A. 韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃
第一步：先用清水将韭菜好好清洗一下，将韭菜中的泥土清洗干净、摘到烂叶之后放到菜板上切成3厘米左右的段状。注意韭菜不要切的过长或者是过短，如果是太长了韭菜吃起来会费劲，如果太短了会影响口感。
第二步：将鸡蛋打入碗中，再向鸡蛋液当中加入一点料酒和少量的食用盐，用筷子将鸡蛋打散了，再加入少量的淀粉进入鸡蛋液当中再一次的搅拌均匀备用。打鸡蛋的时候向鸡蛋液当中加入一些淀粉可以让鸡蛋炒出来更加松软，更加好吃。打鸡蛋的时候加入适量的料酒可以去掉鸡蛋的腥味，又可以提升鸡蛋的鲜味。
第三步：将炒锅烧热后加入适量的食用油，当食用油达到五成热的时候将鸡蛋液倒入锅中，当鸡蛋刚刚炒成固体的时候就可以将鸡蛋盛出来了。鸡蛋一定要在炒到刚刚凝固的时候再盛出来，这样做出来的韭菜炒鸡蛋就不会将鸡蛋给炒老了。
第四步：另起锅倒入食用油，等到油烧热了之后将韭菜倒入锅中快速的翻炒，翻炒两下后向锅中加入适量的食用盐继续翻炒均匀，将之前炒好的鸡蛋再一次倒入到锅中翻炒到鸡蛋变色，这个时候韭菜也刚好炒得又香又不出水，关火将韭菜炒鸡蛋盛出来就可以了。
B. 鸡蛋怎么炒好吃
可以做一道鸡蛋炒牛肉，这道菜主要原料有牛肉和鸡蛋。味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道鸡蛋炒牛肉。
鸡蛋炒牛肉的食材：牛肉200克，鸡蛋2个，蒜蓉、葱花、姜汁、酱油、嫩肉粉、盐各适量。
鸡蛋炒牛肉的做法：
1、牛肉洗净，切片，用姜汁、酱油、嫩肉粉、盐抓匀，腌制15分钟。
食用价值：
1、牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
C. 鸡蛋炒什么菜好吃
这个菜比较适合夏天做，当然冬天俺也经常做
很省事儿，比较简单，而且味道不错。
喜欢简单的jjmm可以一试哦。
主要原料就三样：鸡蛋、火腿和辣椒
说说做法：
一、将辣椒、火腿（火腿肠也可）切细丝放容器内
再将鸡蛋打入容器里，加盐和味素
一块搅拌一下
二、炒菜锅放油，烧热，将拌好的菜倒入锅里，翻炒几下，成型即可装盘了
……
简单吧，口感和味道很好的
自己发明的，还没有起个什么好听的名字呢～～
D. 什么菜和鸡蛋炒好吃
二、可以做洋葱木耳鸡蛋炒肉，具体做法和用料：洋葱1个、黑木耳10克、鸡蛋1个、里脊肉20克。
洋葱木耳鸡蛋炒肉的具体做法：
1、洋葱洗净切配好，木耳提前泡发洗净撕成小块，鸡蛋加一小撮盐打散，肉切片用生抽生粉腌渍。
2、油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅，然后分别盛出。
3、锅中留底油，下入洋葱木耳，搁适量盐爆炒，过程中略微点些水。
4、将炒好的肉、蛋倒入锅中，一同翻炒均匀，即可出锅。
烹饪技巧
超级方便又好吃的菜，有蛋又有肉的人生才完美。
E. 鸡蛋跟什么菜炒好吃
第5步、成品图。
F. 鸡蛋配什么菜炒好吃
鸡蛋炒什么好吃：中餐厅大葱炒鸡蛋
材料：大葱，鸡蛋，盐，鸡精，味精。
做法：
1、先将大葱切成小段。
2、将鸡蛋打散，并将切好的葱段放入鸡蛋中。
3、在搅拌好的大葱鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精或味精。
4、锅中倒入适量食用油烧开。
5、调小火倒入蛋液，待蛋液开始慢慢凝固的时候用锅铲稍微推散开成鸡蛋块即可。
鸡蛋炒什么好吃：韭菜炒鸡蛋
材料：鸡蛋 3个，韭菜花 1小把，料酒 1小勺，蒜2瓣，油盐适量。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散备用。
2、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来。
3、放入少许油， 下入蒜丝进去爆香。
4、放入韭菜花段进去翻炒，翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀。
5、最后加入炒的鸡蛋，翻炒均匀即可。
小贴士：鸡蛋中加入少许料酒，可以帮助鸡蛋去腥，还可以使得炒好的鸡蛋更蓬松。
G. 鸡蛋可以和什么菜一块炒好吃
菠菜炒鸡蛋
配料： 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
操作： 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
说说我经常做的家常菜吧,在网上看见的西红柿炒鸡蛋好象是甜的,我是北方人喜欢吃咸的
打两个鸡蛋拌匀.切西红柿成丁,切青椒若干(按自己的口味,我喜欢多吃)
起锅放油,油热后倒进鸡蛋汁成饼形翻炒,放青椒和西红柿在翻炒几下,放进盐,花椒粉,鸡精在炒一会就可以出锅了.在炒的时候可以稍稍盖一会锅盖让西红柿出汁,火不要太大,要不然会烧干的.
就是没有图片,不过味道真的不错的
韭菜炒鸡蛋。
这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。
后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。
热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。
到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲呢！
参考资料：http://eladies.sina.com.cn/bbs/2005/1113/13325441.html
洋葱炒鸡蛋
配料:洋葱(做炒的话切丝,如果切碎碎就可以直接混起来做洋葱蛋饼了),鸡蛋,油,盐
做法:锅加热,加油烧热,鸡蛋打碎倒入,嫩嫩的时候快快盛出来放一边;加点点油,放洋葱炒到快熟,放鸡蛋,搅啊搅碎碎,继续炒,放盐,完成~
tips:放油多了会腻但是少的又会沾在锅上啦,所以呢炒鸡蛋的时候可以稍稍多点油防止沾锅,炒洋葱时候就少一点,再加上含油的鸡蛋就没问题啦
木耳炒鸡蛋
.原料：鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量
做法：
1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热；
2、先拿一只干净的碗，加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉（多少视口味而定）。用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀；
3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条
.
4.用温火加热炒锅，加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀
木耳炒鸡蛋
【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。
黑木耳炒鸡蛋
1、先把鸡蛋单独炒好，盛到盘子里； 2、然后放油爆锅炒“发”好的木耳，时间不能长，要快； 3、把盘子里的鸡蛋放到锅里，加作料，掂炒几下，就可出锅了。
H. 鸡蛋和哪些菜在一起炒比较好吃
鸡蛋营养丰富，它含有大量人体所需的营养成分，是我们日常生活中必不可缺少的一种食物，鸡蛋可以煮着吃，也可以炒着吃，煎着吃，杀菌后的鸡蛋还可以生吃，鸡蛋的吃法很多。问题中提到鸡蛋和什么菜炒着好吃，那我就介绍几种好吃的炒鸡蛋。
其实，和鸡蛋炒着吃的菜很多，可以根据自己和家人的口味来做，美食也可以自己发明创造的，你说呢？
I. 黄花菜炒鸡蛋怎么做好吃
主料
干黄花菜
20克
鸡蛋
3个
尖椒
1个
胡萝卜
10克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
香油
适量
步骤
10.关火之前，淋点香油。
J. 小根菜炒鸡蛋 怎么做 必须要好吃哈！
主料
鸡蛋2个、小根菜400g
辅料
油10ml、盐2匙
步骤：
1.鸡蛋去壳，打散搅拌均匀。
2.小根菜洗净，切成末。
3.加入鸡蛋液中。
4.放入少许盐，搅拌均匀。
5.点火坐锅烧油，油热了，加入鸡蛋液。
6.炒至两面金黄即可。
7.盛盘品尝。