❶ 买了混沌皮想吃饺子,怎样把它做成饺子皮
不建议用馄饨皮包饺子，因为馄饨皮很薄，如果用馄饨皮包饺子的话，很容易导致裂开，所以馄饨皮不能做成饺子皮。但是，饺子皮却可以当成馄饨皮包馄饨去做。
下面来看一下馄饨皮的做法吃法：
准备食材：浓汤汁、虾皮、馄饨皮、
糯米、粳米、紫菜干、香菇、肠、植物油、味极鲜酱油、食用盐、鸡精、排骨粉、料酒、香油
制作流程：
1、把准备好的糯米、粳米以3：1的比例兑好后倒入盆中，加入稍微多一点的清水浸泡至充分吸水饱满膨胀后，倒入漏勺中控水沥干，再倒入电饭锅中备用。
香菇清洗干净后放入碗中，加入刚好浸没过香菇的清水浸泡回软后，再用刀剁成香菇粒。肠用刀先切成片，再稍微的剁成台肠粒。
2、起锅加入适量的植物油大火烧至6成热，放入备好的虾皮、紫菜干炸酥炸香后倒入漏勺中控油沥干。
3、锅底留稍微多一点点的热油并转小火，倒入剁好的香菇粒慢慢的翻炒出香味，再倒入切好的肠粒稍微的翻炒出香味后加入适量的清水，同时加入一勺味极鲜酱油、半勺排骨粉、一勺料酒、食用盐、鸡精各适量调味调色，加入浓汤汁，然后倒入装糯米的电饭锅中，搅拌均匀后盖上锅盖并按下煮饭键。
4、把煮好的糯米饭稍微搅散后，加入炸好的酥脆紫菜干、虾皮、两滴香油，再次充分的搅拌均匀，然后包入馄饨皮中，收口塑形做成烧麦生胚。
5、重新起锅加入适量的清水中火烧开，把做好的烧麦生胚摆入蒸笼中，保持中火上锅蒸三分钟左右，就可以起锅趁热食用了。
一道非常简单又非常美味的家庭版“海鲜浓汤烧麦”就制作完成了，虽然海鲜配料只有虾皮，但多放一点的话还是有满满的海鲜鲜味，搭配上软糯可口的糯米馅儿，吃起来非常的鲜美可口且带有浓郁的紫菜酥香味，超级的好吃。
❷ 馄饨皮做蒸饺好吃么
你说的这些东西只有蛋糕是用低筋面粉，其它的都可以用普通的面粉，也就是中筋面粉做。只不过蒸饺最好用烫面，也就是在和面的时候可以把一部分面粉用开水烫熟，这样面团很柔软，容易造型；馒头是发面，需要在面粉里加酵母和泡打粉之类的；混沌是碱水面，需要在面粉里加碱面；饺子是死面，就是面粉里什么都不加，直接用水和面。
❸ 馄饨怎样包好吃又好看
小馄饨是一种十分好吃的食物，吃馄饨也十分便捷，有一些工薪族没有过多的时间好好地煮饭，就可以在空闲的情况下包一些各种各样味儿的小馄饨，放进电冰箱里边储存，爱吃的情况下都能够，无论是早晨下午还是夜里都能够吃馄饨，包馄饨的方式也是有许多，下边就看来一下馄饨怎么包。
馄饨怎么包
包馄饨最先要提前准备包馅，依据自身的口感来配搭包馅就可以了，像青菜香菇馅就非常好，需要先把油麦菜放进沸水里边烫一下，捞出来放凉，把里边的水份挤干再剁碎，新鲜的平菇清理干净之后水份滤干再切切丁，把油麦菜和平菇切完之后放进饺子馅中，随后再打一个鸡蛋，加一些盐，芝麻油，生抽，生姜沫，用汤勺或是木筷开展顺时针方向的搅拌上力，提前准备一张馄饨皮放进手掌心，用筷子夹一些饺子馅放进正中间靠下的部位，馄饨皮能够卷到1/2的地区，随后直往里卷一次，卷到3/4的地区，相叠在一起捏住，那样胃痛就煲好啦。
还能够应用四川抄手包法，把一张馄饨皮放进手掌心里边，随后加一些饺子馅放进正中间，馄饨皮顶角折起来，随后把边缘所有捏住，中拇指勾压饺子馅的地区，随后再把2个角累加捏住。
还能够包广式云吞面法，提前准备一张馄饨皮放进手掌心，随后饺子馅放进馄饨皮的正中间，木筷把线路向下轻按，5个手指头把馄饨皮往正中间聚扰，随后用手掌密封的地区反复捏住，那样一个小馄饨就包好啦。
❹ 在家包馄饨，怎么调馄饨馅儿才能美味好吃
最近一段时间的早餐经常是粥和面居多，小朋友跟我说，感觉好久都没有吃馄饨了，年前有天中午吃了一次，把小朋友馋坏了，他说怎么会有这么好吃的东西，希望第二天还能吃，后来因为诸多事情，渐渐的我也记不得了，今天去超市采买，看到有新鲜的馄饨皮卖，我才突然记起了这回事，于是顺便还买了些鲜肉回来，给孩子包碗馄饨吃。
小馄饨谁都会包，但是要想好吃，关键就在这馅料上，只要馄饨馅调好了，白汤吃起来都超级美味，今天手把手教大家一个鲜肉馄饨的做法，保准您一看就会，我做的是最基础的鲜肉馅，在鲜肉馅的基础上，还可以做出很多种小馄饨来，这个大家可以根据自家的口味来选择。
【鲜肉小馄饨】
用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。
步骤：
1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
小贴士：
喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺油辣椒。
买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
❺ 馄饨用饺子皮怎么包图解
准备食材
－
面粉
300克
盐
2克
水
150克
淀粉
适量
－
步骤
－
1.面粉和盐混合。
2.倒入清水，搅成大面絮。
3.揉成光滑的面团，醒三十分钟。
4.撒少许淀粉，将面团一分为二。
5.按扁，在面团上依然撒少许淀粉，用擀面杖将面卷起，来回擀。
6.最终擀成又大又薄的面片。
7.撒少许淀粉，将面片折叠。
8.折叠好，切成正方行。然后依次展开，中间再切一刀。
9.馄饨皮就做好了。
10.剩下的面团，依然擀成又大又薄的面片，但是比混沌皮稍微厚一些。
11.找一个圆形盖子。
12.在面片上先撒些淀粉，然后用盖子压出圆形饺子皮。
13.饺子皮做好了。
14.剩下的边角料可以揉一揉，继续做。也可以切成面片。
－
小贴士
－
淀粉是涌来防粘的，比面粉好用。但是不用撒太多，要不然包饺子的时候不容易捏合
❻ 家常版的馄饨皮和馄饨馅怎么做
【馄饨】
食材：300g面粉、2g食盐、150g水、适量淀粉、肉馅、虾仁、香菇、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、料酒、葱姜、油。做法步骤；
第一步：首先我们来做馄饨皮，面粉中加入食盐混合均匀，然后分次倒入清水，搅成面絮，然后和成面团，盖上盖子放到一边醒半个小时。
第二步：醒好的面团分成两份，揉圆按扁，擀成薄片，用擀面杖爸面卷起来来回擀，最终擀成又大又薄的面片。
第三步：然后撒上少许淀粉，将面片像折扇子一样折起来，切成正方形，然后展开，中间再切一刀，馄饨皮就做好了。
第四步：猪肉馅中加入葱姜，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，直到鸡蛋全部被肉吸收，然后加入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖调味，搅拌均匀，虾仁用刀背剁碎，加入到肉馅中，香菇也切碎加入到肉馅中，最后加入香油顺着一个方向拌匀就可以了。
第五步：馄饨皮上放上适量的馅料，包成元包形状或者钱袋形状的馄饨，开水下锅煮，再开水两次后添凉水，再煮开，就煮熟了，可以盛出来了。
这样做好的馄饨薄皮大馅特别的香，满满的肉和虾仁，每一口都是满足，喜欢的朋友们也赶紧做做看吧。
❼ 饺子馄饨馅儿怎么调好吃
猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
【原料】：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
【辅料】：
盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
高汤1碗、盐少许、香油少许
大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
【做法】：
❽ 馄饨皮包饺子的方法
一个圆形的盖子，把馄饨皮儿压成圆的，这样就可以用来包饺子啦 。