1. 在《中餐厅》中，中国的哪些特色美食让外国人赞不绝口
我是甜妈做美食，很高兴回答您的问题。
希望我的答案您能喜欢。
2. 《中餐厅》第二期口碑逆袭，全员勤劳只做菜，网友对此是如何评论的
湖南卫视第五季广播《中餐厅》第二个节目。在第一个节目中，许多明星嘉宾说他们不会做饭，所以这个品种一度陷入声誉危机。许多观众质疑他们不会做饭。你为什么来这里？在第二阶段，我们确实采取了“先强后抑”的方法。突然，所有的员工都很努力，每个人都学会了做菜。因此，第二个方案也取得了很好的反击口碑。
为什么开始很容易？因为很多湘菜都是辣的。辛辣的味道掩盖了一百种味道。《中餐厅》其中，辣椒碎鱼头、辣椒炒肉、小龙虾都是辣的。只要明星们做这些菜，他们就可以用辛辣的嘴来掩盖各种尺寸的缺点。那么，这一季的《中餐厅》，它不能像顺德那样是一个口味清淡的地方，否则，所有这些明星都将是盲目的。
3. 中餐厅里张亮的砂锅鱼头煲是怎么做的
1.准备好食材调料。
2.鱼头洗净，搽干水分;用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
3.五花肉洗净、去皮、切薄片。
4.薯仔宽粉用温水浸泡，至软。豆腐用水冲一会，切块;大蒜、生姜洗净切丝;香葱洗净切粒。
5.将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀
6.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
7.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄;盛起备用。
8.锅中余油，爆香葱姜。倒入五花肉，煸炒。倒入高汤;加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
9.放入煎好的鱼头，煮开。煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内;大火煮开，小火慢炖20分钟。
10.待豆腐入味，下入薯仔粉。鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
4. 臭豆腐蘸料配方
臭豆腐是中国特色小吃之一。在清代曾作为御膳小菜，受到慈禧太后的喜爱，由于臭豆腐的名称不雅，就取其青色方正的特点赐名为“青方”。
臭豆腐好吃酱料也起到了很大的作用。常见的有两种酱料。 第一种做法是：准备熟芝麻十克，甜面酱少许，干辣椒十二个，花椒二十粒，鲜酱油少许，油少许。将干辣椒花椒小火炒香和熟芝麻一起捣碎放入碗中，加两汤匙鲜酱油，把三汤匙油加热倒入碗中拌匀，最后把甜面酱和辣椒油按一比一拌匀即可。
第二种做法是：高汤（没有可以直接加水）置锅中，大火煮沸，加辣椒粉、蒜末、精盐、味精、酱油调味改小火煮两分钟，撒葱花淋香油完成。先欣赏一下臭豆腐的美图，我再分享一个我偷懒时用的超级简单的方法。
这方法简单，可是味道会打一些折扣的。但很适合时间紧和想偷懒的人，方法如下：在碗中加香菜末、姜末、葱花、蒜末、糖、盐、味精、生抽、醋、白胡椒粉、香油，辣椒油拌匀即可。这方法和第二种没有写比例，是因为每个人的适口感不同，可根据自己的喜好加减，只有自己喜欢的才是最好的。好了我去解馋去了-------
5. 《中餐厅4》赵丽颖做的什么菜上桌秒变光盘怎么做
湖南卫视《 中餐厅4 》，作为一档国民度超高的美食节目，里面自然产出着不少特色美食。《 中餐厅 》前三季的口碑和热度都是不错的。最新一季又加入了人气小花赵丽颖，专享福利，简直满满的看点。这样一道新鲜出炉的香辣煎豆腐就做好了，内里滑嫩带汁，外表焦酥辣香，一口咬下去两种口感，汁多味足，再配一碗米饭，巴适！
还没有吃过香辣煎豆腐的一定要尝尝！温馨提示：油煎豆腐的时候一定要小火，以免煎糊。
6. 中餐厅赵薇做的汤是怎么做的
中餐厅中赵薇做的汤是：竹荪鸡汤
准备材料：竹荪8朵、鸡400克、香菇6朵、枸杞少许、姜 2片、盐适量
具体做法如下：
1、竹荪一般都是干的先要泡发，这个是野生的竹荪，野生的竹荪营养价值特别的高。
注意事项：竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
7. 中餐厅5首播收视第一，合伙人晋升大厨都需要什么
中餐厅五，首播收视第一，很多人都很惊喜，这部综艺从新回归可以看到新的合伙人一起开餐厅的去世，而合伙人们这一次要自己当大厨，其实这不仅是考验厨艺，更多的也是考验他们的学习能力。而在中餐厅这一季中，合伙人们晋升大厨其实比之前不仅仅是需要管理的能力，更多的也是要有一定的心理抗压能力，毕竟在大家急着催菜的时候，大厨真的要顶住压力，好好认真的做菜，才能够有序的上菜。也很期待第五季大家一起当大厨，能够有一个全新的表现。
8. 家里没有砂锅，那能不能做出中餐厅那样的鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤不同于排骨汤、鸡汤、鸭汤等，鲫鱼豆腐汤不适合小火慢炖，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，大火煮开后转中火，二十分钟左右，汤汁就会呈现出奶白色。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
喜欢吃香菜的可以撒上香菜末，鲜香可口，奶白滑嫩。黄磊做的鲫鱼豆腐汤，掌握这一个诀窍，鱼汤比牛奶还白！诀窍就是炖之前先炸鲫鱼，饪过程中可以加入少量米酒去腥增香。
9. 豆腐做的菜
豆腐怎么做好吃？试下张亮在中餐厅做的“招牌菜”，香辣开胃好吃
小白菜多肉美食
豆腐是一种营养丰富的食材，用它做的菜很多，如豆腐汤。凉拌豆腐，小葱拌豆腐等都非常好吃，那么豆腐怎么做是最好吃的做法呢？什么做法又好吃又好做。
我觉得你要想做的豆腐好吃的话，非常推荐你试一下中餐厅里张亮用豆腐做的一道菜。在最新一期的中餐厅里，张亮用豆腐做的麻婆豆腐，非常受欢迎，点单率很高！这道菜香辣开胃又营养丰富，非常值得做一下。做好的麻婆豆腐比吃肉还香呢！
今天我就给大家介绍一下这麻婆豆腐的做法吧。
香辣下饭的麻婆豆腐：做法简单，一看就会
所需食材
豆腐一块儿，猪馅儿100克，香葱一小段儿，生姜两片，大蒜半头，花椒一小，把淀粉适量，干辣椒4~5个。
调料香油一勺，酱油半勺，郫县豆瓣酱2大勺，白糖1小勺。
制作步骤
1：豆腐放到盆中用清水洗一下，然后把豆腐拿出来切成小块儿。香葱生姜清洗干净之后切碎备用，大蒜去皮之后拍碎做成蒜蓉，干辣椒切成小段儿备用。
2：热锅凉油，先把葱末生姜末，大蒜末，干辣椒放到锅中爆香。爆香之后倒入郫县豆瓣酱炒出红油，再把剁碎的猪肉馅放到锅里炒熟。炒好之后加入适量的高汤或者是是清水，煮开之后再切好的豆腐丁，放入酱油白糖调味儿，煮上3~10分钟。
3：煮的时候把淀粉放到碗中，加上适量的凉水，做成勾芡，倒入锅中，勾好芡之后装盘。
4：另起一锅，锅里放上适量的香油，然后把花椒放进去爆香一下。花椒放进去不要立马关火，让余下的热气把花椒油炸熟就可以，油炸时间过长容易糊，花椒炸好之后浇在麻婆豆腐上面，再撒上一些香葱。这香辣开胃的麻婆豆腐做好了。
用豆腐做的麻婆豆腐，这家常菜真的很好吃。香辣开胃，而且营养丰富，特别下饭。如果你家人没有胃口，非常推荐试一下这道菜，它真的是豆腐最好的吃法了，比肉还好吃。麻婆豆腐是一定要学的一道好吃的家常菜！不管作为家常菜还是用它来招待朋友，都是很不错的。
做麻婆豆腐时的注意事项
1：麻婆豆腐在做的时候不用放盐，因为郫县豆瓣酱里已经很咸了，所以不用单独用加盐。
2：做麻婆豆腐，不仅可以用猪油，也可以放牛肉。如果用牛肉来做这道菜的话，味道更好，不需要放太多，100克左右就足够了。
今天这道林述巍在中餐厅里做的麻婆豆腐的做法，就分享到这儿了。我是小白菜多肉美食，非常喜欢研究各种家常菜的做法。如果你也喜欢美食的话就关注一下我吧，我会经常在这里为大家分享各种家常菜的做法的！