‘壹’ 鲜肉糯米蛋卷的做法，鲜肉糯米蛋卷怎么做好吃
冬菜肉末糯米蛋卷的做法
1.
各材料，需预先在肉末内加入冬菜、盐、糖、鸡粉、生粉均匀腌 上10分钟待用
2.
热锅，下点油，下冬菜肉末、香菜、葱，炒熟
3.
把糯米饭放在肉末里，3匙水，拌炒均匀，待用 用
4.
蛋打开后加入小许水与生粉拌均匀
5.
用油煎熟蛋液，成为蛋皮
6.
在蛋皮内放适量的冬菜肉末糯米饭
7.
卷起
8.
冬菜肉末糯米蛋卷切件，挤下韩式辣椒酱，即可食用
‘贰’ 肉末鸡蛋卷怎么做
食材用料
猪肉适量相克食物
鸡蛋2个相克食物
植物油适量
盐少许
鸡精少许
生抽1勺
淀粉少许
生姜少许相克食物
肉末鸡蛋卷的做法
肉末鸡蛋卷的做法图解11.准备所需食材
肉末鸡蛋卷的做法图解22.猪肉剁成泥，加入适量盐、生抽、鸡精、淀粉、植物油，生姜切成末，一起搅拌均匀
肉末鸡蛋卷的做法图解33.鸡蛋打散，加入少许盐顺时针搅拌
肉末鸡蛋卷的做法图解44.平底锅放少许油，倒入鸡蛋液摊成薄饼
肉末鸡蛋卷的做法图解55.等蛋液稍微凝固，将准备好的肉馅均匀的平铺在蛋饼中间
肉末鸡蛋卷的做法图解66.关火，用小铲慢慢将蛋饼的一边卷起
肉末鸡蛋卷的做法图解77.卷成筒状，放入盘中
肉末鸡蛋卷的做法图解88.再用刀切成小块摆入盘中
肉末鸡蛋卷的做法图解99.冷水上锅蒸十分钟
肉末鸡蛋卷的做法图解1010.出锅后撒上葱花，开始品尝美味啦！
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小贴士
1，摊鸡蛋饼时全程小火
2、肉馅中可以也加入自己喜欢的蔬菜
‘叁’ 蛋卷肉的做法，蛋卷肉怎么做好吃，蛋卷肉的家常
1.肉末用葱姜蒜和适量盐鸡精调匀
‘肆’ 肉馅蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视频
肉馅蒸蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱
肉馅蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量。
肉馅蒸蛋的特色：
香滑可口，容易消化。
肉馅蒸蛋的做法：
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
‘伍’ 肉蛋卷怎么炒好吃
食材
鸡蛋 8个
肉末馅料 一小碗
花生油 一小碗
方法/步骤
准备好八个鸡蛋，将其全部打在碗中，搅拌均匀备用。
肉末蛋卷怎么做才简单好吃
准备好一小碗花生油备用。
肉末蛋卷怎么做才简单好吃
炒锅中加入一勺花生油，等锅加热之后，用勺子装一小勺的鸡蛋液倒在锅中。
肉末蛋卷怎么做才简单好吃
接着将准备好肉末馅料放在鸡蛋液的边缘。
肉末蛋卷怎么做才简单好吃
然后再将鸡蛋皮轻轻地往中间卷起来，慢火煎。
肉末蛋卷怎么做才简单好吃
6
最后，将煎至两边金黄的鸡蛋卷捞起来，即可出锅。
肉末蛋卷怎么做才简单好吃
END
注意事项
鸡蛋卷用的是生的肉末，所以出锅之后还需要进行二次蒸煮。
煎鸡蛋卷的时候，一定要小火，不然容易煎焦
‘陆’ 肉丸子，蛋卷一起怎么做好吃
猪腿肉、肥膘剁成肉泥，我偷懒，请卖场直接撹成了肉泥
葱姜切成末备用
准备肉馅：将桃酥压碎和入肉泥，打入四个鸡蛋，放入葱姜末、卤肉粉一起撹匀；再加食盐、鸡精、酱油、胡椒、香油调味
摊蛋皮：把剩下的鸡蛋打入一个大碗沿同一方向撹匀，可以滴几滴白醋。低温热锅，放少许油润锅或用肥膘搽锅底，淋入蛋液，转成圆饼状，蛋液凝固即摊成一张蛋皮，揭出晾凉；重复摊，蛋液用完即止
制作蛋卷：将肉馅平铺在蛋皮上，厚度不超过1厘米，四周留边约1.5厘米涂抹水淀粉，用于封口，从一头开始卷，边卷边压紧，像做寿司一样，成卷后封口朝下码在平盘里；蛋皮用完后上锅蒸熟即可。
炸肉丸：锅内放油1升左右，高温加热至七八成，将剩下的肉馅团成直径约2.5厘米的肉丸子下入油锅中火烹炸，炸至金黄即可。
摆盘：肉丸子打底，蒸熟的蛋卷斜切成花片，码在外层，根据个人口味熬制浓汤汁浇在上面即可。喜欢漂亮注重营养的主妇们，可以放些木耳、黄瓜、胡萝卜、蘑菇搭配在浓汤里，一来补充营养，二来色彩美丽，增加食欲。
‘柒’ 如何做好鸡蛋卷呢
记得上学时期，家门口有位大叔，每天都会推着小推车在附近卖鸡蛋饼，他的生意特别好，摊位周围都围满了人。那时候，我每星期都要买四五次，为了不排队，很早就去， 看大叔那娴熟的动作，舀一勺面糊，在平锅上摊平，再打个鸡蛋，撒些小葱，涂抹些甜辣酱，顾客会要求放些海带丝、薯仔丝、火腿肠等小菜，然后再卷起来。吃起来真是过瘾，大叔人非常实在，每一份鸡蛋饼的分量都很足，甜辣酱，小菜都是自己炒制的，看起来非常干净卫生，这也是生意好的主要原因吧。后来家附近拆迁，那一片都改造成了商业区，也不清楚大叔是否在别的地方继续卖鸡蛋饼了。
【小贴士】：1，做鸡蛋饼调面糊时要缓缓的倒入清水，一边倒一边搅拌，不要调得过稀或过稠。
2，如果没有电饼铛也可以用不粘锅，这样可以减少油的用量 ，而且全程要小火。
3，小香葱切碎些，蛋液还没有凝固时撒小香葱，这样更容易被蛋液粘住，翻面时就不会掉下来了。
4，甜面酱，辣酱，各种小菜根据自己的口感随意放就可以了。
‘捌’ 四川蛋卷肉的做法
蛋卷肉做法一，
材料
鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油
做法
1、瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。
2、在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。
3、把鸡蛋皮放在案板上，将搅匀的肉末摊在鸡蛋皮上，卷一下，在蒸锅上蒸20分钟拿出。
4、拿出后，待凉一会儿，用刀切成一段一段的，摆盘即可。
蛋卷肉做法二，
材料
鸡蛋，肉糜，葱姜，盐，鸡精，料酒
做法
1.肉糜加料酒、盐、鸡精、葱末、姜末，沿一个方向拌匀。
2.鸡蛋加少许盐、鸡精，打成均匀的蛋液。
3.平底锅放少许油，将蛋液倒入，旋转锅子，把蛋液煎成蛋饼，取出，放凉。
4.肉馅均匀地铺在蛋饼上，小心卷起，放在盘中，上锅蒸20分钟。
5.取出蛋卷，放凉后纵向一层层切开即可。
做法三，鲜肉蛋卷
材料
猪后退肉500克 韭菜或葱50克、鸡蛋4个、姜与蒜蓉20克、麻油1勺、生抽1勺、鸡精与盐适量
做法
1、肉洗净剁成肉馅，或用料理机搅成肉馅备用；
2、葱或韭菜 、冼净切成末，放入肉馅内，放入麻油与生抽、盐、鸡精充分搅拌匀均备用；（韭菜与葱不喜欢可以不放）
3、将4只鸡蛋在碗中打散，平底锅烧热用一块姜抹上几圈，最小火将鸡蛋液倒入锅里，充分转开，使鸡蛋在锅底均匀地摊成一张蛋饼，定型后倒出，放在案板上放凉备用。 （可做2张蛋皮，另外姜抹锅底是为了防粘，假如你的锅不是不沾锅，请将锅洗尽姜抹多几遍后放入少许油）
4、 将鸡蛋饼铺平，盛一勺拌好的肉馅在鸡蛋饼上，铺上一层保护膜用韩面杖擀成约1-2厘米厚。
5、从蛋饼的两端向中心卷起，至中间会合。
6、 将卷好的蛋卷包上耐高温保护膜摆入盘中，放入蒸锅内，大火蒸到上汽后，小火再蒸15分钟就可关火；
7、从锅中取出蒸好的蛋卷，放凉后切成2cm宽的小段，摆入盘中即可。
提示：肉馅选肥瘦七三分的口感较好，放入调料后搅肉馅时要朝一个方向搅打，如果肉馅很干也可以加一点点水来调和。卷蛋卷时稍用力卷起，不需要卷得太紧，卷到中间稍稍按紧一点。