主料
草鱼
1000克
豆腐
150克
辅料
葱姜蒜
适量
酱油和醋
适量
色拉油
适量
大料和花椒
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好葱，姜，蒜，大料（其于调料就不拍照片了）
2.鱼洗净改刀
3.锅烧热倒入油
4.油烧热后将鱼下锅两面煎黄
5.鱼煎好后放入葱，姜，蒜，花椒大料，适量的酱油，醋，料酒和盐
6.锅中加适量清水，豆腐切片放 入锅里（煎鱼用的不粘锅）炖20分钟即可
㈡ 豆腐草鱼汤的做法
豆腐炒鱼汤，把草鱼切块给花用热油炸一下然后放入水，把鱼炖熟放在放入豆腐慢炖
㈢ 草鱼炖豆腐汤怎么做
主料：草鱼500g、豆腐1块、香葱5g
辅料：花生油10g、盐2g、姜5g
步骤一：草鱼清理干净
㈣ 豆腐草鱼汤的做法大全
不加任何调味料的草鱼豆腐汤，汤鲜味道棒，肉质细腻更解馋
还记得儿时过节，一大家族人会团聚在奶奶家。大人们围着灶台忙活，小孩儿们则在院子里玩耍，偶尔会被大人们差去做些力所能及的小事。
那时候奶奶家不用煤气，用的是需要生火灶台，灶台中间放了一口大大的铁锅。这口锅，我觉得还蛮神奇的，能炒菜能煮饭还能煲出香喷喷的鱼汤～
长大后，我也像奶奶那样，围着灶台打转，不一样的是，生火灶台变成了煤气灶甚至有时候用的是电器，那口大铁锅变成了不粘锅。可是，总也做不出奶奶味道的鱼汤。
草鱼豆腐汤—
恰逢中秋，我回家问了奶奶煲鱼汤的秘诀，奶奶告诉我，鱼要新鲜，一定要开水下锅，更重要的是锅具的选择。最好选择一体成型、手工铸造打磨的铸铁锅。不要害怕铁锅会粘，用心爱护它，就跟现在的不粘锅一样煎鱼都不粘皮。老一辈的东西能传承至今必然会它的道理……
草鱼豆腐汤的做法
草鱼豆腐汤—
食材清单：
草鱼1条、嫩豆腐 1盒、葱 1棵、姜 5片、蒜 4瓣、盐 少许、高汤/清水 适量
烹饪步骤：
1、草鱼去腮去内脏洗净切块，葱姜蒜洗切好备用
草鱼豆腐汤 步骤1
2、豆腐切块备用
草鱼豆腐汤 步骤2
3、铸铁锅热锅冷油，放入葱姜蒜爆香
草鱼豆腐汤 步骤3
4、放入鱼块，小火煎煎至两面金黄
草鱼豆腐汤 步骤4
5、倒入适量的热开水，水量需没过鱼块。大火烧开后，转小火，撇去浮沫
草鱼豆腐汤 步骤5
6、加盖，小火焖煮30分钟，直到锅内汤汁变白
草鱼豆腐汤 步骤6
7、加适量盐，倒入豆腐，大火烧开转小火焖煮约5分钟
草鱼豆腐汤 步骤7
8、撒葱花，即可出锅啦～
草鱼豆腐汤 步骤8
用铸铁锅煲的鱼汤，有一种独有的柴火香，就像儿时的奶奶味道～
小贴士：
来自奶奶的碎碎念：
铸铁锅要选择锅体厚实的，厚度大概6毫米左右，这样还能受热均匀，炒菜也不会有特别大的油烟。 铸铁锅的材料得是生铁一体成型且手工铸造打磨。买的时候还有注意看锅的表面，看看有没有微微亮的一层薄油，那是菜籽油，可以保护锅体....
我一边听着奶奶的唠叨一边翻着手机寻找奶奶口中的铸铁锅。意外地发现，有个瑞典的斯肯特铸铁锅看上还不错诶。我打开斯肯特的祥页给奶奶看，奶奶戴着老花镜，看着产品主图视频，都看呆了呢。嘴里念叨，你们现在的小年轻真是厉害呀，手机翻两下就能找到一口好锅！
㈤ 草鱼炖豆腐怎么做
今天，我买了一条四斤多的大草鱼。老板把它打扫干净了。我们用它做一顿美味的饭。首先，我们切下鱼鳍，然后在头部和尾部下切一把刀。切口处有一个小白点。这就是鱼线。然后，在拍打鱼体的同时，画出鱼线，在另一边，用同样的方法画出鱼线
烧热砂锅，加入葱、姜、蒜，炒至蒜黄。先把鱼骨倒进去，用筷子均匀地铺好。然后加入豆腐、炒鱼肉、混合汁，再加一瓶啤酒。啤酒几乎要盖在鱼身上，然后盖上，
改用小火炖10分钟。然后加入青椒和红椒，撒上香菜叶，盖上锅盖煮两分钟。喝完汤，香喷喷的草鱼炖豆腐就做好了。清淡的豆腐还吸鱼汤，很好吃。草鱼配豆腐，营养可口，有点辣，开胃
㈥ 草鱼豆腐汤怎么做如何做好吃
主料
鲫鱼
1条
豆腐
1块
辅料
蒜头
若干
葱
1把
香菜
少许
姜
少许
步骤
1.准备材料：葱切段，姜切丝，蒜切片。
2.鱼处理好，身上划几刀，更容易煮！
6.加入豆腐，开始煮，煮到汤汁浓白。我喜欢把鱼煮没了再喝。俺自己口味加入盐，胡椒粉，香菜。
小贴士
先煎一下，鱼汤会更浓白更香！我喜欢香菜所以我放了点，不喜欢的，可以不放的。还有，烧鱼前油锅里放些盐，煎鱼时更不容易粘锅！
㈦ 豆腐草鱼怎么做好吃又简单
食材
草鱼 1
首先准备好一条草鱼给他清洗干净去鳞，然后给它切成花刀。
方法/步骤
㈧ 草鱼炖豆腐怎么做好吃
草鱼炖豆腐好吃的做法如下：
所需材料：鱼1000克、豆腐1块、香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒1颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块
1、清理草鱼。
㈨ 草鱼豆腐汤怎么做好喝窍门
我越多疼卧室怎么我是这么做的？先把丑鱼洗干净，又偏冷，会偏冷，会把它腌一下，腌一下，过了检检考两遍，考了以后血水炖汤，用开水炖的汤是白的，加一点姜造价一点醋，最后加点香菜，蒜苗喝汤非常鲜美，蹲着白白的
㈩ 草鱼炖豆腐的做法简单又好吃
豆腐炖草鱼，是我们很多人都喜欢吃的一道家常菜，其实这一道美食用鸡蛋豆腐来做，味道也是非常不错的，豆腐里再加上一些猪肉以及香菇，这样做出来的豆腐炖草鱼，不但会有豆腐的嫩滑，鱼肉的鲜美，还带着香菇浓浓的香味，用来下饭那是非常不错的，这一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。
今天就把这一道简单的家常菜做法分享出来给大家，如果大家喜欢的，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀，说不定你会喜欢上这一道美食呢。
【豆腐炖草鱼】
材料：豆腐、猪肉、香菇、草鱼肉
调料：生姜、大蒜、料酒、黄豆酱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉
【详细做法】
1.准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，用五花肉用更好哦，准备半条鱼，不用鱼头，把鱼肉切成块，最后把香菇也切成小片备用。
2.准备5根豆腐，把豆腐从中间切开，小心一点把豆腐挤出来，然后切成小块，这个豆腐一般超市里面有卖的，如果没有就用嫩豆腐代替。锅烧热，放入一点食用油滑锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把猪肉马上倒进去煎。把猪肉煎出油后，放入生姜跟大蒜炒香，香味出来后倒入一点料酒稍微翻炒一下去腥，然后放入一勺黄豆酱，小火把它炒出红油。
3.炒出红油后，倒入适量的清水，然后再调一下味，锅里放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，适量的胡椒粉，开大火烧开。烧开后转移到砂锅里面，把准备好的鱼肉放进去，把香菇也倒进去，最后倒入一勺料酒。
4.把砂锅盖上锅盖，然后开小火炖10分钟左右。时间到了之后，打开盖子，稍微翻动一下，然后把准备好的鸡蛋豆腐倒进去，把豆腐铺平，盖上锅盖，继续小火炖5-6分钟，如果想要更加入味的，可以炖的时间长一点哦。
5.炖的时间到了，就可以关火出锅了，一股香味就已经飘出来了，如果汤汁比较多的可以倒一点水淀粉，把汤汁收到浓稠，这样的汤汁沾在鸡蛋豆腐以及鱼肉上面，吃起来会更好吃哦。这 一道又香又好吃的豆腐炖草鱼就算是做好了，喜欢的赶紧试一下吧。