三份水，搅拌均匀，蒸熟。
第三种：蛋黄菜泥蛋羹
一份生蛋黄+半份菜泥+三份水，搅拌均匀，蒸熟。
第四种：蛋黄豆腐蛋羹
一份生蛋黄+半份碾碎的豆腐+三份水，搅拌均匀，蒸熟。
第五种：蛋黄增稠菜粥
一份婴儿蔬菜米粥，最后把一个搅匀的生蛋黄倒入，慢慢搅拌，蛋黄全部熟后关火。
第六种：蛋黄增稠面汤
一份婴儿蔬菜面汤，最后把一个搅匀的生蛋黄倒入，慢慢搅拌，蛋黄全部熟后关火。
宝宝辅食添加顺序参考
1、米粉：婴儿辅食添加第一位
选择原味米粉，最好选择强化铁的原味米粉， 因为这个时期的小朋友，很多都会出现缺铁性贫血。
2、菜泥：婴儿辅食添加第二位
从绿叶蔬菜、或者南瓜胡萝卜等根茎类食物添加均可，强调一种一种的添加，在添加过程中随时观察发现哪一种有过敏可能，及时做调整。
3、果泥：婴儿辅食添加第三位
苹果、香蕉为首选，随后逐步扩大范围。也是强调一种一种的添加，在添加过程中随时观察发现哪一种有过敏可能，及时做调整。
4、蛋黄：婴儿辅食添加第四位
因为含有动物蛋白，所以需要婴儿胃肠道已经接触过一些辅食后再添加，此时胃肠道功能及适应性都有增强，此时添加可以降低过敏发生几率。
㈡ 蛋黄怎么蒸
很多孩子在婴幼儿时期很容易对蛋白过敏，所以，不少家长都会尝试给孩子吃蛋黄来确保获得相关营养，但是，直接煮熟以后给孩子吃可能很容易导致孩子因为吞咽麻烦而拒绝吃，故，不少家长会蒸蛋黄给孩子吃，那么，婴儿蛋黄怎么蒸？
首先，必须要学会将蛋白给分离出来，分离的方法其实很简单，就是在将蛋敲碎以后直接将其蛋白慢慢的弄出来就可以。
其次，把留下来的蛋黄打散，在这个过程当中一定要确保搅拌均匀，确保蛋黄已经全部被打散，然后再加水在里面，这样搅拌均匀。
再次，将其搅拌均匀以后就会发现在上面有一点气泡存在，这样的气泡一定要过滤掉，因为只有过滤掉气泡以后蒸出来的蛋才能够看起来光滑而且细腻一些。
最后，做好了这些工作后就需要放在锅里面隔水蒸，如果家里有保鲜膜也可以在碗上面用保鲜膜封一封，封好以后需要用牙签扎几个比较小的孔，这样才能够确保蒸的蛋不会被气孔问题困扰，蒸的时间一般是几分钟到十来分钟，蒸熟以后放凉直接给孩子吃就行。
㈢ 宝宝辅食蒸蛋黄怎么做好吃
用料
土鸡蛋
一颗
温水
适量
宝宝辅食之蒸蛋黄的做法
取一个土鸡蛋黄
敲碎的蛋壳
用稍微大一点的那半取三蛋壳温水
加入蛋黄中
搅匀
可以静置或用筛网过筛一下气泡
我直接用勺子的
气泡处理好后
盖上保鲜膜放入蒸锅
大火煮沸
转小火七分钟
关火焖两分钟
即可出锅
非常嫩
宝宝很喜欢
㈣ 辅食蒸鸡蛋黄怎么蒸才嫩
㈤ 一个鸡蛋黄怎么蒸
用料
主料鳜鱼1000克鸡蛋黄70克
调料花生油750克食盐15克味精20克葱少许姜少许米醋少许玉米面(黄)30克清汤少许
蒸鸡蛋黄的做法
1.鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开；
2.片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐、料酒、喂入味，再加入蛋黄液，搅匀后，放入玉米粉，拌匀；
3.炒勺倒油，烧热，放入喂好的鱼片炸呈现金黄色，捞出，放入盘中，撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤，上屉蒸10分钟，取出凉后，改刀装盘即可。
㈥ 请问怎么蒸鸡蛋黄才嫩
蛋黄打到碗里，用筷头沾点香油，放点盐，加开水，或者温水，不能用凉水，搅开后放到锅里蒸，直接在锅里加水碗放进去，小火，７，８分钟时候用小铁勺捣一下，没有蛋汤从中间出来就好了，很嫩，我宝宝就这样吃的．
㈦ 六个月宝宝蒸蛋黄的做法
蛋黄羹是一道普通美食，制作的主要材料是鸡蛋，普通的鸡蛋做成蛋黄羹之后，吃起来味道会非常鲜香，口感是非常软嫩的，而且蛋黄更容易消化，所以特别适合做给宝宝吃，宝宝吃蛋黄羹可以补充蛋白质等丰富的营养，对肠胃健康也很有好处，下面是蛋黄羹的制作步骤。
六个月宝宝蛋黄羹做法：
宝宝蛋黄羹做法
第一步：先把打开鸡蛋，把蛋清撇出来。这时候蛋黄上面还会沾有少许蛋清，方法是用婴儿喂药器轻轻的吸干净。包裹蛋黄有一层薄膜，一定要吸干净，宝宝消化不了的。
第二步：把蛋黄打散后，添一点水。按照水和蛋黄2：1的比例添加。这样蒸出来的口感会非常嫩，入口即化。
第三步：蒸碗的上面一定要覆盖一层保鲜膜，不但能锁住营养，还能防止蒸好的蛋黄有气泡。放好蒸锅，水烧开后，放入蒸碗，蒸8—10分钟。一定不能时间长了，要不口感会很柴，俗称蒸老了。
第四步：10分钟？后，关火、取出蒸碗。滴入一滴黑芝麻油。这样香喷喷的蛋黄羹就做好了！
蛋黄羹
菜品特色
蛋黄羹，比较常见。颜色随蛋黄。
做法
[主料]煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。[辅料]精盐3克。
制作过程
（1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
（2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。
宝宝营养辅食之肉末蛋黄羹：
将新鲜猪肉切小块，放入碗中加适量水。放入高压锅，蒸熟。
将蒸熟的猪肉剁成肉末，越细越好。越细宝宝越容易吸收。
把鸡蛋黄从整只鸡蛋中分离出来，将蛋黄放入肉汤中，加入肉末，少许盐，搅拌均匀，若有泡沫，将泡沫刮去
小锅加水大火烧开，将碗放入小锅中，小火蒸7分钟即可。这样富含肉香营养丰富，口感嫩滑的肉末蛋黄羹就做好了，是不是很简单呢。
注意事项
1.搅拌蛋黄与肉末时若有泡泡，需把泡泡刮去，不然蒸熟的蛋黄羹表面会有蜂窝模样。
2.蒸肉汤时，用高压锅蒸的肉汤非常香，而且不耗时间。
3.放入小锅蒸时，一定得先等到水煮开后放入小碗，且蒸的时间不宜过长，不然蛋黄羹会很老，口感非常不好，宝宝不喜欢吃。
4.肉末越细越好，不光容易使宝宝容易吸收，更是为了不影响做好的蛋黄羹口感嫩滑。