Ⅰ 鱼头豆腐汤的做法
主料：豆腐适量、三文鱼头1个。
辅料：食用油5毫升、清水750毫升、姜片适量、葱适量、料酒3克、胡椒粉2克。
1、豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用。
Ⅱ 鱼头豆腐汤怎么做才好吃
上几天有个朋友来问我，鱼头汤应该怎么做呢？其实做鱼头汤主要就是体现在一个“炖”字，这道菜说难也不难，说简单吧，却又很多人炖不好。这道菜如果掌握住技巧，我觉得比西红柿炒鸡蛋、炒薯仔丝简单多了。
7、最后鱼头炖透，加入适量食盐，胡椒粉和白糖，烧煮一分钟后即可出锅装盆，撒入香菜点缀一下，即可完美收工了
Ⅲ 鱼头豆腐汤怎么做着好吃
主料
鱼头
400克
嫩豆腐
400克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了
Ⅳ 怎样做鱼头豆腐汤好吃
主料
鱼头
80g
鱼尾
50g
豆腐
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
紫苏叶
适量
葱
适量
步骤
1.整条鱼剁下来的鱼头和鱼尾
2.热锅，冷油，放姜片
3.放鱼头和鱼尾进去煎
4.煎黄一面再翻面
5.放一碗热水
6.煮开
7.豆腐洗净切小块
8.水开后放锅里一起煮，放盐调味
9.中小火煮至鱼汤变白
10.放紫苏叶，葱花，放鸡精调味出锅、
小贴士
紫苏叶是袪腥味的，做鱼的时候放一些，挺不错。
Ⅳ 鱼头豆腐汤怎么做好吃，鱼头豆腐汤的家常做法
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Ⅵ 鱼头豆腐汤怎么做好吃
鱼头豆腐汤，一道营养丰富的家常菜，鱼头富含胶原蛋白、钙、磷、铁、锌等营养元素，豆腐也是含有丰富的钙，鱼头豆腐一起熬汤，有健脾补气、温中暖胃的功效，特别适合青少年、中老年人食用，更是女性美容养颜的佳品。
最近天气降温很多，这时候做上一锅鱼头豆腐汤就再适合不过了，不过很多人做不好，汤色不浓白，还有腥味，其实这个问题很好解决，其实注意2个小技巧就可以了，做出来的汤汤色浓白，非常鲜甜，而且没有一点腥味，喝上一口就停不下来，赶紧做给家人吃吧。
1、鱼头要提前腌制一会儿，这样可以很好地去除腥味，还可以增加鱼头的底味。
2、做鱼头汤要加入开水，开大火煮，这是鱼头汤浓白的关键，汤汁也会更加鲜美。
3、鱼头一定要煎透，否则做出来的汤腥气重，加料酒也掩盖不了，煎透煎至焦黄，做出的汤鲜香可口。
Ⅶ 鱼头豆腐汤大人小孩都能吃，怎么做才能汤汁浓郁豆腐鲜嫩
鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,下面教你制作美味的鱼头炖豆腐汤。
五、简易鱼头豆腐汤
主料：鱼头一个 干香菇8朵左右 盐适量 姜一小块 嫩豆腐约400g 大葱一根
制作工艺：
1、将鱼头洗干净切成两半，放在一边把水沥干，嫩豆腐切成小块，香菇去蒂洗干净，切成小块，葱切成小段，姜切成片状
2、待锅中油烧至七成熟，倒入鱼头，双面煎制金黄色，用时约6分钟，将鱼头捞出放在一边
3、锅中留少许油倒入大葱，姜片爆香，倒入适量的水，将鱼头放入，再房屋香菇，盖上锅盖熬制
4、熬制大约50分钟，看汤汁是否呈奶白色，然后放入适量的盐和豆腐再熬3分钟左右
5、放入少许味精，撒上少许葱花即可
以上就是鱼头豆腐汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
Ⅷ 如何烧鱼头豆腐汤好吃
鱼头豆腐汤
主料
豆腐一块 草鱼头一个
辅料
葱段 姜片 香菜 盐 胡椒粉
鱼头豆腐汤的做法步骤
1.鱼头去鳞去腮，清洗干净。
2.豆腐用清水冲一下，切成小块。
3.锅放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味，然后用笊篱捞出放盘子里备用。
4.鱼头用刀劈开，冲净血沫。
5.锅放少许油，油热后放葱段和姜片煸出香味。
6.放入鱼头，一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下。
7.放足量的冷水（熬出奶白色的鱼汤，这一步至关重要，一定要放冷水，水量一定要足够多，完全的没过鱼头，在熬得过程中万不可在添加水），大火烧开。
8.水开后撇去浮沫。
9.放入豆腐，然后改小火慢慢的熬。
10.汤熬好以后，加适量盐。
11.加少许胡椒粉，最后撒入香菜段出锅即可。
Ⅸ 鱼头豆腐汤是很多人的最爱，具体的做法是怎样的
鱼头豆腐汤是我们日常生活中常见的一道汤品，味道鲜美，汤白如脂，具有营养丰富，蛋白质含量高，低脂肪，易消化，易吸收，老少皆宜的特点。既可以是饭店里几十元一份的特色招牌菜，事先用少许猪油和葱熬制的油，猪肉片，再放入鱼头、香菇、绵白糖、料酒、味精、及清水，在锅中煮到七成熟时，加精盐、再加豆腐，用文火炖约15分钟。在起锅时，再淋入猪油即成。
Ⅹ 鱼头豆腐汤怎么煲好吃，里面可以放那些汤料。
一、鱼头豆腐汤
这个最简单，速度也很快，而且味道不错，大力推荐。
1、 大头鱼一个。
2、 水豆腐一块。
3、 先处理鱼头，洗净，用少许姜、料酒、盐腌过。
4、 同时处理豆腐，切成小块。锅上火，放水烧至起泡（注意，没有开之前），放豆腐下锅过水，30秒后捞起过冷河（目的是去除豆腐的豆腥味，很多人不知道这一道工序，嘿嘿，细节很重要的哦）
5、 炒锅上火，放油，放鱼头煎至断生，起锅。
6、 锅内放适量水，大火烧开，放鱼头件，转小火，约煮10-15分钟。
7、 放豆腐，放盐调味，煮至汤呈奶白色即可，约5到10分钟。
二、花生红枣鱼头汤
［用料］大头鱼1个、花生仁100克、腐枝1条、红枣10个、枸杞100克、生姜2片。
［制作］（1）花生仁洗净，清水浸半小时；腐枝洗净、浸软，切小段；枸杞洗净、红枣（去核）洗净。（2）鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。（3）把花生、腐枝、红枣、枸杞、姜片放入锅内，加清水适量，放入鱼头火煮沸后，慢火煲1小时。
［功效］益气养血，清补脾胃。体质燥热者，鱼头不可煎。