‘壹’ 怎么做香椿炒鸡蛋好吃
香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
香椿芽不仅营养丰富，且有滋阴润燥，泽肤健美的功效。
香椿炒鸡蛋，香椿味浓，蛋香浓郁，吃起来味道香辣鲜美。
不失为一道春天美味的营养美食。
材料
主料：香椿150g、土鸡蛋4个；
辅料：油适量、盐适量
香椿炒鸡蛋
1
香椿洗净沥干
2
用开水烫一下，迅速捞出放入冷水变凉。
小贴士
香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒。香椿经沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
‘贰’ 香椿炒蛋怎么炒才好吃
香椿芽洗净切碎，大小像包饺子中的韭菜小段，盛在大碗里，然后把3至5个鸡蛋打碎在香椿碗中加以搅拌，然后锅中多放些油，烧至六七成热把香椿蛋液倒入锅中炒，至成球放盐放味精出锅即可。
‘叁’ 春芽炒蛋怎么做
春芽炒蛋制作所需食材：
嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。
制作方法
1、春芽洗净，挑出最嫩的部分切碎（最好不要长太老的叶子，会影响味道）；
2、葱花切好备用，香肠切片；
3、打匀鸡蛋，把春芽放入鸡蛋里调匀，在锅里放入混合油（猪油加菜油），待油温八成热把春芽混合的鸡蛋液放入，煎煎即好，蛋饼出锅后把香肠放入略炒；
4、装盘撒上葱花即可
‘肆’ 香椿炒鸡蛋怎么做，好吃又安全
1.香椿洗净控水切碎。
‘伍’ 春芽炒鸡蛋怎么做好吃
香椿芽炒鸡蛋的做法
1.香椿芽洗净（最好用开水烫一下），切碎，放碗中。
2.将鸡蛋磕入装有香椿的碗中，加一小茶匙盐及少许清水，顺时针拌匀。
3.热锅上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至两面金黄，即可出锅食用。
4.中小火翻煎至两面金黄，即可出锅。
5.装盘。
‘陆’ 香椿芽炒鸡蛋怎么做
1.香椿洗净控水切碎。
‘柒’ 香椿炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋的做法步骤：
7、盛入盘中，即可享用。
‘捌’ 炒鸡蛋怎么做好吃，春芽炒鸡蛋的家常做法
春芽炒鸡蛋的家常做法
主料
香椿芽一小把
花生油一匙
鸡蛋5个
辅料
盐
2克
1.
春芽先洗净，然后焯一捞出
2.
放入碗中加盐
3.
把腌好的春芽切碎装碗
4.
鸡蛋和春芽搅匀
5.
锅里放油，油热倒入搅匀的春芽和鸡蛋
6.
翻炒至金黄色，关火，香喷喷的春芽炒鸡蛋就出锅啦
‘玖’ 香椿芽炒鸡蛋怎么做炒之前的香椿芽需要焯水吗
香椿芽，营养丰富，富含镁、钙、钾、维生素B族等，研究还发现香椿芽对预防慢性病有帮助，含有抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗氧化的成分。也许正是有这些功效，香椿芽在目前风头正旺，据说在有些城市1斤香椿芽的价格可达上百甚至几百元，难怪有人高呼难以实现“香椿财务自由”。
个人觉得，在家做饭图的是吃的安全、健康、放心，没有必要像宾馆、饭店那样炒菜，要求色、香、味俱全，也没必要放些乱七八糟的佐料，放点葱、姜、蒜、醋、酱油就可满足所需。
（香椿嫩叶）香椿炒鸡蛋的做法也是极其简单。将采摘好的叶子取出杂草杂物，用清水洗净，然后用开水浸泡一个小时。等水温渐凉，水质变红变黑，再倒掉用水冲洗干净。接着将叶子切成碎末，把鸡蛋打匀后的蛋液倒入香椿中翻炒，加入少量食盐清油即可食用。做法简单，吃的就是原汁原味。