切下适量的腊肉，洗净。肥瘦相当即可，太瘦的话会很柴，太肥会很腻！
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把洗净后的腊肉放到锅里，然后加入淹没腊肉的水，盖上锅盖，开火煮上，大约10-20分钟左右！
这个目的是去处腊肉中多余的盐分与油脂，并且也可以去除腊肉表面的有害物质哦！
开火煮上后，就可以先去准备大白菜啦！
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把大白菜和葱姜蒜准备好后，腊肉也煮好了，捞出来，肥肉瘦肉都切成约3毫米厚的薄片【不要太薄了】；然后再切成条~~再切成颗粒！
把切成颗粒的腊肉装起来，放在一边备用！变成如图这样的！
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腊肉白菜饺子——大白菜的处理
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把大白菜洗净，最好用菜心部分，这样嫩一些！
如果是稍微比较老的白菜，建议把白菜梗上的胫去处！
饺子哪里可以学，手把手教学，学会为止
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洗净后把大白菜连叶带梗的切成细条状，再切成小块！
如图
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把切好后的大白菜小块放到一个盘子里，往里面加一点点盐，不要太多了，然后拌匀！
这样做是为了让大白菜不要那么占空间，加盐后会把它腌死掉，就不占体积了！
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把小米椒、生姜、大蒜、葱，全部切成碎末末！装起来备用！
切好后，锅里的腊肉也煮好了！
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腊肉白菜饺子——腊肉白菜馅儿
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把炒锅烧热，然后把准备好的腊肉小颗粒倒进去翻炒！
不用再加油哦，因为有腊肥肉了，会自动出油的！
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炒出腊肉的香味来后，倒入准备好的葱姜蒜辣椒继续炒制！
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差不多闻着葱姜蒜的香味与腊肉的味道混合后，就可以盛起来放在大碗里！
可要忍住，别流口水，偷吃哦！(*^__^*) 嘻嘻
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把刚才用盐腌制的大白菜用手挤出多余的水分后，也放进装腊肉的大碗里！
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加入酱油、味精、花椒粉，然后把他们全部搅拌均匀，腊肉白菜的饺子馅儿就成啦！
ps：因为每家腊肉的咸度不一样，所以一定记得尝尝看味道淡不淡哦，如果味道淡的话，记得加盐！
B. 腊肉饺子馅怎么做好吃
腊肉切碎，加入切碎的大葱，胡萝卜，香菇等自己喜欢的蔬菜。然后加入鸡蛋清，食用油，盐等调料搅拌均匀就可以了。一定要注意腊肉本身有盐，一定要少放盐和生抽。
C. 包菜包饺子馅怎么调才好吃
包菜包子，饺子馅儿必须要从大一点。放花椒，大料，酱油要经过炝锅，这样调出来的馅儿才好吃。
D. 包菜肉馅饺子馅如何调
主料：五花肉馅400g、包菜200g。
辅料：面适量、葱适量、姜适量、香油适量、酱油适量、盐适量。
包菜肉饺子的做法
1、把面活好。
E. 腊肉馅的饺子放什么最好吃
腊肉馅的饺子放大葱和白菜就很好吃，也可以放酸白菜腊肉馅饺子也很好吃。
F. 腊肉和大白菜做饺子馅怎么做
主料
肥瘦猪肉
300g
白菜
200g
面粉
3碗
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
酱油
适量
十三香
适量
香油
适量
调合油
适量
步骤
1.把面粉和成光滑的面团,放温暖处盖盖醒20分钟,然后再揉,再醒多揉几次口感会很好,很有劲道
2.醒面的时候来做馅,把肥肉剁成末,然后把瘦肉剁成末,混合一起放入盐鸡精,味精,用刀背打成肉泥
3.把白菜剁成末捏干水分,跟肉泥一起剁
4.剁好后放入容器,放入十三香
5.放酱油放入香油,再放一个鸡蛋白顺一个方向搅拌上劲
6.最后再放入调合油,继续搅拌,越搅拌的时间长越好吃,馅料完成了
7.揉好的面团取出一个小剂子,搓成长条
8.切成大小相等的小剂子
9.擀成中间厚外面薄的在在面片,开始包饺子,中间放上一团馅料,捏合就可以了
10.包好的饺子
11.开始一水饺咯,锅中加水烧开,下饺子要多放水,开后放入饺子,大滚以后加一勺凉水,添三次水就好了
G. 腊肉水饺馅怎么做好吃
拿着洗净打成肉磨放上海鲜酱油，打一个鸡蛋清，这样调出来的水饺馅非常好吃
H. 腊肉饺子，用腊肉馅包饺子，加什么菜好吃。腊肉和什么菜做馅好吃，谢谢
腊肉酸菜馅饺子的制作方法
主料
面粉
600g
腊肉100g
猪肉
300g
酸菜
半棵
辅料
香油
适量
盐
适量
酱油香油
适量
花椒水
适量
步骤
1.将面粉加入清水揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧20分钟左右；
2.将腊肉\猪肉剁成肉沫；
3.酸菜沫成沫，挤干水分；
4.将肉沫放入大碗中，加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀；
5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用；
6.取一小块面团，搓成细长的圆面条；
7.用刀切成小圆剂子；
8.取一小块剂子按扁，用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮；
9.将肉馅放在饺子皮的中间，
10.将饺子包好即可。
11.锅内水烧开，加入少许盐；
12.放入包好的饺子，大火烧开后再加入少许清水，将饺子煮到浮至水面上即可。
I. 腊肉馅饺子怎么配馅儿
腊肉，这个是超级美味的，味道也是超级的不错的，而且还有一股很香的香味，来看看腊肉可以做饺子馅吗？腊肉做饺子馅需要炒熟吗：
腊肉可以做饺子馅吗：
首先将腊肉用热水清洗一下，然后切成肉沫，这个很艰难，最好有绞肉机。把粉条用开水泡开，然后捞起切成1cm长度左右。把青菜和葱蒜都切碎，太大无法包进饺子皮里。
将鸡蛋打碎放入碗中搅拌。生火，加入适量的油，将鸡蛋倒入煎一下。煎熟后用铲子将其铲碎，盛起来备用。
在锅中加入少量的油，等锅热了后，将腊肉放入放入锅中翻炒。将其中五花肉的油炒出后，将青菜和粉条加入锅中，一起翻炒。粉条会吸收青菜的水分。带到青菜炒的差不多了，将豆腐和鸡蛋加入锅中，一起翻炒。再炒个10多分钟，就可以起锅了，一锅熟馅就做好了。
等到馅凉了后再包。包饺子时要准备一碗水，用手指蘸水将饺子皮边缘涂上水，便于饺子捏合。饺子可以蒸着吃，也可以煮着吃。煮饺子时，等水烧开后，将饺子放入，再次沸腾时，将火调小，同时也用冷水洒在浮起来的饺子上，口感会更好。
注意事项：腊肉本来就含有盐，所以在炒饺子馅时要少放盐。包饺子时，一定要捏紧，不然煮饺子容易开裂。