1. 干豆腐丝怎么炒着好吃
清炒干豆腐丝
清炒干豆腐丝是一道美食，制作原料主要有干豆腐。
中文名
清炒干豆腐丝
主要食材
干豆腐
辅料
盐
制作工艺
炒
快速
导航
清炒干豆腐丝做法
食材
主料
干豆腐500g
配料 油适量
盐适量
辣椒适量
葱花适量
姜适量
豆油适量
味精适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
共5张
清炒干豆腐丝
清炒干豆腐丝做法
将葱切段
辣椒和姜切好备用
炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒
炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅
2. 豆腐丝怎么做好吃
1、将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
2、将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
3、当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
4、葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
5、将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
6、净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
7、浇在干豆腐丝上。
8、将干豆腐丝拌均匀装盘。
9、干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
3. 豆腐丝怎么炒最香
简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：
食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油
做法：
1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；
2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；
3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；
4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；
5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；
6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；
7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；
8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；
9、将炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；
11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；
12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；
13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；
14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。
4. 豆腐丝怎么做好吃 ww
主料
豆腐丝
300克
辅料
香油
适量
盐
适量
葱花
适量
蚝油
10克
生抽
15毫升
香醋
10毫升
白糖
3克
鸡精
少许
步骤
8.翻拌均匀即可食用。
5. 豆腐丝怎么做好吃，豆腐丝的吃法
豆腐丝的新炒法，保证你吃了还想吃，做法简单，一学就会！这个小炒香又软，一顿一碗不眨眼，好吃还不贵，营养又健康！很喜欢豆制品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜欢，这豆制品常吃对身体可是好的很，因此家里的餐桌上经常会有豆制品，早上溜达菜市场又买了一堆菜，豆制品是必须 的，今天的干豆腐有点特别，是有印花的，以前都是那种最普通的干豆腐，不知道这印花的味道是不是也是略胜一筹呢？
6. 干豆丝怎么做好吃又简单
材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油。
做法：
1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净，切成均匀的细丝。
2.将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝。
3.因为豆制品本身是含有豆的味道，可以在锅内放入清水，将切好的豆腐丝放入到沸水中掉一下，可以去掉豆的味道。
4.将烫好的豆腐丝取出，放入到冰水中冰一下，可以保证豆腐丝的口感。
5.将冰好的豆腐丝沥干水以后连同青椒丝放入碗中。
6.在小碗中放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油搅拌均匀。
7.将拌好的调味料淋在豆腐丝上搅拌均匀即可食用。
豆腐丝的营养价值
豆腐丝是我国传统的豆制品，因为豆制品的营养价值很高，尤其是蛋白质的含量可以超过大豆的含量，并且其中的完全蛋白更是包含了人体所需的8中氨基酸，非常适合人食用，来补充人体所需的营养物质。
干豆腐的营养成分中，包含百克内水58g、蛋白质22g、脂肪10.5g、山治纤维1.1g以及其他多种的维生素以及矿物质。尤其是干豆腐中的蛋白可以起到防止动脉粥样硬化以及降低血浆胆固醇的作用。豆腐丝更是适合所有人群食用的。尤其是像营养不良以及对肉类过敏的人群，多吃豆腐干还可以补充人体所需的蛋白质。
在中医上，干豆腐丝同样作用非常强，像豆腐具有清热散血、下大肠浊气的作用。有专家表示。豆腐中的植物蛋白更是可以和鱼肉媲美，几乎是人体所需的氨基酸，在豆制品中都是存在的。
7. 豆腐丝怎么调才能好吃
用料
主料
豆腐丝适量
辅料
洋葱
1个
调料
食盐
适量
八角
1个
花椒
适量
桂皮
1节
料酒
适量
香油
适量
高汤
1大碗
草果
1个
香叶
少许
胡椒粉
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
葱油五香豆腐丝的做法
1.干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过
2.高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉
3.洋葱切细丝，放在豆腐丝上
4.香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上
5.加白糖、盐、红油拌匀即可
8. 干豆腐丝怎么做
本期导读：夏季，干豆腐适合这样吃，大排档受欢迎下酒小菜，切切拌拌就做好
干豆腐是我们经常吃的豆制品，东北称它为干豆腐，各地方的叫法也不一样：豆皮、千张、豆腐皮等，干豆腐的做法很多，夏季，干豆腐适合这样吃，用凉拌的做法，是一道夏季的大排档受欢迎下酒小菜，价格也便宜，这道凉拌菜，香辣可口，做法也简单，切切拌拌就做好，你也学会这道小菜，做给家人吃，下面分享下做法：
【凉拌香辣干豆腐丝】所需材料：干豆腐4张、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1汤匙、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净。
2.把干豆腐切成细丝。
3.小葱切成葱花，香菜切小段，大蒜切末，把葱花，蒜末，芝麻放在碗内，再放上花椒粉和辣椒粉。
4.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将一半的热油淋在装调料的碗内，搅拌均匀，防止辣椒面温度过高糊掉，再淋入剩下一半的热油，搅拌均匀，再加入生抽，白糖，盐，搅拌均匀，拌干豆腐丝的调味汁就做好了。
5.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出。
6.干豆腐捞出后，放到冷水中投凉，捞出，把干豆腐丝攥净水分。
7.把干豆腐丝放到大碗内，淋入调好的汁，加入香菜段，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：浇调料的油要热一些，加热至冒烟，热油可以激发出调料的香味。辣椒粉和花椒粉的量，按个人口味增减。
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云丝豆腐丝，如果想要做的好吃的话，火候是关键，一定要用大火来烧，这样烧出来的口感非常好，而且营养也会保留，口感会非常美味
10. 豆腐丝怎么做好吃
豆腐丝的几种好吃的做法：
1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。
豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。