材料
大豆腐（半块）；小白菜（一把）；狗肉酱（小半碗）；狗肉丝（小半碗）；大葱（半根）
做法
1、豆腐切片 留用
2、喜好的小白菜 用手掰两段 留用
3、葱白切段 留用
4、锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒
5、添开水 （一汤碗） 大火 炖
6、再将狗肉丝 豆腐 最后是小白菜 依次下到锅里 大火炖
7、狗肉酱一般比较咸 依个人口味 适当放盐 就行啦
8、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了
❷ 狗肉炖豆腐怎么做
一、食材的准备
要想将狗肉炖豆腐做的好吃，狗肉和豆腐的选择可不能马虎，一定要细细挑好。
1、对于狗肉来说，最好选择有三四岁的狗，在宰杀处理干净之后，用冷水浸泡五至十小时左右，然后切成小块备用。
2、豆腐最好选择那种稍微老一点的豆腐，嫩豆腐在炖的时候容易碎掉，影响口味，豆腐准备一两块即可，将其切成小块备用。
3、其他食材，只需要葱花切段、小白菜叶、辣椒酱、生抽、食盐、白胡椒粉等等。
二、下锅炖食材
当食材准备好之后，就可以开始炖食材了。
1、下锅时，先在锅中加入少许食用油，将其烧热之后，放入葱花爆炒，直至炒香后加入辣椒酱煸一下，然后再注入大量的清水。
2、用大火将清水煮沸，煮沸之后，再放入狗肉和葱花，加入生抽、胡椒粉，用小火慢慢炖，直至狗肉直至熟烂为止。
3、待狗肉炖至能咬烂的程度，在锅中再加入小白菜叶和豆腐，用小火继续炖，炖上10来分钟后，撒上食盐进行调理，即可盛出食用。
狗肉炖豆腐的做法并不难，关键是食材的挑选需要用心。另外，在炖狗肉的过程中，需要将狗肉炖烂，食材的加入也要掌握住火候，以免影响美食的口感。而且，狗肉炖豆腐适合在寒冬季节食用，是用来进补的大好美食。所以，爱吃狗肉的朋友，赶紧行动起来吧。
❸ 炖豆腐怎样做好吃
1.平时炖豆腐，都是直接切切就下锅了，今天我要教大家一个更入味好吃的做法，把豆腐切成块，码放在盒子里面，豆腐块之间要留一些空隙，然后放在冰箱里冷冻一晚上。
经过冷冻的豆腐里面是蜂窝状的 ，后期炖的时候能吸入更多的汤汁，变得饱满又入味，这是这道菜好吃的第一个技巧。
2.准备一把粉条，用热水泡软。
3.五花肉一斤，切成片，肉可以肥一点，炒出来的菜更香更好吃，这种大锅炖的家常菜，最合适放猪肉了，还香还好吃，这是第二个技巧。
4.小白菜去根，切成长条，用清水淘洗干净。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪，先烧油滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的猪油，放入两粒八角、几粒干辣椒，一起炒出香辣味，再放入葱姜蒜继续煸炒，煸出猪油成菜才香。然后加入生抽、料酒翻炒均匀。
6.倒入白菜大火翻炒一会，把白菜中的水分炒出来，让白菜吸收五花肉的油脂，这样炒出来的白菜又香又脆，是菜品好吃的第三个技巧。加入食盐、少许白糖、味精、鸡粉、十三香、一点老抽上色、再加入一勺清水化开调料。
7.然后倒入冻好的豆腐，翻炒均匀以后盖上锅盖炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味。
8.5分钟以后放入泡软的粉条，泡软的粉条很容易就能煮熟，这里一定要最后下锅，炖得久了吃着不筋、还容易断。继续炖煮着粉条入味，就可以出锅装盘了。
❹ 怎么炖豆腐好吃
豆腐是我们常见的豆类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那么炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
炖豆腐怎么做好吃
西红柿炖豆腐
1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花，姜切片备用。
2、把葱姜和八角放到锅中爆香。
3、放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。
4、放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
结语：通过以上的介绍，大家对豆腐的相关知识是否有了更多的了解了呢?豆腐具有预防心血管疾病、降低乳腺癌的机率、抗血管、补益清热养生等功效，所以常吃豆腐对身体是有益的，以上小编还介绍了豆腐的营养价值哦。
❺ 狗肉炖豆腐怎么做好吃
菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：炖豆腐炖狗肉的制作材料：主料：豆腐(北)500克,狗肉100克调料：辣椒(红、尖、干)20克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉2克,花椒3克,香油5克,大葱15克,香菜30克豆腐炖
步骤1
菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺：炖
豆腐炖狗肉的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,狗肉100克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉2克,花椒3克,香油5克,大葱15克,香菜30克
豆腐炖狗肉的做法：
1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条；豆腐切成2厘米见方块；香菜洗净切1厘米长段
2.锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水
3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成
❻ 狗鱼炖豆腐怎么做好吃
食材
主料
狗黄鱼
400g
豆腐
300g
辅料
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
20粒
盐
适量
料酒
5ml
香菜
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.狗鱼去内脏洗净切成寸段。
2.豆腐切成小块。
3.不粘汤锅内放少许油，加入葱姜花椒煎一下。
4.放入鱼段。用手端着锅的双耳轻轻晃动，（鱼真的不粘锅，不用铲子，就象在炒菜一样）。
5.当鱼肉变白时，加入热水。
6.加入豆腐、盐、料酒。
7.大火炖开，转中小火继续炖
8.十分钟后关火（时间越久越好），加入香菜、芝麻油调味。 出锅后洒上胡椒粉。
❼ 狗肉怎么吃好吃
狗肉炖黄豆 将杀完洗净开过堂的狗卸成几块，放入锅内，加水，放入大葱段，干红辣椒，盖盖，有条件的请用柴火少，大火煮沸1个小时，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5个小时，即可，吃的时候把狗肉撕成小条，用盐和味素调成小料，沾着吃，将狗皮剥下，切成小段，配以黄瓜，拌着吃，狗肠和肚用缄洗净后用高压锅压20分钟后，切段，沾蒜酱吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾酱油吃，狗肉汤中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，盐，味精，料酒，
❽ 狗肉炖豆腐怎么做好吃窍门
油烧热葱段爆香、注入清水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟。
❾ 炖豆腐怎么做好吃窍门
用料
豆腐
虾皮
榨菜末
蒜末
麻油丶淀粉
步骤
1
豆腐切成小块，锅里水烧开，关火，把豆腐块放进去泡10分钟左右捞出来。
步骤
2
锅里不要加油，烧热，把虾皮下锅焙到干。
步骤
3
加开水，加榨菜丶豆腐，轻轻推一下。口味重的加一点点盐，因为虾皮丶榨菜都是咸的，我没加。
步骤
4
小火炖5分钟左右，加蒜泥，勾芡，轻拌几下就好。
步骤
5
出锅，淋麻油就可以了。
咸鲜丶清爽。是不是很简单呀，快试试吧!
小贴士
虾皮先干焙一下，去腥丶增香。