主料
面粉 ：947
奶粉 ：51
鸡蛋 ：1只
辅料
稻米油 ：适量
食盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.备料。
第二步
2.奶粉用开水化好。
第三步
3.鸡蛋打入碗中搅成蛋液，再倒入少许植物油搅匀。
第四步
4.将牛奶分数次倒入面粉中，边倒边搅拌。
第五步
5.将蛋液也倒入搅拌的面粉中，搅拌一会儿，再加入适量盐开水，然后慢慢加入适量的干面粉进行一揉一按地和面，直到面光、手光、盆光。
第六步
6.将电饼铛预热，抹适量植物油，同时揪一团有拳头的三分之二大小的面团，用擀面杖擀成圆形的面片，放入预热好的电饼铛中，上下同时烙制。
第七步
7.两、三分钟后翻个面，再烙两、三分钟就行啦！如果烙的时间长一点，饼会脆一些，也很好吃。
第八步
8.吃一口饼儿，喝一口汤，美美哒！
② 烫面饼的做法
烫面饼的做法
③ 烫面饼怎么做油油的软软的黄黄的好吃
俗话说“软面饼，硬面汤”。你的面肯定和硬了。由于烫面本身的特性不适于烙饼，所以很少有人研究烫面饼的做法。碰巧我在琢磨餐点时做过一些试验，居然做出了很受欢迎的以烫面为主要材料的烙油饼。介绍给你一试。
材料：中筋面粉500克，鸡蛋两个，食用油50克，调味料以适口为准，盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜欢什么就放什么。
做法：300克面粉以开水烫成稠面糊，待其冷却至不烫手时揉入剩下的200克面粉，加上鸡蛋和食用油以及你自己喜欢的调味料。尽量揉匀成软面团，以不黏手为度。你还可以用它来包馅饼，别具风味。
烙的时候锅里一定要有油，不要干烙。
④ 烫面油饼怎么做才软
作为是一个面食的终极爱好者，总是在不断尝试着做各种的饼。饼的做法有很多种，每一种的做法都有自己的味道和特色。有的人爱吃脆饼有的人爱吃酥饼还有的人偏爱软一点的饼，想要吃软一点的饼又不想麻烦，懒得发面。那就尝试做烫面饼吧，做出来和发面饼一样柔软，吃起来一层一层的。
5、卷好后再分割几份；
6、从一头旋卷起来,按扁,再说一次不要加干面粉,否则饼会硬；
7、轻轻擀成薄厚均匀的圆形,等待下锅；
8、锅内加少量油 ,微热 ,放面饼,小火慢慢烙成两面金黄后出锅就可以吃了。
以上是给大家分享的我在家是怎么做烫面饼的，其实很简单的，大家喜欢吃的可以在家试着做一下。
⑤ 鸡蛋灌饼面怎样和出来柔软好吃
原料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量。做法：1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；4、切成小段；5、把面团横向压扁，团圆；6、擀成薄饼；7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；10、
盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。提示：1、做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法；2、做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。3、和发面饼不同的是，我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味了。
⑥ 怎样将烫面饼做的又软又香
小麦粉和大米堪称我们国人的两大主食，其丰富的碳水化物和蛋白质等，食用后会给人体提供很多的热量。小麦粉，因做法多样、饱腹感强，深受很多人的喜爱，其中烫面饼卷薯仔丝，就是非常经典的吃法，和面时用开水烫过，烙出的饼，柔软适中，夹着脆爽酸辣的薯仔丝，堪称绝妙搭配，是多少人总也吃不腻的美食。
生活中，我们要不断总结、摸索，什么事情都不能一概而论，适合自己的才是最好的。
以上是我对烫面饼卷薯仔丝堪称绝妙搭配，水温多少度能让面饼软硬适中？这个问题的具体解答，希望对您有用，感谢您的阅读。
⑦ 烫面饼怎么做软又好吃
烫面饼怎么做又软又香呢？经过烫制的面，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配，当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的叫法也不相同。做法：1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）；2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）；3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）；
⑧ 最简单的烫鸡蛋面饼做法
原料：
烫面饼：面粉150克，沸水120克
其他：鸡蛋4个，小葱50克，火腿肠1根
图1：火腿肠切丁。
图2：小葱切丁。
图3：将材料备好，放入小碗内。
图4：面粉放入大碗内，冲入沸水，搅拌均匀。
图5：将其晾凉，揉匀，揪成4份。
图6：取一个面剂，将其擀成薄饼。
图7：平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入。
图8：略煎，翻面。
图9：翻面后，打入一个鸡蛋，用铲子将其绞碎，铺满饼。
图10：撒上火腿肠碎、小葱碎。
图11：煎至鸡蛋差不多凝固，将其翻面。
图12：略煎30秒钟翻面出锅即可。
小贴士：
1、烫面用沸水即可，烫面更容易塑形，所以你尽量赶薄。我这个是用的28厘米的平底锅烙的，差不多有26-28厘米大小。
2、放少许油，煎过的饼皮略带酥脆，更好吃。
3、各种丁尽量切细碎，鸡蛋未凝固前放入，这样鸡蛋凝固后不会散落。
4、鸡蛋未凝固前不要轻易翻动，不然蛋液散开影响美观。
⑨ 烫面饼子怎么做的又松又软
烫面饼子可以放一些小酵母，然后醒发20分钟左右，然后这样做出来的烫面饼又松又软