❶ 菠菜和鸡蛋怎么炒好吃
鸡蛋四个打在碗里，倒入各一平勺食盐，胡椒粉，用筷子搅拌开，拌匀。
香葱两根，切成葱花。
菠菜一把去根洗净。
锅内烧油，油烧至微冒青烟，倒入鸡蛋。把鸡蛋炒至成型，铲出备用。
锅内加入少许油，油热以后，倒入葱花翻炒，接着倒入菠菜翻炒。
菠菜炒软以后，倒入一勺食盐，一勺鸡精，翻炒化开调料。
倒入鸡蛋，翻炒几下，就可以盛出装盘。
【菠菜炒鸡蛋】节后这菜最讨家人喜欢，菜香不油腻，好吃又下饭，比肉先光盘
食材：菠菜300克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。菠菜去根，择好，泡水洗干净，捞出控水备用
2 控过水的菠菜切成长段，再把鸡蛋用筷子打散
3 炒锅放植物油，开大火，油温烧到6成热，倒入鸡蛋液，两面定型微黄，铲出备用。
菠菜炒蛋好吃的技巧：摊鸡蛋的时候，植物油多放一些，用摊鸡蛋剩下的油炒素菜，特别香，这就是这道菜好吃的小窍门，此外，这个方法适合所有带鸡蛋的炒菜
4 利用锅内余油，下入葱花中火炝锅，放入控去水的菠菜大火翻炒
5炒到 菠菜打蔫，微微出汤，加盐调个味
6 放入摊好的鸡蛋，用铲子杵碎，翻炒均匀即可关火装盘。
菠菜炒蛋没汤技巧：鸡蛋倒入有汤的位置拌几下，这样鸡蛋就把菠菜的汤汁吸走了，成品也不会水塌塌，也不油腻
❷ 菠菜炒鸡蛋怎么炒
菠菜炒鸡蛋做法一，
材料
主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。
做法
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了
菠菜炒鸡蛋做法二，
材料
菠菜250克，鸡蛋1个，食盐2克，山西老陈醋1滴
做法
1.菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟
2.用清水冲洗干净，沥干水分
3.菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉
4.锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分
5.炒制阶段：锅内放油
6.鸡蛋放碗里打散
7.冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀
8.用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅
9.锅内留底油，放入蒜蓉爆香
10.倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟
11.倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀
12.加入盐2克，翻匀即可
菠菜炒鸡蛋做法三
材料
菠菜，鸡蛋，粉丝
做法
1.把菠菜洗净切一寸多长的段，待用
2.粉丝好的煮一下时间不用太长，不是很好的用水泡一会就可以了
3.上锅摊鸡蛋，然后盛出待用
4.油热放点辣椒、葱花（可以不放辣椒）炒菠菜，然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒，时间不要常，时间常了就会出水，那样不好看，而且口感也不好
5.在翻炒的同时要迅速的放调料，酱油不要多那样颜色不好看，盐别放太早那么容易出汤，味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放，我只放胡椒粉
❸ 菠菜炒鸡蛋怎么做
在日常饮食中菠菜木耳炒鸡蛋是一道十分常见的家常菜，菠菜是一种非常好的绿色蔬菜，经常吃可以有效改善贫血，还可以补充身体所缺乏的营养元素，对身体很好，菠菜属于容易熟的菜类，而且也容易消化，对肠胃也有很大的好处。
材料；主料，400g菠菜，3个鸡蛋，10g干木耳，配料；适量油，适量盐，适量料酒，适量鸡粉，适量葱，适量姜
做法
菠菜，去根洗净，切大段。
水烧开倒入菠菜，加一点点盐，焯水，沥水。
干木耳温水泡发，洗净，摘去根，撕成小朵。
木耳也焯下水，沥干。
葱花准备好
蒜碎准备好
鸡蛋磕在碗中加盐适量，加酒适量以除醒味。
炒熟鸡蛋，出锅备用。
热锅少量油爆香葱碎、蒜碎。
然后倒入木耳翻炒一下
再倒入菠菜翻炒一下
最后倒入炒过的鸡蛋，炒均匀出锅。
【菠菜木耳炒鸡蛋】就完成啦。
❹ 菠菜炒鸡蛋怎么做好吃
菠菜和鸡蛋在日常生活中是一种很常见的美味食材，营养价值高，富含丰富的维生素和蛋白质，可以各自拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是拿来清炒或者炖汤，但今天小编要跟大家分享的是一道美味新做法，按小编的做法将这两样食材合在一起制作出美味又营养的菠菜炒鸡蛋。那下面就开始跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的菠菜炒鸡蛋之前，首先嘚准备适量的菠菜，先把菠菜清洗干净，然后放在案板上用刀切成小段备用。
切好之后准备另一只干净的碗，然后取两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，接着往碗里加入适量的食用盐,香料，再用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液备用。
下面就可以开始起锅了，往锅中倒入一小块黄油大火烧至熔化。等锅中的黄油融化均匀之后，再把菠菜段放入锅中翻炒几下。翻炒几下后加入少许食用盐,香料继续翻炒均匀。
等锅中的菠菜段再次翻炒均匀之后，把鸡蛋液淋入锅中，再加入少许干酪片小火慢炒，翻炒几下以鸡蛋液粘在锅中。看到锅中的鸡蛋液成型之后翻炒几下即可出锅装盘再。简单美味的菠菜炒鸡蛋就制作。
温馨提示:菠菜炒鸡蛋这样的美食，不能隔夜在吃哦，因为食材中有鸡蛋，鸡蛋是最容易生长细菌的美食。
❺ 菠菜炒鸡蛋怎么做啊
【菠菜炒鸡蛋】所需材料：波菜300克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将菠菜摘去老叶，投洗干净。
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，菠菜很容易熟，不要焯过火。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感，不会因为焯水变老变色变焉。
3.把菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。菠菜含有草酸，首先，烹调时应当除去大量的草酸。将洗净的菠菜放入沸水锅中，烫片刻后捞出，再放入凉水中降温。这种方法可以有效去除草酸，同时也能去除苦涩味，增进口感。做菠菜时这一步不能省。
4.把菠菜切去根部，再把菠菜切成寸段待用。
5.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。
6.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
7.锅内再添加少许油，下入葱花爆香，再下入菠菜大火翻炒均匀
8.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：菠菜含有草酸，首先，烹调时应当除去大量的草酸。将洗净的菠菜放入沸水锅中，烫片刻后捞出，再放入凉水中降温。这种方法可以有效去除草酸，同时也能去除苦涩味，增进口感。做菠菜时这一步不能省。
❻ 菠菜炒鸡蛋怎么炒好吃
菠菜炒鸡蛋的做法
需要准备的材料：
菠菜300克、鸡蛋150克，食盐、料酒、大葱、生姜、味精、香油、植物油各适量
具体的做法：
1、将菠菜洗净后，放在沸水中焯一下，切成合适大小的段;
2、将鸡蛋磕入碗内，加食盐、葱花打散;
3、锅内油烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出;
4、锅内油烧热，下葱姜末爆香，放入菠菜、料酒、食盐煸炒至菠菜断生;
5、放入炒好的鸡蛋，加入味精、香油即可。
这道菠菜炒鸡蛋不仅在色泽上搭配起来让人赏心悦目，可以增加人的食欲，而且所含有的营养价值也是非常高的，是一道适合一般人群食用的菜肴。
❼ 如何做好吃的菠菜炒鸡蛋
菠菜洗净切成大段入沸水中焯水，捞出挤去水分，鸡蛋加入少许料酒打散炒熟，炒锅留少许底油，爆香葱末放入菠菜翻炒，翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋，加入食盐翻炒均匀，最后滴入少许香油即可。配图步骤如下：
主料：菠菜400g、鸡蛋3个
辅料：盐适量、香油适量、料酒适量
1、食材：鸡蛋、菠菜
注意事项：
菠菜草酸比较高，焯水后再炒制能去除大部分草酸。
❽ 菠菜炒鸡蛋怎样做好吃
菠菜炒鸡蛋怎样做好吃？菠菜是健康又营养的蔬菜，一年四季我们都可以吃到，春季的菠菜是最鲜嫩的时候。而秋季的菠菜，经过霜的洗礼，更加好吃，带有丝丝甜味，平时既可以用菠菜来煮汤，又可以清炒，还可以做凉拌，既营养又美味。还能补充大量铁元素，防止缺铁性贫血，补充矿物质，促进肠胃蠕动，补铁补充维生素，以及大量氨基酸和微量元素等等。菠菜虽然非常营养，但是在吃菠菜的时候，还是要注意的。在菠菜的营养当中，还有一种对人体不太好的物质，它就是草酸。菠菜里的草酸，如果遇到钙元素的话，就容易在体内形成草酸钙，很容易形成结石。怎样把菠菜吃的营养还健康，做菠菜炒鸡蛋，菠菜要不要焯水？这一步做对了，菠菜翠绿没涩味，这一步不能省，预防结石去“草酸”，吃得营养还健康，下面分享下做法：
小贴士：菠菜含有草酸，首先，烹调时应当除去大量的草酸。将洗净的菠菜放入沸水锅中，烫片刻后捞出，再放入凉水中降温。这种方法可以有效去除草酸，同时也能去除苦涩味，增进口感。做菠菜时这一步不能省。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感。炒制时要大火快炒。
❾ 菠菜炒鸡蛋怎么做才好吃
准备菠菜、鸡蛋、生粉、陈醋、花生油和食盐等食材。
