Ⅰ 粉条饺子馅怎么调好吃
萝卜粉条饺子，皮薄馅多，调馅是关键，出锅鲜美多汁！
导语：冬天的蔬菜种类很少。这时有一些时令菜比较适合大家吃，这道菜就是萝卜。现在萝卜只卖一元一斤，而且，萝卜好吃又多汁，尝起来清脆爽口。无论是烹调还是炖菜，都非常美味，营养价值非常高。今天小编教你怎么做出美味的萝卜粉条饺子。美味又营养，皮薄馅多，调馅是关键，出锅鲜美多汁！不像肉馅饺子，它们也很好吃，但是有时很油腻。这时不妨吃些素馅的饺子。
准备的食材：白萝卜、粉丝、十三香、洋葱、芝麻油。
具体的做法：
第一步，首先，去市场买一个萝卜。这时，罗某的外表看起来很干净，但角落里会有泥巴。我们还需要再清洗一次。我们最好在洗的时候准备一把刷子，这样我们就可以把萝卜洗干净了。然后，我们需要准备一个工具来擦丝，把萝卜擦成细丝。
第二步，将萝卜搓成细线，用刀切碎，在萝卜丝上撒上盐，用手搅拌均匀，这样萝卜里的水就可以被盐杀死，这样可以减少萝卜的刺鼻味道，腌10分钟左右，然后把腌萝卜里的水挤出来。
第三步，开锅烧油。油热后，把姜和葱放进锅里炒。当你搅拌时，把火关小点。否则，一旦你把它们放进锅里，香料就会被炒掉。当你搅拌香味而没有变色时，把萝卜丝放入锅中。然后用勺子搅拌均匀。然后在锅里加入十三种香料和盐，炒5分钟左右。这时，萝卜嫩而香的时候会被炒熟，可以放进碗里待用。
第四步，准备粗粉条，通常粉条是干的，所以我们需要先用水泡。如果时间长，我们可以用冷水来浸泡头发。如果赶时间的话，我们可以准备开水，把粉条放进开水里泡它们的头发，大约10分钟就可以泡了。粉条没有硬核后，我们可以把它们拔出来，然后切成碎片。
第五步，准备一个大碗，把萝卜丝和粉丝放在一起，加入少许麻油和盐，然后用筷子拌好。准备饺子皮。如果你有时间，你可以用面粉和面粉来揉饺子皮。如果没有时间，可以直接去市场买饺子皮。最后，用饺子皮将萝卜馅一个一个地包好。包好后，可以直接在锅里煮饺子吃。剩下的饺子也可以放进冰箱冷冻。想吃的时候，可以直接拿出来在锅里煮。
在做饺子时，不要直接煮。开水后，往锅里加冷水，重复三次。水煮开后，可以把饺子盛出来。水饺不会破皮，而且皮肤很柔软。如果不加水直接煮熟，很可能馅料没煮熟，饺子皮也破了。新鲜的萝卜酥脆多汁，但有刺鼻的味道。所以在做馅之前，先加盐腌一下，腌制10分钟后萝卜就会出来，然后把水挤干净，这样萝卜就不会那么辣了，馅就更好吃了
Ⅱ 饺子的肉馅可以加面粉吗
最好不要，肉馅加了面粉之后下锅，就会因为高温导致蛋白质凝聚。到时候肉馅就会凝成一团。里面的汁液就不能流出来。吃起来就想吃丸子一样。况且外面还有一层皮。口感不行，最好是用蛋清。谢谢采纳
Ⅲ 苕粉条猪肉能加胡萝卜一起包饺子吗
当然可以啊，做法也很简单。猪肉馅加入适量料酒、酱油、蚝油、拌匀腌制十分钟，粉条提前用开水泡开，切碎。胡萝卜洗净切碎。三种食材加一起，加入适量的香油、盐，葱碎、拌匀调味，调好的馅要及时用。还有调馅没有具体的克数，还是要根据自己的口味酌情调减，就像喜欢咸一点就多放点盐，喜欢香一点就多放点油。饺子馅调好之后，就可以包饺子了。
Ⅳ 猪肉粉条饺子馅的做法窍门
原料：普通面粉、猪五花肉、地瓜粉条、新鲜酵母、鲜味酱油、老抽、蚝油、十三香、自制花椒粉、胡椒粉、盐、芝麻油、植物油。
做法步骤：
第1步、猪五花肉切成1cm大小的丁
第2步、放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀
第3步、腌制2小时以上（我冰箱冷藏过夜）
第4步、22克鲜酵母用少量水化开
第5步、慢慢加入到1500克面粉里，然后将剩余的水加入
第6步、搅拌缸和面
第7步、和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵
第8步、粉条用温水泡软
第9步、入煮锅煮熟，开锅煮几分钟后关火焖一会即成（掌握好状态不可久煮久焖）
第10步、用手一掐有弹性就要捞出来控水，太软不好吃（切记不能过水，过水会滑溜的包不起来哦）
第11步、待放凉后用刀剁剁，也不用太碎。
第12步、肉馅里放上少许的芝麻油
Ⅳ 拌饺子馅加五香粉会更好吗
拌饺子馅，很多人都加五香粉，错了！大娘教你这样调馅，饺子更香 饺子是祖祖辈辈传下来的传统美食，不过是逢年过节，还是亲朋聚会，饺子都是不可缺少的食物。现在不管是北方还是南方，饺子都是人们喜爱的食物。北方的饺子到了南方也很受欢迎，比如东北饺子馆，开满了全国各地。还有广东的虾饺，也是饺子的一种，也是非常受欢迎的美食。
饺子的馅料多种多样，每个人的口味不同，而且人的口味一直在变化，还有些人特别的挑剔，因此饺子馅的种类就越来越多。平常的饺子馅都是猪肉的，单单一种猪肉馅，就可以做成各种口味，比如白菜猪肉、韭菜猪肉、茴香猪肉、香菇猪肉等等。猪肉馅很常见，很普通，但是我觉得还是猪肉馅的饺子最好吃了。最喜欢的还是白菜猪肉馅的饺子，在冬天，大白菜馅的饺子吃得最多，也吃不腻。
饺子好吃，但是很多人都不会包饺子，吃的饺子都是速冻的，和现包的饺子可差多了。包饺子最关键的就是拌饺子馅，但是拌饺子馅时，很多人都会加五香粉，个人觉得加了五香粉的饺子味道反而不好了，五香的味道掩盖了食材本身的味道，就不好吃了。拌饺子馅加五香粉，大错特错，大娘教你这样调馅，饺子更香，吃不腻。
【白菜猪肉馅】 食材：五花肉500g、白菜300g、盐少许、葱适量、姜适量、香油1勺、花椒水一碗、酱油2大勺、鸡精1匙。 做法：第一步，首先把白菜洗干净，切碎后加点盐，杀杀水，腌制片刻备用。
第二步，猪肉剁成肉馅，加盐、葱姜末、酱油、鸡精和花椒水搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲。
第三步，然后把白菜挤干水分，然后放入肉馅中，再加适量香油搅拌均匀，顺时针搅拌均匀。
第四步，搅拌好的饺子馅包上保鲜膜，放入冰箱里，冷藏一段时间，使其入味，也让饺子馅凝固，更方便包饺子，冷藏个30分钟就可以取出包饺子了。
烹饪技巧： 1、猪肉馅不要加五香粉，五香粉味道重，把猪肉的味道都掩盖了；2、花椒水是必不可少的，当然，也可以用葱姜水，额外加点花椒粉；3、这样做好的馅料，可以拿来包饺子，也可以包包子，或者馅饼都可以。 以上就是这篇文章分享的所有内容，如果你喜欢小编的文章，那么大家可以帮忙点赞或者评论、分享和收藏，并注账号，每天都会更新一些家常菜谱，好吃、健康又营养！
Ⅵ 饺子馅需要放淀粉吗
不需要的，自己做饺子馅不需要放淀粉的，直接放肉放菜就可以了，没必要放淀粉，放淀粉不好吃的，吃饺子就要吃大馅水饺，馅量足才好吃吗，所以不需要放淀粉。
Ⅶ 猪肉粉条饺子馅怎么调
需要提前准备好的材料包括：饺子皮 300g、娃娃菜 1颗、浓汤宝 一盒、粉条 1小把、猪肉馅 一盒、大葱 1根、蒜 7颗、姜 5片、五香粉 少许、盐 少许、鸡精 少许。
1、第一步盆中放入肉馅，浓汤宝，蒜末，姜末，葱末，五香粉，盐，油，鸡精，用筷子拌匀。
Ⅷ 饺子馅要不要放粉
饺子馅不要放粉，如果加入的蔬菜汁水太多可以先挤干再拌馅，拌馅要朝一个方向可以上劲，否则会出水。
肉可以肥瘦相间的，纯精肉煮完肉很柴不好吃，加粉也不会嫩的。
Ⅸ 包肉馅饺子的肉里要加生粉吗
加生粉不好吃的，会破坏饺子鲜美的味道哦。
如果是鸡肉馅是不管怎样都会成一团的。
如果是其他的肉馅，在搅拌的时候就要注意顺一个方向搅，多搅拌一会就都可以成一团了。
如果是菜馅的话，那怎样都不会成团的哦。
Ⅹ 请问包饺子馅要放淀粉吗
不需要放淀粉。
主料：小麦面粉1000g
辅料：小白菜适量、肥瘦猪肉适量、亚麻籽油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量
1、小白菜去根洗净，放入热水中焯熟，挤出水分，剁碎。