干豆腐肉卷的做法
1.干豆腐备用。
2.把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。
3.猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。
4.上边均匀抹上肉馅。
5.将干豆腐沿着一边开始卷。
6.卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。
7.将卷好的干豆腐卷用细线系上。
8.蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。
9.盖上锅盖，大火蒸15分钟。
10.15分钟后开盖出锅即可。
⑵ 干豆腐卷肉馅蒸的做法
春节餐桌上正宗干豆腐蒸肉卷做法，溢出的鲜美肉汁让你舌头都打颤
食材：猪肉馅600g 、鸡蛋2个、 淀粉50~70g 、 白糖10g 、十三香7g 、盐10g~15g 、耗油15g~25g 、老抽或酱油3勺 、大葱50g~100g 、料酒2勺 、味精适量 、姜可不放 要放的话切的越细越好，干豆腐。
1、肉馅放鸡蛋，大葱放十三香，白糖，料酒，老抽3勺，将所有的调料全部都放进去，用筷子一个方向搅拌。
2、如果干豆腐特别薄的用两线卷在一起，中间刷蛋液，如果干豆腐厚的话拿一张就可以。
3、铺满肉馅，在干豆腐皮上刷上蛋液，刷蛋液主要是蒸锅时起粘合的作用。
4、两张干豆腐的，从底下往上卷，肉馅可以薄一些。
5、上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定。
6、将蒸好的干豆腐卷放入盘里切成小块后趁热吃味道更佳。
⑶ 干豆腐猪肉卷的做法，干豆腐猪肉卷怎么做好吃
食材
主料
干豆腐
4张
辅料
猪肉馅
适量
白糖
适量
步骤
1.准备好需要的干豆腐，洗干净备用
2.买来的猪肉馅事先按自己的喜好调好味
3.取两张干豆腐放在一起，在上面均匀地铺上调好味的肉馅
4.卷起来，直到把所有的都做好
5.放到蒸锅上蒸熟。然后把蒸锅中的水倒掉，在锅里放上糖，把蒸好的干豆腐卷放在蒸格上，盖上盖子，大火开熏，大约五六分钟即可。
6.把处理好的干豆腐卷拿出来，放凉
望采纳
⑷ 干豆腐牛肉卷的做法，干豆腐牛肉卷怎么做好吃
食材
主料
猪肉馅
500g
湿淀粉
170g
干豆腐
3大张
面粉
30g
辅料
精盐
少许
芝麻油
少许
葱姜末
适量
鸡蛋清
1个
五香粉
少许
料酒
少许
白糖
1勺
味精
少许
步骤
1.做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。
2.2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）
3.3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
4.4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
5.5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。6.6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
7.7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。
⑸ 蒸干豆腐卷怎么做如何做好吃
主料猪肉馅500g湿淀粉170g干豆腐3大张面粉30g辅料精盐少许芝麻油少许葱姜末适量鸡蛋清1个五香粉少许料酒少许白糖1勺味精少许
步骤
干豆腐肉卷的做法步骤11.做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。
干豆腐肉卷的做法步骤22.2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）
干豆腐肉卷的做法步骤33. 3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
干豆腐肉卷的做法步骤44. 4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
干豆腐肉卷的做法步骤55.5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
干豆腐肉卷的做法步骤66.6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
干豆腐肉卷的做法步骤77.7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。
小贴士
干豆腐肉卷在熏制的过程中，一定不能大火，要小火，否则会糊的。