‘壹’ 怎么在家做香辣豆腐干
主料：香干300克
辅料：花椒10克 辣椒(红、尖、干)15克
调料：盐4克 味精2克 花生油50克
制作1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
‘贰’ 麻辣干豆腐的做法大全
锦州干豆腐先对半切开
2在切成条
3然后系上扣 当然这步也可以省略
4然后锅里烧油先放葱干辣椒炸锅 然后放入火锅底料 耗油 盐 味精 白糖 炒出红油
5放入干豆腐炒至均匀
6然后加入开水和干豆腐一平就可以了中火炖至汤汁快干掉的时候关火
7麻辣干豆腐超级下饭
‘叁’ 如何做麻辣豆腐干
麻辣豆腐干的做法步骤
1
葱切片，蒜切片，姜切丝备用
2
花椒和辣椒准备好备用
3
孜然粉和咖喱粉准备好备用
4
白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
5
油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。
6
炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。
7
下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。
8
成品图。放凉后口味更佳。麻辣，筋道。
‘肆’ 香辣豆腐干怎么做好吃呢
豆腐极易烹饪，煎炒烹炸想怎么来都行，可塑性非常的强，容易入味。老豆腐适合煎炸，嫩豆腐适合凉拌，不管怎么样，豆腐做出来的菜既简单又好吃，营养也丰富，所以很多人追捧它。
出锅的香辣豆腐干放凉之后当零食更佳，就怕你吃不够。
小贴士
刀面上撒些水，切豆腐的时候豆腐不容易粘刀上；
油炸豆腐一定要炸干，炸透；
豆腐水煮后变软才好；
豆腐拌辣椒的时候一定要小火，谨防辣椒烧焦发黑；
豆腐干刚出锅时吃下饭，放凉时当零食解馋；
辣椒粉要粗细两种，粗辣椒粉提香，细辣椒提色，色泽更红艳；
‘伍’ 麻辣干豆腐丝怎么做如何做好吃
麻辣豆腐丝的材料：
豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖
麻辣豆腐丝的做法：
1、豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；
2、炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
3、锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
此菜做的时候最好用筷子代替锅铲来翻拌，这样能最好的保持豆腐丝的完整性。
就是这样。
希望美味
‘陆’ 麻辣豆腐干怎么制作方法
食材
白豆腐适量、葱姜蒜适量、花椒辣椒适量、孜然粉咖喱粉适量、熟白芝麻适量、老抽适量、盐适量、味精适量
麻辣口味
麻辣豆腐干的做法步骤
1。葱切片，蒜切片，姜切丝备用
2。花椒和辣椒准备好备用
3。孜然粉和咖喱粉准备好备用
4。白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
5、油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。
6、炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。
7、下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。
8、放凉后口味更佳。麻辣，筋道。
‘柒’ 辣炒干豆腐怎么做好吃
前言
材料
主料：干豆腐300克；
辅料：干红辣椒适量
辣炒干豆腐
1
干红辣椒切块
2
猪肉切片
3
干豆腐切条
4
干豆腐放在热水里焯一下。
5
锅中倒入油烧热，放入干辣椒炒香盛出备用。
6
锅中重新倒入油放入肉片和葱花翻炒
7
放入干豆腐继续翻炒
8
在干豆腐里放入适量的水
9
干豆腐中放入盐和味精调味，然后放一点淀粉勾芡。
10
最后在出锅前放入炸好的干辣椒即可出锅
‘捌’ 湖南麻辣豆腐干的做法有哪些
食材用料
新鲜豆腐干适量
肉适量
姜适量
蒜五瓣
生抽适量
辣子鸡适量
辣子粉适量
酱油适量
麻辣豆腐干的做法
1.将新鲜豆腐干切片备用
2.肉洗好切好备用
3.姜切丝，蒜切末，干红辣椒切断备用！
4.烧油炒肉，加入图3食材。加生抽三勺，酱油一勺，辣子鸡一大勺炒小会。
5.倒入豆腐干，加盐，
6.加水煮一小会。(水刚盖豆腐就行)
7.煮好起锅