熟鸡肉做饺子馅儿怎么做好吃

❹ 炖熟的鸡肉怎么拌陷包饺子

洗净双手，用手把熟鸡肉撕成较粗的条状（约筷头粗细），然后再切成大粒。如果鸡肉没有咸味，可以适当加点精盐，轻轻拌匀（鸡肉成粒后很容易碎）。之后就可以正常按做饺子馅的程序做下去了。

❺ 鸡肉馅饺子里放啥好吃

好吃的鸡肉馅饺子做法如下：

准备材料：鸡肉、香菇、豆油、食盐、味精、葱、姜。

一、将香菇洗净切碎。

❻ 鸡肉饺子馅怎么调好吃

作法一

鸡肉馅饺子的原材料：鸡脯肉750克，净毛笋100克，饺皮适当，葱段50克，芝麻油、生姜沫、食盐、鸡精、大骨汤适当。

鸡肉馅饺子的作法：

1、将鸡脯肉清洗剁碎细泥，毛笋切割成细丁放到锅中内爆锅一会儿。

2、将鸡泥放进一盆中，加葱、生姜沫、米酒、大骨汤、食盐、鸡精搅拌后，放进毛笋末，再搅两下即成包馅。

3、把包馅放到饺皮正中间，包囊起来，即成鸡肉馅饺子。

作法二

鸡肉馅饺子的原材料：鸡脯肉300g，平菇200g，葱适当，姜适当，大豆油适当，盐适量，鸡精适当。

鸡肉馅饺子的作法：

1、将平菇清洗剁碎。

2、揉面，醒15分钟。

3、将鸡脯肉切碎，放进葱段，生姜沫，盐，大豆油，鸡精调料。

4、将平菇放进饺子馅中翻拌。

5、擀饺子皮预留。

6、包裹的水饺放到盖帘上，下锅煮开即。

作法三

鸡肉馅饺子的原材料：红萝卜500g，鸡胸脯肉250g，水饺粉500g，食用油适当，精盐适量，小葱适当，蒜头适当，姜适当，生抽适当，味精适当，芝麻油适当。

鸡肉馅饺子的作法：

1、鸡脯肉清洗，沥水，剁碎馅。

2、红萝卜擦丝，随后剁碎馅。

3、饺子馅抽水，后加点油，随后放进各种各样辅材，沿着一个方位搅拌均匀，随后再放进剁好的红萝卜拌好，最终放小量芝麻油出香味。

4、接下去就可以做饺子了，把包馅放到饺皮正中间，用水饺包包起来就可以了，依照这一方式，把全部水饺包包完就可以。

5、烧开后就放进水饺，待其煮开后就可起锅了。

❼ 鸡肉水饺怎么调馅好吃

我们平常不论是做包子还是做饺子，选好馅是很重要的，这些方面的挑选有很多种多样，平菇鸡肉馅是很非常好的挑选，营养搭配，营养成分全方位，备受大家的钟爱。平菇鸡肉馅能够 做馄饨，还可以做饺子、做包子十分好用。那么，香菇鸡肉馅怎么调美味？下边我们就看来一下吧。

平菇鸡肉馅小馄饨
用材
干香菇20朵上下
鸡脯肉2块
馄饨皮100张
鲜生抽2炒勺
香油1炒勺
鸡蛋清1个
盐适量
花椒面1勺子
味精1勺子
食用油2炒勺

流程1：鸡脯肉切成片滚刀块剁碎肉沫
流程2：干香菇加小水泡发，我是提早一夜泡的。早上起来后把平菇捞起来，攥干水份，滚刀块。
流程3：鸡脯肉末再加面写的全部调味品，搅上劲头预留。
流程4：把平菇丁放进腌好的饺子馅里。拌和。
流程5：随后备一碗水。包馄饨需要在擀面皮上碰水。包的是元宝馄饨。也有很多种多样，随意包。我认为不在乎样子怎么样看。总之全是要煮美味进肚里的，皮薄馅大才极致。
包裹的能够 伸开冻上。定形后在放到食品袋里放到冷藏室。但是鸡肉馅冷藏后肉质地会较为柴，建议做了就吃，口味最好是。
冷水开过煮馄饨，水开点冷水 反复三次就好了。
拿个海碗，放海菜虾米皮咸菜丁黑胡椒粉盐生抽老陈醋，汤底依照自身的口感来，我很喜欢放着几类。
随后小馄饨盛出，加煮馄饨的汤拌和。最终放点香莱末

香菇鸡肉水饺
1将鲜香菇、圆葱及马蹄子切幼粒
2鸡脯肉末添加生抽酱油、香油、绍酒、吉士粉、色拉油、白砂糖及白胡椒粉腌20分钟
3添加鲜香菇 、马蹄子、圆葱、蒜泥、香莱翻拌
4将鸡肉馅放到饺皮正中间，浸湿饺皮的边沿，折起来打褶。 反复包饺子步骤
5用中火烤热锅，加少量油，添加水饺煎至底端橙黄色
6将水饺翻转，加少量水，盖上盖子，煮至全部水分挥发及水饺彻底烂熟

❽ 怎样调鸡肉馅好吃又嫩

鸡肉馅饺子的正确做法，加上3样，鸡肉馅又香又嫩又好吃！

鸡肉最常见的吃法是炖汤和红烧，特别是炖鸡汤，是补身体最好的食物，吃鸡肉喝鸡汤，能迅速的补充能量，特别是大病初愈或是生产之后，喝鸡汤似乎是最能恢复原气的。鸡除了炖汤和红烧，其中的 鸡胸肉还可以煎和烤着吃，因为鸡胸肉不仅鲜，而且没有鸡骨头，所以用它做 饺子馅也可以。

鸡胸肉虽然好吃，但是全部是瘦肉，用它做饺子馅可能会又干又柴，所以在调馅时要有诀窍。剁碎的鸡胸肉里加上3样东西，调出来的饺子馅才能又香又嫩又好吃，这3样东西是： 猪肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水。

猪肥肉加入鸡肉馅里，其实就象在猪瘦肉里加肥肉一样，只是把猪瘦肉换成了鸡胸肉而已。肥肉加入鸡胸肉里，可以让调出来的鸡肉馅不干不柴，吃起来也会更香。猪肥肉要选肥膘肉，不要用 猪板油。

鸡蛋加入鸡肉馅里，除了可以增加营养，更主要的作用是让鸡肉馅更 嫩。比如平时煎鸡胸肉时，如果加点鸡蛋清提前腌制，煎出来的鸡肉会很嫩，吃起来不会又硬又干。因为鸡蛋里的鸡蛋清把鸡肉包裹起来，让鸡肉里的水分不流失，所以吃起来才会嫩。

葱姜花椒水加入鸡肉馅里，除了起到去除腥味的作用，还能让调好的鸡肉馅鲜嫩多汁、不干不柴。葱姜花椒水的制作非常简单，把葱姜切碎，放上几粒花椒，倒入适量开水，盖好放凉就可以调馅用了。

鸡肉馅饺子的做法，加上 肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水这3样，包出来的鸡肉馅饺子又香又嫩又好吃！下面把具体做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以试着一起做。

【食材】

饺子馅：鸡胸肉350克、猪肥肉150克、韭菜250克

饺子皮：3斤

【制作过程】：

1，350克鸡胸肉和150克猪肥肉，剔去筋和外边的白膜，切碎后剁成小颗粒状。

2，剁成的肉馅里加入1个鸡蛋、5克生抽、5克老抽、5克料酒、生姜末20克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各4克、5克盐、蚝油50克。

3，把肉馅和所有调料拌匀，一定要顺着同一个方向搅拌。

4，肉馅里加入50克葱姜花椒水，继续朝同一个方向搅打。

5，肉馅搅打上劲起胶后，放冰箱冷藏备用。

6，250克韭菜清洗干净，晾干水分后切碎。

7，切碎的韭菜拌上100克料油，和调好的鸡肉馅混合，最后加入3克盐拌匀即可。

8，用准备好的3斤饺子皮，包上调好的鸡肉馅就行了。现成的饺子皮比较硬，要在边缘抹上水，饺子才能捏拢，买现成的饺子皮比较省事，要想饺子好吃，当然要手工擀饺子皮。

9，包好的饺子下入开水中煮4分钟左右，看到饺子皮变颜色，饺子肚子鼓起时，就可以捞出来了。

10，煮熟的鸡肉馅饺子又香又嫩，再蘸上调料汁，非常好吃。

【提示】：

1，鸡肉馅一定要选择用新鲜的鸡胸肉，剔除里边的肉筋和白膜，千万不能有鸡骨头在肉馅里。

2，鸡胸肉做饺子馅，鸡肉和肥肉的比例为 7比3，这样调出来的鸡肉馅不干不柴，又香又嫩。

3，用韭菜调饺子馅，一定要晾干水分，切碎后马上拌上料油，这样可以锁住韭菜里的水分，让调好的饺子馅里不出汤水。

4，料油是油里边放入葱姜和大料等，小火熬出香味，最后捞出所有配料，剩下的就是料油，它的香味浓郁，不仅可以拌饺子馅，还能炒菜用。

5，调好的鸡肉馅可以作为万能馅使用，除了可以按 2比1的比例加入韭菜，还可以按同样的比例换成其他蔬菜。

鸡肉馅饺子的正确做法，加上 猪肥肉、鸡蛋和葱姜花椒水这3样，包出来的鸡肉馅饺子，又香又嫩又好吃！

鸡肉馅的饺子您吃过吗？如果有更好的做法，可以在下方留言评论出来哦