⑴ 北京哪卖可以炸的臭豆腐
你是想品尝还是想自己做臭豆腐呢？
如果想吃的话，建议去潘家园松榆东里社区南门，有一家江大头臭豆腐，我吃过很多家，他们家是最适合北方口味的，每天卖300多份，你可以去尝一下味道。
南方人更喜欢文和友的口味，全国都有分店，这两种你都可以试一下，看看哪种更喜欢。
如果你想自己去做这个生意，还是建议你先去品尝，因为做这个生意的都是个体户，如果你真心想学，可以问问人家是否愿意教你，一般给一些钱就可以。
小吃的利润比较高，但是干净卫生才是长久之计，祝你早日找到心仪的臭豆腐
⑵ 北京有多少家卖臭豆腐的店呢
卖的多了~！正宗的没几家~！
⑶ 石景山台湾街美食
附近805米有速8酒店北京鲁谷台湾街店，地址：北京市石景山区鲁谷路雕塑园南街18号；
石景山台湾街美食：
经典类：
1、夜市东北角是着名的台湾卤肉饭（五花肉），卤肉的汁浇在米饭上真的很香，它的兄弟是肉燥饭（精瘦肉），摊主是台南的老阿婆，她那里还有好吃的肉焿（音 梗）汤，主料香菇和肉焿味道鲜美；
2、很有特色的海鲜发财棺，大家都爱叫它棺材板，有升官发财的好寓意，还有水果发财棺等变种，就是烤面包挖空了之后在里面放海鲜蔬菜水果，很新颖，每回排 队的人都特多；
3、着名的东山蚵仔煎（海蛎煎），个人品尝后觉得不正宗，没那么好吃，大白菜放的太多，红薯粉也很多，海蛎子没多少，真的不如我爸做的好吃，我们家做的是 用青蒜、鸡蛋、香菜、红薯粉还有很多的海蛎子，味道更鲜美，哈哈；
4、台南担仔面，老板是正宗台南人，看他做面的过程真的很有美感，味道也不错有汤头，口味偏清淡；
5、炸鸡排12块钱，比两个手掌还大的一块，外酥里嫩，配的酱有两种口味。帅哥推荐椒麻味的，说是从台湾带来的，的确很好吃，有花椒的香味和一点点的麻 味，不喜欢花椒的人慎选；
6、深坑臭豆腐10块，炸的很脆，配酱汁和台湾泡菜，还是第一次见臭豆腐这种吃法；
7、当归羊肉汤，羊肉的鲜美和当归的药香完美融合，没有很多台湾美食共有的甜味，比较适合北方口味；
8、炸鸡卷，有猪肉味的和海鲜味的，推荐猪肉味道的，很Q很香，要趁热吃才好吃；
9、排骨汤、肉圆、猪血、鸭血，摊主是两个台湾老阿婆，肉圆很油腻个人感觉味道一般，排骨汤和猪血鸭血不错；
10、炒米粉也不错，很正宗的台湾口味。
甜点类：
1、台湾豆花冰不错，豆花香刨冰甜，放在一起很有感觉，推荐品尝；
2、阿里山原产爱玉冰，爱玉是产在阿里山的一种植物，适合夏天吃的冰品，有点像芦荟，酸酸甜甜，冰冰凉凉；
3、麻薯，有好几种口味，推荐豆沙馅的，很QQ的口感；
4、百年车轮饼，10元钱三个，有三种口味的，红豆的奶香的咸香的；
5、米雪糕，是糯米做成的，咬起来很筋道的那种；
⑷ 北京哪里可以吃到正宗的长沙臭豆腐
前几个月在西二旗地铁站旁吃到过正宗的长沙臭豆腐，大块的黑色的，虽然有点小贵，但是好吃啊，生意特别好，排队的人很多。可是最近确没看到在那摆摊了，可能是其他人看到他生意好，给欺负走了吧，哎，这世道啊。很难找到的一家正宗长沙臭豆腐就这么找不到了。
⑸ 北京哪里的臭豆腐做的好吃，请大家推荐一下
台基厂有一家“松鹤楼菜馆”有“炸臭豆腐”。因为饮食习惯如此，不敢尝试。这是一家大餐馆，你若有兴趣，可以去品尝。
⑹ 哪的臭豆腐好吃
"做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。
除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿。
臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。
等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。
总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。"
附臭豆腐的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
风味特色
味道鲜美
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量
作法
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。
肉 酱 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条
调味料： 1. 酱油膏1大匙
作 法： 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。
备 注： 素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐
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制作过程。。。
豆腐切成小块，放白布中间，把豆腐包上包紧一些并整理边
包好的豆腐放在木板上，整齐码好用木板压上。
压上重物，可以用的是的哑铃片，嘿嘿
压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，要没有稻草，改成干净的玉米叶代替。
把豆腐整齐地码在叶子上。
按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
一切都因你——让人喜欢让人忧的臭豆腐！热衷于这种风味食品的人们，被相当一部分观客所排斥。哎……只知其臭，不知其魅力所在！第一次尝试吃螃蟹的人是英雄，第一次吃臭豆腐的人更英雄中的英雄！倘若你觉得兄弟我是赵本山的亲戚，也喜欢忽悠人，那我就比窦娥还要冤枉了，您不妨也去尝尝，绝对不会毒死人的，不好吃，算我请客交朋友了！如果您受地域，时空，方位等诸多方面因素干扰您实现这个小小的愿望，那我愿毫无保留的把自己知道的方法传授给您，不收学费，也不必说谢谢，谁让我是雷锋的Fans呢！不过请认真揣摩我以下的心法及其招势，倘若不专心以至走火入魔，那也不用害怕，只需把你糟蹋过的不成豆腐样的豆腐，装在袋里，把口系紧，丢在指定存放垃圾的地方即可。也许刚开始制作有些不理想，但只要你想吃到地道的臭豆腐，我相信在她美妙滋味的驱使下，做傻事，也许就因为你傻，以你名字命名的臭豆腐会被全世界的人公认！哎！醒醒我们什么都还没做呢！赶快行动吧，等什么呢？共有两种！
[一]无敌臭豆腐第一步，制作“臭卤水”方法有三种种：
1)自然发酵制臭卤水：是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类，然后任由其露天自然发酵、腐败，经过几个月后即可。不过这种方法非常不卫生，而且都会长虫子。既费事又费“电”。故此方法是原始人使用的，不适合科技迅猛发展的今天。
2)为提倡科学发展观的精神，响应当前的号召，聪明人被逼无奈发明使用发酵菌接种的方式，直接培养臭卤水，不但发酵的时间短，而且安全卫生，可以大量生产。卤水切勿沾油。在制作卤料加香菇，冬笋，酒 浸泡的时候，也需要密封。
3)用冷水15公斤，放人豆鼓3公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200 克、青矾[FeSO4·7H2O]100克、香菇200克、冬笋4公斤、盐0.75公斤、酒150克以及豆腐脑1.5公斤，浸泡约半个月左右（每天搅动一次）。
无敌臭豆腐第二步尽可能多的祛除新鲜豆腐的水分，具体做法如下：
1)新鲜豆腐切成小块，放白布中间。
2)把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
3)包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
4)用木板压上，压上重物[建议用哑铃，铅球也不错]压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
无敌臭豆腐第三步就是搞破坏，就当新鲜的豆腐是你最讨厌的人，把他弄的身摆名裂，臭名远洋，那就要讲究手段，一定要注意分寸，千万别太狠了，切记冲动是魔鬼！将做好的干豆腐要在臭卤水里泡几天，需要密封。这一步是让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质，进而使豆腐的组织松弛，并且散发出臭味，你想它有多臭它就可以有多臭。臭豆腐就成功了！
[二]还有另一种方法：就是无敌臭豆腐中的第二步尽可能多的祛除新鲜豆腐的水分中的那4个小步骤之后再加以下3个小步骤即可。
4)准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
5)把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛，拣出来，去掉白布。臭豆腐成功了！
虽然成功了可这只是食用臭豆腐中臭豆腐材料，千万不可直接食用，会闹肚子的，
制作好的臭豆腐材料，有多种实用方法，不过最后结果都是吃到肚子里。常用方法有下列三种：
一油炸：这是普遍流传于华人文化圈中的食用方式，将臭豆腐切成小块后，入油锅油炸，然后再加上酱油、蒜泥、泡菜。
二。麻辣：以香菇、虾米、大蒜、辣椒、葱、鸭血、猪大肠、绞肉、辣椒或辣油制作麻辣锅底后，再放入臭豆腐煮熟。
三。碳烤：直接以竹签穿过臭豆腐后，然后再涂抹烤肉酱，在碳火上烤数分钟即可。
最后，一条重要的程序就是：吃东西可以，但要把嘴擦干净，不然这么好的味道，小鸟们可要和你拼个你死我活。原因：古人云，人为财死，鸟为食亡。
一个不愿在城市的空气里闻到是非
不愿在乡村中的野肴中尝到野蛮
不愿在自己的意识中探求与别人相同的思维
我就是我，我要做独立的我，与众不同的我。
臭豆腐
原料：臭豆腐生胚，菜油，盐，味精，干椒粉，香油，酱油，香醋，蒜茸，葱花。
制法：①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。
＊ 臭豆腐"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"以臭命名，闻臭吃香，外焦微脆，内软味鲜。
http://www.yayadelaoma.aa.61.fm/read/312991.htm
⑺ 关于臭豆腐！！！！
苹果园地铁下车往后拐快到一个小区入口，那有一个炸臭豆腐得，好吃得要命，想起来我都留口水。。。。。
⑻ 石景山的台湾小吃一条街营业时间是什么
今天刚去的，我只知道晚上时间，10点关门，听他们说是上午开始营业的。强烈不建议去。。。那里都是一小份一小份的，一份都要10-20之间。但看还不贵，可是你要是俩人五十元，你都别想吃饱。。。那里进去不收现金，要办卡，全都是存卡里钱，都是刷卡的。手续费10元东西那叫一个难吃，看着都挺好，说白了就是图个新鲜。。。强烈不建议吃那里的臭豆腐，10元一份，问着还行，排队人很多，但全部都吃了的人很少。难吃死了，真不如路边的1快一份的那个。。。其次难吃的就是哪个什么洼煎。。能恶心死你。。。不信你去可以看看买的人，你注意一下，没有吃完的，都吃两口就。。。真的，没什么好吃的，我也是图新鲜去了一次，花的不少，还没吃饱，花钱不说，吃的真好也就算了。这倒好。。。。。
⑼ 北京最好吃的臭豆腐在哪
在朝阳 管庄一条街 俗称一臭万年的臭豆腐