① 银鱼炒蛋的做法
银鱼炒蛋的做法如下：
用料
主料；葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克。
辅料；生抽2茶匙、盐3克、油适量。
1、准备好食材。
(1)小银鱼炒鸡蛋的家常做法好吃扩展阅读
烹饪技巧：
翻炒银鱼时可加入少许的清水，使银鱼更软些。
② 小银鱼煎鸡蛋的做法
★材料：银鱼干（吉之岛有卖）鸡蛋三只
★将银鱼干用水泡至银鱼软了带点透明为止，然后彻底给银鱼洗个澡，一般银鱼干都会带了些脏东西，一定要弄干净哦。
★将鸡蛋打好，加点少许盐
★因为银鱼有点腥，还不容易熟，于是我们先热了锅然后下油吧银鱼炒到有一点点的发硬。
★然后将打好的鸡蛋缓慢地浇在银鱼的上面，银鱼最好能均匀铺开。这样好让鸡蛋汁覆盖到所有的银鱼。
★剩下的就是耐心了，一定要用小火慢慢地煎，不时压一下。看到鸡蛋汁表面已经差不多干的时候，就可以轻轻将整个蛋饼掀起来，像晒太阳那样，翻个身。让上面也煎黄。要注意时间不要太久，否则鸡蛋就老了，就会影响口感了。
③ 银鱼炒鸡蛋怎么做
食材明细
银鱼300g
鸡蛋3枚
姜3g
盐5g
花生油25ml
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
银鱼炒鸡蛋的做法步骤
1
银鱼清洗干净放入碗中。
2
打入3枚鸡蛋。
3
加入葱姜末，盐。
4
顺着一个方向拌匀。
5
热锅下油，放入蛋液。
6
炒至银鱼身体变硬出锅即可。
小窍门
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，炒制时用中火炒。
④ 鸡蛋和银鱼怎么做好吃
主料 2人份
银鱼200克、鸡蛋3个
调料
小葱适量、色拉油适量、食盐少许
材料集合图：
银鱼炒鸡蛋步骤1
银鱼洗净，沥干水分
步骤2
鸡蛋打入碗，加少许温水，盐，打散
步骤3
炒锅置火上，放入油烧至5成，放入葱花，爆香，放入银鱼，翻炒至8成熟，盛出
步骤4
把炒熟的银鱼放入鸡蛋液中
步骤5
锅中倒入油，烧热，放入加有银鱼的蛋液，翻炒至鸡蛋熟了即可
⑤ 银鱼炒鸡蛋怎么做才好吃
用料
银鱼 80克
鸡蛋 3个
小葱 2根
盐 2克
料酒 1小勺
银鱼炒蛋的做法
将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；
起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；
锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。
小贴士
如何炒出嫩黄的鸡蛋？烹制的标准是蛋液刚刚凝结，表面没有一点焦黄的痕迹。
我的心得是，用平底锅炒制，油要多放一点；油温差不多时倒入蛋液，将锅端离火源；轻推勺，靠油温使蛋液完全凝固。
油温的掌控是关键，太低不易凝结，太高会有焦痕；判别的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油锅，沉入油底的说明油温不够高，需要继续加热；瞬间凝结变色的，说明油温过高，熄火降温一会儿；用恰到好处的油温，蛋液倒入时有响声，翻腾、凝结，然后用勺将凝结部分推开，让中间的蛋液流向锅底，凝结后再推开...这样炒出来的鸡蛋不会有一点焦黄的痕迹，色面很漂亮，口感很嫩滑。
⑥ 银鱼炒鸡蛋怎么做
主料： 鸡蛋 150克 银鱼 100克 韭菜 25克 冬笋 15克 木耳(水发) 10克
调料： 酱油 10克 料酒 10克 猪油（炼制） 75克 盐 2克 各适量
银鱼炒鸡蛋的做法：
1. 将银鱼择去头、尾、内脏洗净；
2. 将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；
3. 冬笋去皮切成片；
4. 将锅烧热，用油滑锅后，放猪油40克烧热，将银鱼推入煸熟；
5. 倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形；
6. 沿锅边浇入猪油15-20克，将鸡蛋饼两面煎黄，加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克，料酒略焖后，放入韭菜和余下的猪油，提锅颠翻几下即成。
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⑦ 小银鱼的做法 银鱼炒鸡蛋的做法
小银鱼炒鸡蛋的做法如下：
一、材料
二、做法
1.银鱼洗净，沥干水分
2.鸡蛋打入碗，加少许温水，盐，打散
3.炒锅置火上，放入油烧至5成，放入葱花，爆香，放入银鱼，翻炒至8成熟，盛出
4.把炒熟的银鱼放入鸡蛋液中
5.锅中倒入油，烧热，放入加有银鱼的蛋液，翻炒至鸡蛋熟了即可
⑧ 小银鱼炒鸡蛋怎么做
1、小银鱼在水中泡发,洗净,控干水