㈠ 我国最好吃10大豆腐花是什么
酸辣豆花，双河豆花。这两种都花都是四川的特色，味道也都有一些辣味，但是味道很好吃，不相上下。
㈡ 广东豆腐花怎么做好吃
主料黄豆150g清水1500g内脂3g凉开水10g辅料黄冰糖60g水130g
步骤
广式甜豆腐花的做法步骤11.黄豆清洗一下，再泡发一晚上，换掉水之后，把不好的豆子挑出来，另一碗装1500克水。
广式甜豆腐花的做法步骤22.组装好原汁机。
广式甜豆腐花的做法步骤33.将黄豆和水装在一起。
广式甜豆腐花的做法步骤44.启动原汁机，每一勺要有水和豆，一起放进原汁机投放口。
广式甜豆腐花的做法步骤55.原汁机一边出豆渣，一边出豆浆，用原汁机出的豆浆会更细滑，原理有点像以前石磨磨豆，慢工出细货。
广式甜豆腐花的做法步骤66.全部豆浆做好之后，用勺子将浮沫去掉，再用滤网过筛一次。
广式甜豆腐花的做法步骤77.然后用购买内脂时店家赠送的滤布过滤一次，虽然用原汁机榨出豆浆，但是还是会有少许豆渣在里面的，所以这一步对成品是否嫩滑也很重要。未煮之前过滤比煮后过滤更好，煮了之后过滤，温度太高，烫手，而且也不干净。
广式甜豆腐花的做法步骤88.将过滤后的豆浆放入奶锅里，中小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅。煮沸的时候会有浮沫，要去掉。煮沸之后，再继续煮8至10分钟。因为豆浆有假沸现象，这时候如果关火的话，豆浆还未煮透，豆浆中还含有有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化和吸收，而酚类化合物会使豆浆产生苦味和腥味，皂素则会刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，破坏红细胞，产生毒素。所以豆浆一定要彻底煮开才能食用。煮好的豆浆放一边放凉一下。（当时室温20几度，煮好的豆浆室温放置了大概6分钟左右）
广式甜豆腐花的做法步骤99.玻璃碗里加内脂和凉开水搅拌溶化。
广式甜豆腐花的做法步骤1010.当豆浆温度降到大概85度时，将奶锅里的豆浆直接倒入玻璃碗里。立即盖上盖子，室温放置20分钟左右，凝结即可。
广式甜豆腐花的做法步骤1111.在等待凝结的时候可以做糖水，煮成浓稠的糖水即可。
广式甜豆腐花的做法步骤1212.凝结后的豆腐花，多嫩滑，加上糖水就可以品尝啦。
㈢ 豆腐脑也叫豆腐花、豆花等，是一道着名的小吃，那豆腐脑的营养价值高吗
豆腐脑是一种非常美味的食物，豆腐脑在几乎北部和南部都可以找到。豆腐脑的味道非常好。双嫩炸弹不得不说，只要你吃豆腐脑，就会发现豆腐脑真的很好吃。当然，吃豆腐脑像咸的，放些酱油，放些盐，放些花生，放些炸油条，和南方一样，要吃甜豆腐脑。甜豆腐脑和咸豆腐脑都很好吃。豆腐脑有什么好处？经常吃豆腐脑，会影响身体吗？延缓衰老。豆腐脑的营养价值很高，人体需要许多铁元素和微量元素，并且富含非常丰富的氨基酸，可以帮助人们延缓衰老。帮助减肥。豆腐脑是由大豆制成的。豆腐脑蛋白质含量高且脂肪含量低，因此一些想减肥的女孩可以选择吃豆腐脑。
豆腐脑是一种众所周知的营养物质，可以清除热量并补充身体。多吃豆腐脑可以清除热量和毒素，减轻干燥和热量，还可以帮助产生体液和解渴。豆腐脑非常适合体质较热的人，可缓解口臭和口渴。胃肠不适的人和虚假内火的人非常适合食用豆腐脑。豆腐脑可以帮助软化血管并增加血液中的铁含量。
㈣ 外面的豆腐花是怎么做的那么香浓
用料：适量黄糖，2g内脂，130g黄豆，1000ml水：
做法：1.把黄豆泡一个晚上，洗干净，我是用豆浆机打的，听说用料理机好好多。用豆浆
机熟把豆子放机器里，放1000ml水，按果蔬冷饮或果汁什么的，开打，反复4.5次。
6.拿黄糖煮水，变糖水。
7.装碗，放点糖水上豆腐花里，就能开吃，甜甜的，滑滑的，美味得不得了。
㈤ 豆腐花怎么做好吃
原来自己做豆腐花这么简单呀，细腻柔嫩，真好吃，以后再不用买了！大肚后的我，每一个阶段也有不同的食物喜好．初期时很想吃酸辣汤，跟着又转喜欢吃菜．而最近个几月，便时常很想吃“豆腐花”．上网见很多朋友也自制豆腐花，之前自己也用“豆浆”试了几次，但凝固的效果却不太理想．今次听朋友说换了另一只豆浆之后，一次便成功，而且凝固得很好，又香又滑．而这个豆腐花，只要选对食材，其实是十分容易的做的．
自制豆腐花
材料：
豆浆－－－ 500ml（请用无防腐剂的纯豆浆）
生粉－－－ 1／2茶匙
熟石膏粉－ －－ 1／2茶匙
做法：
1）将石膏粉及生粉加入木桶中，加入3汤匙水揽搅开至融化．另将500ml豆腐用中火煲滚（小心看火因豆浆很容易滚泻）．
2）把煲滚的豆浆以约一尺的高度撞入木桶（撞入前一定要把粉桨再搅匀一下）．
3）撞入豆浆后，要快手撇去面上的泡沫．再盖上干布，加盖．待20－30分钟，凝固即成．
4）今次改用“豆腐主义”豆浆，凝固得好好，见到也觉得很滑。
为了自制豆腐花，专程到街市的家居店买这个木桶．他们有不同规格选择，这个可以做6至7碗，30元． 最后你可加入冰糖水，黄糖．今次真的又滑又香，凝固度很好，真的好满足啦．．．
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㈥ 豆腐花好吃吗
好吃啊，就看你喜欢甜的豆腐花还是咸的豆腐花，之前不是很多网友为此争论过嘛。我个人是无所谓都喜欢啦。
㈦ 豆腐脑又叫做豆腐花，你知道为什么要这么叫吗
豆腐脑也叫做豆腐花，而这样叫是因为这道美食是豆腐的半成品并且呈白色，在呈现的过程中放到碗里就像是花一样一片一片的，因此才会有这样的称呼。同时，豆腐脑是天津的一道风味小吃，很多人把它当做早餐，在这其中味道堪称一绝。并且豆腐脑的味道一直都有争议，有人觉得豆腐脑必须是甜的，但也有人觉得必须是咸的。在不断的争议之下，也可以看到各个地方有着不同的文化习惯，所以在吃这道美食的时候，口味也大不相同。
并且豆腐脑也是一道非常养生的食品，经常吃的话可以清热润燥，在生津止渴的同时也能够清洁自己的肠胃。除了增加营养，还对骨骼生长发育有着非常大的效应。而且豆腐脑的原材料是由大豆蛋白制造而成，在做出来之后不仅美味可口，同时搭配着各项美食，简直是美滋滋。
㈧ 豆腐花怎么做好吃
我是开店卖的，店里最受欢迎的就是我做的豆腐花，自己想吃的话做法很简单，不过你不专业，无论怎么做都很难做出好吃的豆腐花，豆腐花的制作方法都是半公开的了，一般来说无非就是磨豆浆，煮沸三分钟后，和凝固剂充分混合后放置15分钟就完成了。凝固剂一般是石膏和内酯，石膏做出来比较老，内酯比较嫩，不过不懂得用石膏做豆腐花的手法，做出来的豆腐花是涩的，不懂得用内酯做豆腐花的手法，做出来的豆腐花是酸的，以上都是公开流传的方法，随便上网都 能搜到一大堆，但是重心根本不在于方法，而是在于手法和经验。豆浆浓度，凝固剂用量，冲浆温度、高度、力度、时间这些东西根本说不出来，都是经验手法，更不要说学了，要是光是想吃呢凑合着按照网上教程做来吃一下吧，不过可能自己做出来的都达不到一般在外面卖的质量，更不要说好吃了，要是真的喜欢吃的话自己慢慢研究找经验，总能做出来的