❶ 独特的风味小吃烤鸡蛋是哪里的特产
鸡蛋是一种廉价的高蛋白食物，烹饪方法一般就是煮、煎、蒸还有炒这四种，中国人对吃这件事很执着，有些地方的人并不满足于这些简单的鸡蛋，在南京有一种鸡蛋被称为毛蛋，顾名思义就是长毛的鸡蛋，这个长毛并不是鸡蛋发霉，而是还未出壳却已长成形的小鸡，大多数人对毛蛋这种美食是敬而远之，不少南京人却对毛蛋相当钟爱。
毛蛋的做法有几种，可以水煮吃，也可以烤着吃，还可以剥壳油煎着吃，老一辈的南京人认为毛蛋的营养远远大于普通鸡蛋，毛蛋最简单的吃法，就是，煮熟之后把壳子剥下来再将鸡毛扒光，蘸点咸盐吃。他们认为没有出壳的小鸡内脏也是干净的。毛蛋就是还未出壳就死在蛋壳里的小鸡，这些毛蛋大多来自于孵化小鸡的厂房，鸡苗厂人工孵化的鸡蛋相当多，并不是每一个鸡蛋都能成功孵化出小鸡，那些没有孵化出小鸡的毛蛋就会以小吃的形式流向市场。与毛蛋相似但有比毛蛋高级的一种鸡蛋叫做活珠子，这种鸡蛋就是可以孵化出小鸡的鸡蛋。相比于毛蛋，活珠子这种吃法就有点儿残忍了，不过鸡本来就是被人吃的，无非是时间的问题。有的毛蛋是一半小鸡一半蛋黄，也有的毛蛋是完全成型的小鸡。
水煮的毛蛋看上去有点狰狞，所以现在大多数小吃摊都是做烤毛蛋。有的是没有剥壳，直接用签子穿上放在烧烤炉上烤，也有的是剥壳把小鸡放在平底锅油煎，这种做法的毛蛋香味非常大，而且不靠近仔细看的话你根本看不出来这是毛蛋。平底锅煎出来的毛蛋撒上孜然和椒盐相当美味，油煎之后的毛蛋外酥里嫩，一口咬下去既能吃到鸡肉又能吃到鸡蛋，味道也没有水煮的腥味大，最重要的就是看上去稍微能让人接受。
毛蛋在南京和江苏北部地区都比较流行，这种看上去有点吓人的小吃在过去一般是不给孩子吃的，大人们会说，没有见到光的东西不能给孩子吃，所以除了毛蛋，还有鱼子也是不给孩子吃的。其实即便给孩子吃，也没有多少孩子敢尝试。
曾经有人在网上列出中国有哪些黑暗料理，这帮黑暗料理的菜单版本非常多，但是每一个版本里边都有毛蛋这黑暗小吃。
有的人吃毛蛋就是简单的把鸡毛拔一下，也有的人除了拔鸡毛之外，还会把鸡头鸡爪子也去掉。这种南京特色小吃很多南京本地的年轻人都表示接受不了。如果没吃过毛蛋的朋友，感兴趣的话可以去网上买，
❷ 天津哪个品牌的柴鸡蛋是纯正的无添加的呢，现在市场上添加各种激素的鸡蛋太多了，求解答
你好，之前我怀着宝宝的时候，我爱人给我买的土鸡蛋增加营养。那鸡蛋好像叫津梦园，挺贵呢 但我个人感觉挺好的 不加激素和添加剂什么的 现在宝宝出生了我们家还坚持吃这个鸡蛋 但是反过来想想 跟宝宝的健康比 贵不贵的无所谓了 对吧 我是塘沽这边的 希望我的回答能帮到你
❸ 天津土鸡蛋哪的最好
我推荐你去河东区富民路114号那间 百凤 鸡蛋 经营部，自产自销，回头客蛮多的，网上也有销售平台，很简单的三个 卖 蛋 网 就可以搜索出来。我不是广告，我本人的亲身体会。
❹ 上次朋友去蓟县玩，带回来的鸡蛋特别好吃，好像叫麻酱鸡蛋，有油的，请问天津市里有卖的吗
我吃过一家麻酱鸡蛋是正宗的，盘山大龙家的电视台还采访过，很好吃。盘山联合村还可以快递 。
❺ 天津柴鸡蛋哪里实惠
实惠的概念太泛泛了，可以理解成能买到源头货，而且对方也愿意以低价售卖，你可以搜索“百凤蛋业”找“会新”牌柴鸡蛋，仓库在富民路。
❻ 天津哪里能买到正宗土鸡蛋，急！
漫水河谷，正宗有机食材网站
❼ 天津柴鸡蛋哪里能买到好的。
散养鸡和笼养鸡其饲养方式和鸡所吃食物的不同，致使鸡蛋的外壳、蛋清、蛋黄、口感、蛋香、营养等方面有很大的差别。由于购买者往往简单的认为蛋黄色泽深的即为柴鸡蛋，故部分养殖户为了在不降低笼养鸡的产蛋率的条件下又保证蛋黄的色泽，往往在饲料中添加大量的人工合成的催长激素、维生素、抗菌素、微量元素、蛋红素、核黄素和加丽素红等，而这些人工合成的添加剂的危害，越来越被人们所重视。过量的摄取着色剂对孩子影响尤为重大，会造成孩子的多动症，甚至影响他们智力的发育。为此我们通过认真比较，多方询问，将柴鸡蛋的一些常识性判断方法总结如下供广大顾客参考借鉴：
一、购买时：
1、柴鸡蛋较小，一般在42～53克之间且大小、重量相对不均匀，蛋壳的色泽不一致，蛋壳的厚度也有所差别，且蛋壳表面细腻光滑。这是由于柴鸡蛋饲养方式以放牧为主，自由采食青草、蚂蚱、小虫等；补饲为辅，补饲以玉米、草粉、贝壳等。且在饲养过程中绝对不添加任何人工合成的抗生素、激素、色素和微量元素等添加剂，从而鸡所获得的营养也不尽相同，致使柴鸡蛋出现大小、重量相对不均匀的现象，蛋壳的色泽、厚度也有所差别。而笼养鸡所获营养基本相同，故鸡蛋的大小、重量相对较均匀，蛋壳的色泽、厚度几乎相同，且蛋壳表面较粗糙。
2、散养柴鸡蛋的产蛋率低
普通笼养鸡的产蛋率能达到95％，年产蛋量高于300枚。柴鸡的产蛋率只有40％左右，也就是说，每只柴鸡平均要积蓄2～3天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过150枚。柴鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵一倍多。消费者在选择的时候要注意这一点，因为很多说自己的就是柴鸡蛋，实际上从价格就能分辨真伪。
二、蒸煮时：
1、刚刚煮熟的柴鸡蛋在蛋壳外就能闻到浓郁的蛋香而笼养鸡蛋却几乎无蛋香。煮熟的柴鸡蛋蛋清亮白嫩滑，蛋黄色泽较深以至于呈现橙红色，且蛋黄大蛋香浓，养鸡场的群鸡吃的是配方饲料，故蛋的口感稍清淡，蛋黄呈浅黄蛋清暗淡。有些鸡蛋煮熟后蛋黄颜色较深，口感很结实甚至有些硬，都是不正常的。
2、吃时笼养鸡蛋蛋清粗糙，蛋黄松懈，而柴鸡蛋蛋清嫩滑，蛋黄细腻，口感好且非常的香。真正的柴鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
三、煎炒时：
1、在磕打鸡蛋时你可以注意到，柴鸡蛋靠近蛋壳的内膜韧性非常强，使得柴鸡蛋的蛋壳即使出现小的破碎蛋清也不会外溢。
2、将鸡蛋磕在碗里时可以看到:柴鸡蛋的蛋黄相对较大蛋清少，蛋黄形状饱满呈球状，蛋黄周围的蛋清粘稠度极高且较清澈。而笼养鸡蛋的蛋黄相对较小蛋清多——水分多。蛋黄多扁平呈饼状，蛋黄周围的蛋清较混浊，这往往是由于添加过量的人工色素造成的。饲料鸡蛋的蛋黄全部是一个颜色而柴鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。
3、柴鸡蛋的蛋清粘稠度很高，会出现挂碗的现象，蛋清和蛋黄很难混合在一起，蛋黄的颜色也很深，会出现杏红色或橙红色。这是由于散养鸡会自由采食到很多不同的青草、活虫等天然食物。笼养鸡蛋一般蛋清非常稀，且蛋黄颜色较浅，应为吃的是统一的饲料所以颜色都一样。虽然有些笼养鸡的蛋黄颜色也会很深，但这是由于在饲料中添加了人工色素。
4、放在锅内加热时，柴鸡蛋颜色还会保持橙红色而笼养鸡蛋颜色会变浅，此时柴鸡蛋会飘出浓浓的蛋香味，而笼养鸡蛋只会散发出淡淡的香，这是由于柴鸡蛋中的蛋白质和谷氨酸的含量都要高于笼养鸡蛋，从而使得柴鸡蛋无论在营养和口感方面都要优于笼养鸡蛋。
友情提示：
按笼养鸡的产蛋率，蛋黄呈淡黄色为正常现象，所以在购买不到真正柴鸡蛋时，即使选择蛋黄颜色较浅的笼养鸡蛋，也千万不要选择蛋黄颜色较深的“人工柴鸡蛋”，这样的鸡蛋不但营养不会提高，而且由于过量的人工色素会对身体造成危害。
洋鸡吃的是饲料，并且额外在饲料中添加了营养素来提高鸡蛋的营养价值。好的养鸡场确实也做到并达到了目标。 但是饲料是什么？是有机种植的吗？是天然生长的吗？ 额外添加的营养素是天然的吗？还是化工合成的？我相信不会是纯天然提取的。但是这些化学物质进到体内需要我们的肝脏来分解，会损耗现代人体内本来就不多的营养素。
散养柴鸡吃的是纯天然的食物，不会对人体有害。
慎重 图便宜忽略安全
❽ 鸡蛋产地有哪些，鸡蛋的十大产地
鸡蛋产地有哪些
我国蛋鸡主要的生产区域集中在华北、华东和东北等粮食主产区。鸡蛋产量排在前6位的省份有：河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川。市场区域集中于东北和华北地区。
目前形成了国内五大类鸡蛋消费市场：第一类市场为天津市、北京市、辽宁省和上海市，年人均消费量为11～16千克。第二类市场为山东省、黑龙江省、江苏省、安徽省和河北省，年人均消费量为7～1l千克。第三类市场为吉林省、山西省、福建省、广东省、浙江省、河南省、重庆市，年人均消费量为5～7千克。第四类市场为湖北省、内蒙古、陕西省、四川省、江西省、青海省、宁夏自治区、新疆自治区、湖南省、云南省、广西自治区、甘肃省、海南省及贵州省，年人均消费量为2～5千克。第五类市场为西藏自治区，年人均鸡蛋消费量仅为1.35千克。
鸡蛋的十大产地
1、陵川土鸡蛋
陵川土鸡蛋是山西省晋城市陵川县的特产。据权威检测，陵川土鸡蛋中富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，是滋补、益智、养颜、保健的上等佳品。 2009年陵川土鸡蛋取得了国家无公害产品认证。
2、黄沙坨褐蛋
黄沙坨褐蛋是辽宁省鞍山市台安县黄沙坨镇的特产。黄沙褐蛋是目前市场上最有影响力的知名品牌，受到广大消费者得喜爱，销往全国各大中小城市。被辽宁省当地还誉为了省级的“褐蛋特产之乡”的荣誉称号。
3、崇礼柴鸡蛋
崇礼柴鸡蛋是河北省张家口市崇礼县的特产。崇礼县所产柴鸡蛋色泽金黄，风味自然，口感香浓，营养丰富，是真正的无污染，无激素，无药残的纯天然绿色健康食品。
4、五莲山鸡蛋
五莲山鸡蛋是山东省日照市五莲县的特产。五莲山鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，营养丰富，蛋味纯香、无腥味，且极易被消化吸收。
5、乐道子鸡蛋
乐道子鸡蛋是四川省泸州市纳溪区的特产。纳溪乐道子鸡所产的绿壳鸡蛋生态、安全、健康，广受消费者欢迎。乐道子鸡蛋为国家农产品地理标志保护产品。
6、营口蚕蛹鸡蛋
营口蚕蛹鸡蛋是辽宁省营口市的特产。营口蚕蛹鸡蛋品质优异，所含胆固醇低，维生素A、D、B1，微量元素铁、钙、磷、牛磺酸以及18种氨基酸含量均不同程度高于普通鸡蛋。营口蚕蛹鸡蛋为国家农产品地理标志保护产品。
7、劳山土鸡蛋
劳山土鸡蛋是陕西省延安市甘泉县劳山乡的特产。作为甘泉特色食品四大名牌之一的劳山土鸡蛋，近年来以优良的品质强力挺进城市人的餐桌，风糜于市内外广阔的市场。被外地人称为"放心鸡蛋"，被当地农民称为致富奔小康的金蛋蛋。
8、刘湾虫子鸡蛋
刘湾虫子鸡蛋是陕西省商洛市商州区刘湾办事处刘湾村的特产。虫子鸡蛋蛋白含量高、营养全面、口味纯香，产品深受消费者信赖，市场供不应求。
9、固始鸡蛋
固始鸡蛋是河南省信阳市固始县的特产。“固始笨鸡蛋”以优质、美味、营养、滋补而占领全国大市场，并获得国家“绿色食品”认证和“原产地标记”认证。
10、卢氏绿壳蛋
卢氏绿壳蛋是河南省三门峡市卢氏县的特产。卢氏绿壳鸡蛋蛋清浓厚，蛋黄呈桔红色，营养丰富，是纯天然、无污染的绿色食品，适合大众消费，特别是对于亚健康状态特殊人群具有保健疗效作用。
❾ 宝坻的柴鸡蛋是天津的特产
天津的本地人很喜欢吃鸡蛋还有过年送礼都带鸡蛋。平时市场看到的土鸡蛋都为天津下面的县市所产，分为宝坻，蓟县，武清等，还有河北的沧州，还有山东的。我看到有一种说是百林山牌的，山林放养，蛋不错，网上有专门的网站介绍（卖蛋网），河东有分店。
❿ 天津哪里的鸡蛋灌饼最好吃
佳园里早上地体站门口的那家不错！有机会试试来