A. 冻豆腐与什么搭配好吃
冻豆腐和啥一起炖好吃？
冻豆腐有很多蜂窝状的孔洞，能如海绵一样吸收汤汁中的滋味，口感也比鲜豆腐更有弹性。白菜炖冻豆腐是一道经典的东北菜，炖出来的冻豆腐更快入味，菜帮脆，菜叶嫩，豆腐鲜，味道鲜甜
食材
白菜叶 4片
冻豆腐 200克
鱼豆腐 6个
盐 1勺
植物油 1勺
生抽 1勺
大蒜 1瓣
方法/步骤
新鲜的豆腐一般会有些豆腥味，在冷冻前可以将豆腐用加盐的热水汆熟，晾凉后再冷冻，将冻豆腐解冻，挤掉中间的水分，切成大块。
将白菜叶用清水冲洗一下，切去根部，将菜帮和菜叶切开，因为菜帮和菜叶成熟时间不一样，不能同时下锅，否则不是菜叶太烂，就是菜帮没熟，所以要分开处理。
将白菜帮用刀斜着片成片，这样能切断菜帮的粗纤维，更容易嚼，而且片不会很厚，容易熟，切面也比直接切更大，更容易入味。将菜叶用刀拦几下，切成大块，都这样处理好备用。
将大蒜切碎，冷冻的鱼豆腐用水冲洗一下，然后切成比白菜稍厚的片。加了鱼豆腐的汤汁味道更鲜甜，也可以用鱼饼代替
热锅热油，爆香蒜碎后，倒入鱼豆腐稍微翻炒几下，然后加入一碗冷水。不要加入热水，会使锅内食材迅速升温，快速成熟不容易入味。
在冷水中加入盐和几滴生抽后调匀，把冻豆腐放入汤汁中，中火煮沸。
将冻豆腐炖五分钟左右，将白菜帮放在上面，继续炖两三分钟左右，到稍透明但是纤维发白，还没完全成熟的状态。不要把菜帮完全炖烂再放菜叶，太软烂的菜帮口感不好，营养也损失较多。
转小火，倒入菜叶，用锅铲小心翻动一下，菜叶变色后关火即可。菜叶很容易熟，用汤汁和锅中余温就可以焖熟。翻动时不要太用力太频繁，以免锅铲把冻豆腐弄烂。汤汁不要收尽，留一些盛入盘中后，还会被冻豆腐再吸收一部分。
完成后盛入盘中或碗中即可，一道美味健康的白菜炖冻豆腐就做好了。
B. 冻豆腐怎么做好吃需要注意哪些呢
一、冻豆腐金针汤
原材料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，杏鲍菇80克、肉白汤、盐、白胡椒粉各适当，香菜30克
作法：
1、冻豆腐解除冻结，用冷水洗净，沥干水分，切一小块;黄花及杏鲍菇去蒂，各自洗净、沥干，杏鲍菇对切左右两半;咸菜洗净;香菜洗净、切段儿。
2、锅置火上，倒进肉白汤煮沸，加冻豆腐块煮至进味，依次添加黄花、杏鲍菇、咸菜和盐煮开，盛入碗中，撒上香菜段和白胡椒粉就可以。
注意事项：
1、豆腐不可以和西兰花同食，菠菜带有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利身体对钙的消化吸收。
2、豆腐不可以和红糖同食，纯蜂蜜的促消化，润肠通便作用非常好，和豆腐同食非常容易致使拉肚子。
3、豆腐不可以和茭白同食，非常容易产生胆囊结石。豆腐可以和油麦菜搭配，有利于减肥瘦身健体;豆腐可以和杏鲍菇搭配，有利于增加抵抗力;豆腐可以和紫菜搭配，有利于防止糖尿病日这些。
4、豆腐中富含充足的蛋白，一次服用太多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不好，发生肚胀、拉肚子等不舒服病症。
5、通风病、尿酸结石病人忌吃豆腐。豆腐含漂呤较多，易使嘌呤代谢紊乱的高尿酸血症人和血清尿酸浓度值提高的病人尿酸结石或痛风发作。
6、大豆蛋白粉过敏者忌吃豆腐，以防发生过敏症状。
C. 冻豆腐除了炖着吃，还能怎么做好吃
凉拌冻豆腐
原料：冻豆腐、海带、豆芽、老干妈、小葱、生抽、香醋、食盐、大蒜、香油、白糖
步骤：1、冻豆腐解冻切方块备用，海带洗净切丝备用，豆芽洗净备用，小葱切葱花备用，大蒜切蒜蓉备用
2、起锅烧水，加入适量食盐和食用油，依次将冻豆腐、豆芽、海带焯熟，沥干水分备用，冻豆腐要把水分挤干，否则难以入味
3、将冻豆腐、豆芽、海带放入盆中，加老干妈、生抽、香醋、食盐、蒜蓉、香油、白糖调味调色，装盘撒上葱花即可
油炸冻豆腐
1买一块新鲜白豆腐 最好是老豆腐 质地较硬口感好 放入冰箱冷冻一天 取出后自然化冻
2将冻好的豆腐切块 2厘米大小 装盘备用
3将油倒入锅中 烧热 油要瞒过豆腐 才可以炸好
4锅内油烧至六成热时 小心的将切好的豆腐 一块块放入锅中 小火慢慢炸至金黄色
5在炸制过程中我们准备点 调料酱 辣椒粉 蒜末 香菜末 少点香醋 花椒油 香油 放一起拌均匀
6将炸好的豆腐捞出控油 蘸上拌好的调料汁吃 鲜香麻辣爽口。
D. 冻豆腐怎么吃才好吃
最近家里买的豆腐总是一顿吃不完，我就在琢磨多的怎么吃。后来发现直接把多的半块豆腐冻冰箱，做冻豆腐简直是妙极了。冻豆腐疏松多孔，又保留有豆制品的醇厚嚼劲和营养，富含多种蛋白质和磷脂，对身体营养价值很大。
1.把猪肉买回来清洗一下，切成末备用。
2.冻豆腐提前从冰箱取出化冻，切成两厘米左右的块备用。
3.小米椒切成圈，葱切末，姜切末。
4.锅里放入植物油，加热到七成熟，下葱姜末炒香，然后加入肉末进行煸炒。
5.待肉沫变成金黄色，可以加入生抽，料酒，盐，五香粉搅拌一下，加入少许清水。
6.然后把豆腐放入，盖上锅盖，小火慢炖大概五分钟。
7.最后撒上小米椒圈，鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。
E. 冻豆腐怎样做好吃
豆腐→切块→冷冻→成熟→脱水→干燥→检查→包装
1．买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。
2．把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3．将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。
4．最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.
主料：冻豆腐、鲢鱼头
辅料：笋干、薏米、葱、姜
主料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜辅料：油、盐、香油
1．北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上
2．用时提前半天取出化冻后，把水分挤干。
3．西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。
4．烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。
5．胡萝卜洗净切片。
6．锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒；锅中倒少许水，煮一下豆腐。
7．最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
F. 冻豆腐的做法大全家常炒菜
香菇冻豆腐的用料
冻豆腐1块，鲜香菇5朵，青椒2个，糖1小勺，生抽1勺，姜1块，蒜2瓣，盐适量，酱油1勺，蚝油1勺，小米辣2个
香菇冻豆腐的做法
冻豆腐切块，鲜香菇切块，青椒切块备用
生姜，蒜末，小米辣分别切末备用
将生抽，蚝油，糖，酱油与适量的清水搅拌均匀
把豆腐煎至两面金黄，捞出备用
锅内放入油，加入生姜蒜末翻炒
然后下入香菇翻炒，加入拌好的调料汁继续翻炒
再加入豆腐，这时可以加入少许清水，转小火焖煮，汤汁收干即可出锅。
G. 冻豆腐怎么烧好吃
食材
冻豆腐 适量
白菜 适量
五花肉 适量
花生油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
准备好冻豆腐、大白菜
方法/步骤
H. 冻豆腐怎么炒
冻豆腐是用豆腐冻成的，豆腐属于豆制品类食物，富含植物高蛋白，对人体比较好，低脂肪不容易发胖，而且豆制品类食物对皮肤非常好，可以美白嫩肤，味道吃起来也比较独特，冻豆腐虽然是豆腐冻成，但冻豆腐跟豆腐的味道还是有差距的，很多朋友还不会做冻豆腐，怎样做冻豆腐好吃？接下来我们来看看吧。
一.怎样做冻豆腐好吃？
做冻豆腐一定要选用优质的北豆腐。北豆腐就是那种看着比较粗狂的，南豆腐就是感觉很细腻光滑的那种豆腐。北豆腐切成长方形的小块儿，放在冰箱冷冻室里面，冻24个小时，再拿出来就变成了冻豆腐。还有一种做法就是把北豆腐切成一指厚的片，放在笼屉上面蒸，大火15分钟，蒸完之后再放在室外冷冻一天，这样做出来的冻豆腐间隙更大更多，口感更好。
二.保存冻豆腐
冻豆腐做好了之后，如何保持呢？很简单，冷冻就可以。把冻豆腐放在冰箱的冷冻室，半年都不会坏~北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。
三.冻豆腐烩菜
冻豆腐怎么吃最好吃？当然就是大烩菜喽。冻豆腐，白菜，猪肉，粉条，薯仔，满满的烩一大锅，看似乱七八糟的一锅乱炖，却是闻着香，吃着又爽又实惠。
四.麻辣冻豆腐
麻辣冻豆腐属于比较创新的吃法，把冻豆腐做成麻婆豆腐的香辣味道，口感更丰富。最好是把鲜豆腐和冻豆腐一同入锅煮，那才叫够味！
五.冻豆腐做汤
喜欢清淡口儿的朋友，可以拿冻豆腐做汤。跟虾仁，或者是各种鱼类煲汤，味道比鲜豆腐的还要棒，最重要的是，冻豆腐空隙比较多，特别容易吸收汤汁，更加入味。
六.涮冻豆腐
经常吃火锅的人，一定会发现，这几年很多人都喜欢在涮火锅的时候，点一盘儿冻豆腐，吃的不仅是新意，味道好，而且吃着也健康，远比那些加了一堆添加剂的丸子强N倍。
七.注意事项
冻豆腐虽然味道好，可是不建议一次吃的过多，会难消化的。
I. 冻豆腐怎么做最好吃
冻豆腐的简单做法
1、将新鲜的豆腐冲洗干净之后，吸干表面的水分，并切成合适的大小;
2、将切好的豆腐放在冰箱的冷藏室中冷冻一天;
3、吃的时候将豆腐拿出来解冻就可以了。
冻豆腐的食用功效
冻豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐、消渴、乳汁不足、烧酒中毒等。
吃冻豆腐有助于减肥
豆腐在经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种物质能够帮助破坏人体内的脂肪，从而可以快速的将这些多余的脂肪排出体外，起到很好的减肥作用，所以身体肥胖的人群不妨可以在日常饮食中多吃一些冻豆腐。
吃冻豆腐可以降低胆固醇
冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高，而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用，而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，可以帮助预防动脉粥样硬化。
吃冻豆腐能够促进肠胃蠕动
冻豆腐中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动，加快体内废弃物以及毒素的排出，能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。
为人体提供植物蛋白
冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不仅可以为人体提供日常所需要的蛋白质，而且还不会造成脂肪在体内的堆积。
冻豆腐怎么做好吃
炒冻豆腐
材料：
冻豆腐、青红辣椒、猪肉各适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、生抽、食用油、生粉各适量
做法：
(1)将猪肉洗净后，切成粗细合适的丝，用生粉、生抽腌制起来;
(2)将青红辣椒洗净后，切成丝;冻豆腐洗净后，切成合适大小的块;
(3)锅内油烧热，放入猪肉丝翻炒，放入生姜、大葱、大蒜炒至变色;
(4)依次放入青红辣椒丝、冻豆腐块翻炒均匀，放入生抽、食盐即可。
白菜炖冻豆腐
材料：
冻豆腐、白菜各适量，食盐、大蒜、生抽、食用油各适量
做法：
(1)将白菜洗净后切成丝，冻豆腐洗净后，切成块;
(2)锅内放入油烧热，放入白菜丝翻炒几下，放入冻豆腐块继续翻炒;
(3)加入适量的水、少量生抽大火烧开，放入食盐转中火;
(4)快出锅前放入蒜片翻炒几下即可。
J. 冻豆腐营养丰富而且很好吃，冻豆腐怎么做最好呢
在我看来，小时候长的饮食习惯可能和我们一辈子差不多。我不管去哪里，都会想念妈妈做的食物。我平时也喜欢吃柔软好吃的豆腐。口感好的冻豆腐当然也不会错过。其中我更喜欢我们主厨做的芹菜番茄冻豆腐。专门搭配桃园健民西瓜场，味道也更好了。对于喜欢吃东西的零食产品，我认为去菜市场买食物的次数应该增加去商场买衣服的次数。冷冻豆腐应该是很多人喜欢的食物吧。方法也很多。可以煮蒸和炒等。其中，香气四溢的红烩冻豆腐使我更喜欢，饭吃得好，一口就不能放下筷子。
6.加入冷冻豆腐，加入桃园建民香菇夹酱、胡椒粉、糖、蚝油、酱油、盐适量翻炒。你可以做到。