A. 豆腐做法花样多翟梅宇
榨菜肉末蒸豆腐
- -原料- -
北豆腐 西红柿 金针菇 小油菜
- -做法- -
1. 金针菇提前用冷水浸泡，洗净，捞出备用。
2. 西红柿不要去皮洗净切丁，豆腐切成条备用。
3. 砂锅坐水，水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟，加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻，调入少许盐，加入葱花，点香油即可。
B. 豆腐如何做花样
鱼香豆腐
材料
豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
做法
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
麻婆豆腐
材料
主料：豆腐，火腿
辅料：郫县豆瓣酱，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，鸡粉
做法
1、把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。
2、把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。
3、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。
4、锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。
5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。
酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
C. 花样豆腐脑怎么做好
用料
内酯豆腐一盒 200克
牛肉末 50克
熟花生米 一勺
榨菜粒 一勺
香菜 少许
香葱 少许
盐，生抽，耗油 少许
花样豆腐脑的做法
香菜香葱切碎，花生米剁碎
小贴士
因为加入牛肉末，豆腐脑格外香，牛肉末也可换成猪肉末，鸡脯肉碎，发挥你的想象力就好。
D. 花样炒豆腐的做法步骤图，花样炒豆腐怎么做
香菇炖豆腐
材料：
香菇、豆腐250克
五花肉适量
茭白一个
香菜适量
蚝油一勺
生抽适量
料酒适量
味精适量
盐适量
水淀粉适量
做法
1.准备材料：香菇丁，五花肉，茭白丁，豆腐（切好材料后才拍的照）（香菇用的是干香菇泡发）
2.锅里放少许油爆五花肉出油后，放入香菇丁翻炒出香味，再放入茭白丁炒片刻
3.放入一勺蚝油，烹入料酒，放少许生抽翻炒后加入适量水烧开
4.水烧开后放入切好的豆腐块烧制入味
5.等水烧差不多的时候用水淀粉勾芡，依个人口味调入味精和盐，再撒些香菜，就可以起锅了
韭菜鸡蛋炒豆腐
材料：
豆腐 鸡蛋 韭菜 辣子皮 植物油 盐 味级鲜
做法：
1把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末，豆腐切块，鸡蛋打散
2热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块出锅
3加豆腐块，煎到一面金黄，翻面继续煎另一面
4煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味，加韭菜和盐翻炒均匀，加鸡蛋块翻炒均匀出锅
宫保豆腐
用料：
主料：豆腐300克
辅料：食用油2汤匙、盐5克、老抽半汤匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、香油1小勺、绵白糖1汤匙、花生米50克、胡萝卜半个、蒜苔100克、花椒10粒、姜适量、干辣椒2个、玉米淀粉1小勺
做法
1.花生米凉油下锅，小火炸熟备用
2.豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀
3.再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀
4.热锅凉油，逐块下入豆腐炸制
5.豆腐炸至金黄后捞出备用
6.蒜苔，胡萝卜改刀
7.碗里放入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙白糖、少许盐
8.把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用
9.炒锅倒油，炒香花椒、姜片、干辣椒
10.倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味
11.沿锅边烹入1汤匙老陈醋
12.淋入少许香油，放入炸好的花生米
13.翻炒均匀即可
老干妈烩豆腐
材料：
北豆腐2块
芦笋10-15棵
红萝卜1小块
蒜头2-3粒
老干妈豆豉辣酱2大匙
豆瓣酱1/2大匙
盐1小匙
花椒粉1小匙
糖1/2小匙
胡椒粉1/4小匙
料酒1小匙
生抽2小匙
做法
1.将豆腐切成片，约1公分厚；
2.放在平底锅煎，两边反复煎成金黄色；
3.煎完豆腐后不用洗锅，顺手放水，再加盐1小匙，把水烧开，放入芦笋焯至断生，捞起滤水；
4.再起锅，放油2大匙、老干妈豆豉辣酱2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣酱1/2大匙，开慢火，将酱料逼出色和味；
5.加入蒜片，转大火爆香；
6.倒入豆腐块，用铲子翻炒，加水2-4大匙，加糖1/2小匙、生抽2小匙、料酒1小匙，转中慢火焖片刻，让豆腐吸入味汁，可上碟，并伴上芦笋和红萝卜装饰。
菠萝咕噜豆腐
主料:豆腐2块 菠萝3/1个
辅料:柿子椒1/2个 鸡蛋1个
调料:食盐5克 淀粉5克 水淀粉5克 番茄酱5克 白糖5克 水适量
做法
1.豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，柿子椒洗净切小块，所有材料切好备用
2.豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆
3.锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用
4.取一碗，放入适量的番茄酱、白糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁
5.将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开
6.加入一点点水淀粉，再放入事先煎好的豆腐块
7.然后放入菠萝块和柿子椒块，小心翻炒至柿子椒断生，收浓汁即可
E. 豆腐怎样做花样菜
豆腐可以做煎豆腐
可以牛肉炖豆腐
鸡肉炖炖，可以做豆腐花卷
F. 如何给宝宝做花样豆腐
由豆腐的营养价值和牛奶有相近之处，很多人都把豆腐用来当成牛奶的替代品。下面我们来看看豆腐怎么做营养高又好吃吧!
肉末豆腐
材料：豆腐、肉末、黄豆酱、小葱
做法：将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用，之后将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿肉末豆腐淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
麻婆豆腐
材料：豆腐，牛肉，豆豉，豆瓣酱，酱油，青蒜，姜末，辣椒粉，蒜
做法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒，放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐），用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面
肉豆腐糕
材料：猪肉，豆腐，油，酱油、盐、味精、淀粉、葱，姜
做法: 将肉剁成馅泥，用酱油、姜末拌匀，将豆腐搓碎，加入肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥，将肉豆腐泥摊入10个小盘内，上屉蒸15分钟即成。
三鲜炖豆腐
材料：豆腐，鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁
做法：锅放少许油，放入香菇丁，煸炒出香菇味后，倒入少午生抽提鲜，加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道，倒入豆腐炖煮入味放入胡萝卜、黄瓜微翻炒即可。
鱼头豆腐汤
材料： 鱼头1个、南豆腐2块、香菜1棵、小葱1根、姜3片、食盐1茶匙、香油数滴、水适量、植物油2汤匙，
做法：将鱼头清洗干净后对半切开，再将油倒入锅里烧热，然后放入鱼头，放入姜片一起煎至两面变黄酒可以了，再将水倒入锅里煮开，放入鱼头，盖好锅盖煮一刻钟，放入嫩豆腐煮五分钟，撒些香菜，葱段，用盐调味即可。
豆腐海带汤:
材料：腐，海带(鲜)，菠菜，盐，香油，味精，大葱，胡椒粉
做法：豆腐块和海带结洗净备用，葱姜切好备用，热油锅，下葱段和姜片煸出香味，下豆腐块稍煸炒下，加适量清水，煮开，把海带放进去同煮，再次煮开在煮2-3分，加盐和鸡精出锅，浇上香油即可。
注意：
豆类食物虽然营养丰富，但并不是每个人都可以享受，蚕豆病患者、孕5?12周的孕妇、青春期的女孩（男孩）、痛经的女性、痛风病人，这些人群并不适合吃豆腐或者豆制品。
G. 花样豆腐卷家常做法，正宗花样豆腐卷怎么做
花样豆腐卷的做法步骤
1
把豆腐切成2半，把青菜类配料全部切成条状，鹌鹑蛋剥好备用（买成品即可）。
2
把所有青菜平铺在豆腐上，卷起，注意要卷紧，以免切的时候散开。卷好后，切斜刀，摆在盘子四周。
3
豆腐卷摆在四周，鹌鹑蛋放在盘中间。炸酱，把酱装在碗里蘸着吃就可以了！
H. 来此说说豆腐有多少种花式做法怎么做最好吃
金银豆腐，豆腐放入蒸锅大火蒸透，蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁，鸡蛋打入碗中，加入食盐，加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐，中火推炒至鸡蛋熟透，撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。。
I. 豆腐有几种做法，说说你们最爱吃的一种豆腐，怎么做呢
豆腐不仅好吃，而且营养丰富，是很多家庭必备的食材，说起豆腐的做法，那是千差万别种类繁多，我比较熟悉的做法有：红烧豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，酱豆腐，臭豆腐，霉豆腐，豆腐乳，烤豆腐，豆腐炖鱼头，豆腐馅包子，豆腐丸子，豆腐脑，豆腐干等等，还有很多暂时没有想到的哈
这样做的小葱拌豆腐，清淡爽口，开胃，还可以去火，又不会发胖，非常适合夏天吃哦
我记得小时候有一首什么歌曲？当时特别的火，其中有一句歌词好像是：做人就像小葱拌豆腐，一清二白，堂堂正正，想不起来是什么歌名了，所以这个小葱拌豆腐对我的印象很深刻，虽然现在生活条件比当年好多了，吃豆腐花样调料应有尽有，但还是最怀念小时候的那个味道！
J. 花样豆腐六款，怎么做，什么做法
材料
主料：薯仔，咸蛋，盐，味精，香油，葱
做法
1、将薯仔去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入薯仔泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。