步骤
1.准备好鸡蛋和蒜。
2.炒锅放油烧至七成热的时候放鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。
3.煎鸡蛋的同时把糖醋汁调好，糖醋比例2：1，在放入适量的西红柿酱。
4.调好的糖醋汁。
5.把煎好的鸡蛋全部放到盘子里。
6.炒锅留底油爆香蒜末，放入糖醋汁大火烧开。
7.把鸡蛋放到锅里收汁，让每个鸡蛋都能与汤汁充分的接触，出锅时淋入少量的淀粉勾芡。
2. 制作糖醋鸡蛋时，怎样把握好糖醋汁的比例
做糖醋荷包蛋，切记调味汁的“4321”比例，酸甜适口，味道鲜美
荷包蛋、水煮蛋、蛋羹等。是三种经典的鸡蛋制作方法，每一种不同的烹饪方法都能让人充分享受到美味。水煮蛋和荷包蛋不仅可以直接食用，还可以做成菜肴，尤其是荷包蛋，可以承受各种烹饪。糖醋荷包蛋和泰国胡椒荷包蛋都是不错的选择。对于有孩子的家庭来说，当然更适合做糖醋荷包蛋。酸甜的口感让人们可以充分享受到美味，制作酸甜荷包蛋的方法也很简单。只要记住“4321”比例的调味汁，味道会丰富很多。下面我就跟大家详细分享一下糖醋荷包蛋的做法。相信你吃过一次就会爱上。味道很好，味道也很好。让我们一起学习。
第五步，搅拌均匀，让每一个荷包蛋都能均匀地涂上糖醋汁，在小火上慢慢煮30秒。汤汁浓稠时，关火即可，煮好的糖醋荷包蛋即可食用。边肖概述：荷包蛋可以说是众多鸡蛋制作方法之一，外观精美，味道鲜美。荷包蛋可以煮也可以煎。可以根据个人喜好选择不同的方式。当然，煎荷包蛋更美味可口，而煎荷包蛋可以做成各种美味佳肴，尤其是这种酸甜的荷包蛋更受欢迎。家里的孩子吃得太甜了，一口也吃不完。他们学会了荷包蛋的做法，想煮就煮，特别好吃。
烹饪技巧：
1.糖醋荷包蛋、醋、白糖、酱油、料酒需要按照“4321”的比例。这个比例调制的糖醋汁更酸甜，无论做什么菜都特别好吃。糖醋里脊、糖醋鱼等。都是不错的选择；
2.煎荷包蛋的时候，注意用小火慢慢煎，防止煎坏，注意煎到定型，再翻过来，两面煎到定型变色，煎的时候不要太熟，因为后续煮一会儿；
3.将糖醋汁倒入锅中，煮沸后加入荷包蛋，用小火慢慢煨，大约需要半分钟，不要太久，可以多留些汤，拌饭特别好吃。
3. 糖醋鸡蛋怎么做好吃，糖醋鸡蛋的家常做法
糖醋鸡蛋的做法
1.准备好所有材料.蒜切末,白糖,番茄沙司,水淀粉,最重要的,鸡蛋.
2.热锅倒入适量植物油.
3.打入鸡蛋.
4.两面煎熟,盛入盘中，备用.
5.另起锅,烧热,倒入植物油,放入蒜末炒香.
6.放入番茄酱,略炒.
7.倒入适量水,白糖.并倒入水淀粉勾芡汁.
8.放入煎蛋,烧1分钟.
9.出锅装盘即成.
4. 好吃到舔盘子的糖醋鸡蛋，老人孩子都爱吃，你学会了吗
分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，一个喜欢为家人下厨的90后！多家平台优质原创作者！很高兴又和大家见面了，今天为大家带来了一道我的童年美食！
- 这道菜没什么好说的，简单到一看就会，主要就是料汁的比例，根据自己的口味酌情调节白糖和白醋的量即可。
- 大家如果感觉一个一个的煎蛋，有些繁琐，也可以直接放到电饼铛里，一锅就能出四个。
5. 糖醋鸡蛋对很多人而言都很陌生，想做的好吃，需要注意些什么呢
大家好，我是拉面那些事儿，很高兴回答这个问题，糖醋鸡蛋其实就是荷包蛋挂上糖醋汁的一种做法，做法本身并没有什么太大难度，凡是在家能够煎出荷包蛋的人，其实都可以做出糖醋鸡蛋，做法虽然简单，但是也需要注意一些事项。
另外就是最重要的一点，煎鸡蛋的时候，一定要先润下锅，锅烧热后，冷油下锅，晃动锅底，然后将冷油倒出来，再次加入冷油，这样的操作就是为了防止在煎鸡蛋的过程中，发生粘锅现象。
如果是你是个人家煎鸡蛋，制作的比较少，那么可以不用润锅，如果是要煎的鸡蛋比较多，那么还是建议润锅更好，因为每次煎完鸡蛋，锅内都会有些残渣，这样反复煎的多了，就很容易粘锅。