鸡肉白菜饺子馅怎么调好吃

㈡ 白菜鸡胸肉饺子馅怎么做好吃

鸡肉白菜水饺的做法步骤

1.鸡肉一定选用现宰杀的活鸡，取鸡胸脯肉加一点猪五花肉剁成肉泥，因为鸡胸脯全是瘦肉加一点五花肉，包出的水饺才能达到香而不柴的口感。

2.剁好的肉泥放入容器中，加入植物油，香油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精顺一个方向搅拌均匀腌制入味儿

3.面粉加水搅拌均匀调成粗糙的面团醒30分钟，中间揉一次使面团光滑有弹性

4.葱、姜、香菜剥去外皮和老叶子清洗干净，分别剁成葱、姜、香菜末，放入腌制肉馅的容器中继续顺一个方向搅拌均匀

5.大白菜半颗切掉根部清洗干净并控干水分，然后把白菜剁碎。剁碎的白菜加一点点盐这样能去掉大白菜的水分

6.大白菜挤干水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀，挤白菜的水分可以根据肉泥的粘稠程度来决定挤掉多少水分

7.醒好的面团取一小块儿，案板上铺撒干面粉搓成长条，揪成大小均匀的的面剂子，把面剂子上撒一层干面粉，双手轻轻压住搓成圆形，按扁后擀成饺子皮

8.左手托住饺子皮中间放入足量的馅料

9.先用右手大拇指和食指把中间捏紧，再用双手把两边捏紧，圆鼓鼓的饺子就包好了

10.待饺子全部包制完成，锅中加水煮沸下入饺子用汤勺背面轻轻推散，防止粘连在一起再次煮沸后点凉水两次分别煮沸，待锅中的饺子漂浮起来并且饺子肚也鼓起来

11.捞出沥干水分装盘即可

㈢ 白菜香菇鸡肉饺子馅的做法

主料

main

鸡胸肉250克2人份

辅料

others

十三香适量 酱油适量 香油适量 料酒适量 葱适量

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创建时间：2017-01-05

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逆光下的微笑(来自腾讯..)

4菜谱102粉丝

总是吃猪肉馅的饺子，今天想换换口味，正好家里还剩点鸡胸肉，就用它包饺子吧。唯一的遗憾是没有买香菜，如果放点香菜，味道会更好吃。

鸡肉白菜饺子的做法

步骤

step

1

鸡肉白菜饺子的步骤

把鸡胸肉剁成肉馅，然后把酱油，盐，十三香，料酒，放到鸡肉馅里。

步骤

step

2

鸡肉白菜饺子的步骤

把剁好的白菜挤出水，放到肉馅里，再放上剁好的葱，香油。

步骤

step

3

鸡肉白菜饺子的步骤

面要活的软一些，俗话说，软面饺子硬面儿面

​

㈣ 鸡肉馅饺子怎么调馅

材料：香菜25克，花生油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许。面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀；在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
做法二
材料：鸡脯肉250克，大白菜100克，面团500克，盐6克，味精8克，白糖8克，麻油少许，生粉少许。
做法：
1、鸡肉洗净剁成蓉，大白菜洗净切成碎末。
2、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀。
3、取一面皮，内放20克馅料。
4、将面皮从外向里折拢。
5、将饺子的边缘捏紧。
6、再将面皮捏成花边，即成饺子形生胚。
7、饺子包完后，放锅里煮熟即可。
、减肥健身
鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
女人吃鸡肉的好处 鸡肉的营养价值 鸡肉的功效和作用
4、治疗体虚
中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
5、补肝血
在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。
6、增强免疫力
在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，可以增强免疫力，减少自己患病的机会。
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鸡肉的营养价值
1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。
3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。
4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克

㈤ 白菜鸡肉馅怎么调好吃

先将白菜切末、加盐、搅拌、抓干，再往肉末中分次加入花椒水搅拌，再把花生油、其他调味料、配料、蛋清加到肉末里搅拌均匀，最后将它和白菜末混合即可。
一、白菜猪肉馅食材
猪后腿肉250克、大白菜250克、姜、葱、少许花椒
二、白菜猪肉馅调制方法
1、购买三分肥七分瘦猪后腿肉最好，让摊主去掉皮，回来冲洗干净，剁成厚块，放入干净的绞肉机中搅成肉末装盆中。也可以用刀剁，绞肉机搅更方便，搅得更细腻。
2、大白菜清洗干净，切小条，再切成细末，放入另一个盆中，加入1克多的盐拌均匀腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，大概十几分钟，放在密点的陋盆抓干水分，再倒回盆里，加入适量油拌均匀腌制备用，这样可以防止再出水。
3、姜切姜末，葱切葱花，花椒拍烂。将花椒放入锅里炒一会，然后装碗里，加入姜末，50克清水浸泡十五分钟，再过滤掉花椒，姜末，留下水。这个最好提前做。
4、将花椒水分次加入到肉末中，每次充分搅拌均匀，直至所有的水吸收到肉里，加入适量花生油拌均匀锁住水分。
5、再加入适量盐，适量的白糖，蚝油，少许生抽，少许胡椒粉，大蒜，葱花，适量玉米淀粉搅拌均匀。
6、最后加入一个鸡蛋的蛋清搅拌上劲。7，待开始包制时，再把白菜末与肉馅拌在一起，即可开始包制。

㈥ 白菜鸡肉香菇饺子馅的做法

鸡肉香菇白菜饺子

【材料】：鸡胸肉 150克、大白菜 适量、香菇 6个、饺子皮 25张、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、糖 半茶匙

【做法】：1、先把香菇泡软，用热水来泡能缩短时间，泡软后把香菇挤干水切碎；

2、大白菜叶洗干净切碎；

3、把剁碎的鸡胸肉，白菜放入大碗内；

4、放入切好的香菇粒；

5、放入盐、糖、生抽、蚝油；

6、顺时针搅拌均匀，放置20分钟；

7、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好；

8、煮一锅水，水开后放入饺子，等水再次沸腾后再煮五分钟左右；

吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦~喜欢的朋友一定要试试~

【小提示】：香菇最好选用干货，从味道上来说，干香菇比新鲜的更香；

㈦ 如何用大白菜和鸡肉调制饺子馅

大白菜鸡肉水饺是一道特色主食，主要材料为大白菜、鸡肉、面粉等等，不仅口味鲜美而且营养丰富。材料:面粉，鸡肉，猪五花肉，大白菜，葱，姜，香菜，植物油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，水等等

㈧ 白菜鸡肉饺子馅怎么做好吃法

用料

皮

中筋面粉 190g

冷水 115g

盐 1/8tsp

馅

腌好的鸡肉丁 210g

白菜 450g

芝麻油 10g

花生油 10g

生抽 适量

蚝油 适量

甜面酱 适量

盐 适量

糖 适量

五香粉 少许

蛋清 1个

白胡椒粉 少许

白菜鸡肉水饺的做法

• 和面，多揉揉，醒发半小时

• 白菜切碎，撒一点盐，微波炉2分钟，拿出后倒掉水，静置一会继续挤水，能挤多干挤多干

• 鸡肉丁放入搅拌机粉碎，和蛋清混合

• 馅的材料混合

• 开始包，饺子皮薄一点

• 煮五分钟即可

㈨ 鸡肉白菜馅儿饺子怎么做好吃

鸡肉白菜馅饺子，鸡肉有点腥，把鸡肉焯水至八成熟，捞出剁碎，再加入白菜，搅成馅，不要加酱油，只加盐、味精、蚝油、一点点生抽，可以打入鸡蛋，也可以不打，包起来，下锅。