① 薄荷的吃法有哪些
薄荷吃法有很多，新鲜薄荷可以生吃、泡茶、榨汁、煮粥或汤、泡酒等。
薄荷味辛，性凉，归肝、肺经，具有清利头目、疏肝行气、透疹、利咽、疏散风热的功效。常用于提神醒脑、发汗解热、消炎驱虫。现代药理学研究表明，薄荷有抗炎镇痛、利胆、抗肿瘤、解痉、抗病原微生物等作用。其食用方法多样，各种食用方法都有各自的优点，可以酌情选择。
1.生吃：新鲜的薄荷嫩叶可以直接生吃，也可以凉拌，味道清凉，能最大程度地保留薄荷的功效和清香气息。
2.泡茶：薄荷的茎和叶都可以泡茶喝，很多夏季茶饮中都会加入薄荷。新鲜的薄荷汁液充足，经过热水的冲泡，清香味和药效都能很好地散发出来，并且容易被吸收。
3.榨汁：榨汁可以浓缩薄荷的更多有效成分，味道比较苦，更适合头痛、风热感冒、中暑等出现明显病症时饮用。
4.煮粥、汤：薄荷还可以用来当调味料，用来煮粥、炖羹汤等等，既增加了风味，又有食疗作用。
5.泡酒：薄荷与人参、黄芪、茯苓等配伍，泡酒适量饮用，可以安神醒脑，有助于缓解目眩耳鸣、头痛头晕、健忘心烦、心悸不宁、失眠多梦等病症。
薄荷虽然有很多对人体有益的功效，但不宜大量食用，尤其体虚体寒以及阴虚人群不宜食用，孕妇也不宜食用。薄荷也不宜与甲鱼、龟肉等一起食用。
② 薄荷叶子能和鸡蛋一起炒炒吃吗
可以的，而且薄荷辛、凉、无毒，具有发汗、退热、祛风、止氧等功能。长期作菜生吃或熟食，能却肾气、祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气香洁。
薄荷炒鸡蛋的做法简单的介绍一下：
1、首先把薄荷叶洗干净，适当的切一下备用（一般不要太多，正常一盘菜15-20g就差不多了）；
2、鸡蛋3-4个打散，加入盐、调味料；
3、薄荷叶放到鸡蛋里，搅拌均匀；
4、平底锅热油，下蛋液入锅，用筷子划散；
5、.炒至蛋液凝固即可盛起享用。
③ 薄荷炒鸡蛋怎么做
薄荷炒鸡蛋非常好做，直接将薄荷过水焯一下，随后将鸡蛋打碎，加入油炒鸡蛋，随后下薄荷煎炒，加入盐煎炒5分钟就可以了。
④ 新鲜薄荷的吃法大全
薄荷应该怎么食用？
薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷柠檬奶茶。但真正了解薄荷的小伙伴还是比较少，咱们先科普一下。
薄荷是多年生宿根草本植物，属于植物学的唇形科。薄荷有很浓的香味，嫩茎叶常用来做糕点和饮料。
薄荷还是常用的中药之一，有清心明目的作用，能缓解咽喉肿痛、皮肤瘙痒、留下感冒、湿疹等症状。
薄荷嫩茎叶也常用于烹饪，这里分享两个食用方法。
一、薄荷莲子
将莲子泡发后去芯。薄荷叶（也可以用干薄荷）清洗干净，快速过沸水，然后晾凉 。砂锅置火上。
放入薄荷 烧沸，去渣留汁。加入莲子重新烧沸烧沸，熟透后离火，加入冰糖搅拌融化，撒上桂花即可。
二、薄荷鸡丝
将素鸡肉切成丝，用鸡蛋清、食盐和淀粉抓匀腌制。薄荷叶洗净后快速过水、过凉，再切成段。
炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，投入姜丝、葱丝煽炒出香味，再倒入素鸡丝煽炒面色。
加入薄荷快速翻炒，撒上食盐和味精，入味后即可出锅。
三、薄荷汤
薄荷叶洗净后快速过水、过凉。汤锅注入素高汤，烧沸后撒少许盐，投入薄荷叶，入味后淋上香油出锅。
薄荷的食用方法还有很多，比如我们常喝的“薄荷冰”、“薄荷凉茶”、“薄荷酒”，还有家常“薄荷豆腐”、“薄荷糕”等等，朋友们都可以尝试一下。
⑤ 薄荷炒鸡蛋好吃吗
薄荷炒鸡蛋里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有清热解毒的功效，不过薄荷属于凉性食品，多吃容易引起胃肠不适，甚至拉肚子，影响消化吸收。
1.薄荷摘叶子，洗干净沥干水份
2.然后改刀切细碎一些
3.鸡蛋三个打散
4.加入盐调味搅打均匀
5.加入薄荷叶搅打均匀
6.平底锅热油，下蛋液入锅，用筷子划散
7.炒至蛋液凝固即可盛起享
⑥ 薄荷炒鸡蛋功效与作用
薄荷炒鸡蛋清火，薄荷辛、凉、无毒，具有发汗、退热、祛风、止氧等功能。长期作菜生吃或熟食，能却肾气、祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气香洁。煎汤洗可治膝疮。还可治痰多及各种伤风头脑风。此外，榨汁服可去心脏热及口齿诸病；捣成汁含漱去舌胎语涩；用叶塞鼻，止衄血；还可涂治蜂螫蛇伤。《食医心镜》也写道薄荷煎豉汤、暖酒和饮、煎茶、生吃皆可，比菜更有益处。
薄荷叶炒蛋口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有清热解毒的功效，不过薄荷属于凉性食品，多吃容易引起胃肠不适，甚至拉肚子，影响消化吸收。
薄荷的药理作用
1、局部作用：薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感。缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。
2、解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。
3、抗炎：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶有抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。
4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌：祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。
5、薄荷油有健胃作用：对实验性胃溃疡有治疗作用;有较强的利胆作用，还有保肝作用。
⑦ 薄荷叶炒鸡蛋的做法
薄荷叶洗净。
鸡蛋搅拌成汤状，加入薄荷叶。
锅内加一点油，把蛋炒熟即可。
注意，薄荷太凉，吃多人无力。
⑧ 薄荷炒蛋的做法 哪些人不宜食用
薄荷炒蛋是一道独具风味的佳肴，但并不是所有人都适宜食用，不宜食用薄荷炒蛋的人群主要有：体质寒凉者，经期、孕期女性，胆固醇过高者。
薄荷炒蛋具体做法如下：
需要提前准备的食材包括：可食用的新鲜薄荷叶20-30片，鸡蛋2-3个、盐一小勺。
1、将准备好的薄荷叶洗净，并剪成小细条儿
(8)溥荷炒鸡蛋怎样做才好吃扩展阅读：
薄荷的养生功效
1.防治风热感冒。薄荷辛以发散，凉以清热，是治疗风热感冒的常用材料，尤其适用于无汗或汗出不畅的人。《医学衷中参西录》记载，“温病发汗用薄荷”。现代药理研究显示，薄荷油可促进汗腺分泌，增加散热，从而起到发汗、解热的作用。
2.治疗头面部风热。《药品化义》记载，薄荷“味辛能散，性凉而清，通利六阳之会首，祛除诸热之风邪”。也就是说，薄荷善行头面，可治失音，疗口齿，清咽喉。除内服外，也可用沸水冲泡，稍凉后熏蒸鼻部、眼部或含于口中，帮助人头脑清醒，缓解风热引起的头痛、目赤肿痛、咽喉及牙龈肿痛、鼻腔灼热等症。
3.消炎止痒。薄荷质轻透散，主入肺经，肺主皮毛，可以促进毛孔的开泄，使郁积于毛孔里的疹毒透散，它的清凉感可缓解皮疹的瘙痒感。研究显示，薄荷油外用能刺激神经末梢的冷感受器，产生冷感，并反射性地造成深部组织血管的变化，起到消炎、止痛、止痒作用。
4.疏肝理气。薄荷又入肝经，因为其芳香走窜，可以促进肝的疏泄，进而调畅情志，可治疗肝郁气滞导致的闷闷不乐。缓解紧张焦虑感，可在桌上放置薄荷盆栽，其嫩绿的小叶，清香的气味，赏心悦目。也可用薄荷3克，柠檬1片，冰糖适量，用沸水冲泡代茶。
参考资料：人民健康网—一片薄荷的养生功效
⑨ 薄荷香椿炒蛋怎么做
用料
薄荷叶 一把
香椿 一把
鸡蛋 2只
盐 少许
薄荷香椿炒蛋的做法
薄荷叶、香椿洗净切碎，打入两只全蛋，搅拌均匀，加入适量盐调味
热锅冷油，倒入步骤一的混合液，翻炒至鸡蛋液凝固即可