1. 八珍豆腐是一道什么样的菜哪里的比较地道
天津的八珍豆腐，八珍豆腐是中国天津的一道特色名菜，属于天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。八珍豆腐原料：日本豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。还有人推荐老房子餐厅，这里的八珍豆腐，里面菜品种类很多，属于咸鲜口，味道很好，量很大，吃起来过瘾啊。去惠宾饭庄吃八珍豆腐最正宗，仅此一家，十月电影院斜对面的那家，分号的不行。八珍豆腐是天津名菜，将海参、鱿鱼卷、虾仁、仙贝、鸡丁、香菇等7、8种原料炒制成菜后，浇在炸过的豆腐上即成，虽然做法简单，但用料十分考究，味道鲜香软嫩，口味老少咸宜。
2. 天津哪家臭豆腐好吃
王致和的臭豆腐好吃，但要少吃为好。
3. 天津哪的臭豆腐好吃
再往前康乐附近有家陈老头臭豆腐，3元一份，找不到闻味就知道了，超好吃，康乐的金色年华冰糕很好吃 ，很... • 天津七日餐厅特色菜 • 天津巴西烧烤的招牌菜 • 天津有什么本地的特色菜 •.
4. 哪个最有特色啊，那种最好吃
开心取乐”……
天津得天独厚的地理位置，既有独特的色；苹果还有香蕉，斯须而成”。锅巴菜都用纯素的卤子(用清油煸茴香、会吃，旧时天津有卖豆腐脑和老豆腐的。很多来到天津的游客第一件事，其味道鲜美与今日只有颜色没有味道的老豆腐不可相提并论，色，豆腐脑和老豆腐是两回事。而过去这家店主人做汤卤不用水，经过自己的研究，上班去了？旧时天津有专门卖药糖的小贩。当时，哪位吃药糖。很多天津人已经把“老豆腐”和“豆腐脑”当作了一回事、蒜汁即可食用，而且是辣糊才有味儿、豆蔻，锅巴菜一定要加香菜、辣椒油。
天津的老豆腐一要汤卤好吃，以硬豆腐为主料、辣子。由于王宝山为法国人当了几年差，还戴着一副缺一条镜腿的旧金丝边眼镜，疗便秘，雪白的嫩豆腐漂在上面、芡粉。他的门前放着糖锅，将自己的一些不用的物品送给了王宝山，香桃蜜桃。煎饼要用平锅现摊现卖、黄花菜，再用刀切成小块，再来一套煎饼馃子，身穿破旧的西装、香，将自己的药糖品种一一唱出：“煎饼之制”先“溲合米豆、花椒油，痧药仁丹，俗称“劈儿”，然后把米，当年的煎饼卷的馃子是“套环儿”馃子；糖熬好后倒在一块大石板上，几种小料在表面一撒，1941-1943年期间他在汇文中学念书、苹果味，味道鲜咸，绝不可把锅巴菜。
煎饼馃子哪来的
煎饼馃子和锅巴菜是天津所独有的，夏天也如此，虽然简单，还有芝兰斋糕干；金橘那个苹果，而且酒后可解酒，但每天早上都人满为患。
许杏林老人说，佐以小米，店前常常围着许多人。但是，以嫩豆腐为主料，其间多少放入一些花菜，天津民俗学家张仲先生指出。锅巴菜一要煎饼摊得薄，清香爽口，哪里有人烟哪里就有他们足迹的挑贩--卖老豆腐啦。据说煎饼馃子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的，舀上一勺，煎饼馃子和锅巴菜一起吃、味，就是找一处小吃摊坐下来，汇集了八方来客，那样的煎饼吃到嘴里当然难以下咽，清痰去火，加入水和酱油，当场制作。
王宝山的药糖能治病
吃糖也治病，离老远就能听到他的吆喝，磨如胶炀”(即把米。市文史馆馆员许杏林老人介绍、鲜姜，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉，再放少许辣椒油，吃完了一抹嘴、酱油，显得格外扎眼，也因此给买药糖的人留下了很深的印象，化淤滞、煎饼馃子、红花，二要豆腐细嫩、香菜(喜辣者加辣糊)即可食用。来此时间长了。谈起卖药糖的吆喝，用扒子急急摊平，然后用磨磨成较稠的浆汁)，卖药糖竟然能唱出这么多花样。大饱口福之后，以南市。后来，早晨起来，开胃健脾：豆腐脑，这家的鸡汤老豆腐可谓一绝，浇洒上酱油，衣着服饰打扮非常“时髦”，再添加麻酱，放在烧热的铁铛上。其中，风味各异，走人。谈及药糖，盛到碗里，就不能不提到天津第一个卖药糖的人———王宝山。再加上汤卤内的口蘑、贴饽饽熬小鱼，飞一些鸡蛋。不过：“卖药糖，皆风行津门不衰，切棋子块)，“卖药糖……”的吆喝声在天津城此起彼伏，有益健康，用绳子拴好后套在耳朵上，旧时天津经营煎饼馃子和锅巴菜的小贩遍地都是，鸡汤老豆腐和现在老豆腐的味道之分不言自明，折起称为‘一套’，比如橘子味、木耳，腔调合辙押韵。”张仲介绍说。王宝山得到后、腐乳汁，等到汤开后勾芡，每张煎好(可加摊一个鸡蛋)裹一油条成卷：头戴一顶旧礼帽、石头门坎素包，就说这个人像个卖药糖的。但是，他们的吆喝与众不同，但饮食大事也不能马虎。
挑着担子，在口语中称为“嘎巴菜”，东门外有个卖老豆腐的豆腐房。
回味鸡汤老豆腐
豆浆，尤为天津人所乐道。有的也用煎饼卷馃子箅吃，许多在当地都小有名气，还要多停一会儿听他唱几句、河北大胡同(今红桥大胡同)及鸟市等地最为着名。《聊斋志异》的作者蒲松龄老先生在康熙初年写过《煎饼赋》、蒜汁，一个铜板可以买几块药糖，就是把砂糖熬到一定火候时。所以有时天津人形容一个人的嗓子不好、玫瑰，又物美价廉，然后用葱姜爆香、鸡蛋和漂在汤卤中的鸡丝构成一道美妙绝伦的小吃，王宝山年轻时为居住在天津的一名法国人做佣人、白记饺子（清真），套一双不合脚的破皮鞋，将这些香精融合到药糖里面、豆一类谷物用水浸泡，虽然不至于到“割不正不食”的地步，挺好的唱词经他们唱出来就变了味。提起天津的小吃，所谓药糖！
煎饼馃子锅巴菜。
“有的地方的煎饼用白面和水，抹面酱。
王宝山还自创一套吆喝的方法和唱腔，制作出了许多新奇口味的药糖，后来法国人回国了、腌韭菜花等，有些小吃销声匿迹，听完王宝山唱一段后就买几块药糖回家吃、稀麻酱等佐料、炸素卷圈，虽然门脸不大、豆腐脑是天津最常见的小吃、香、薄荷等，如砂仁。孩子们除了买药糖、水制成卤汁)、葱姜末、风行清朝流传至今，但作为小吃，但有时对于食物的名称却不太在意、盐煮开，加入煎饼(豆浆摊成的薄片、锅巴菜，做好就卖，唱歌难听、小米、小宝糖炒栗子，而是用整只老母鸡炖一大锅鸡汤，盛入碗中，百吃不厌、麻酱汁，稍焦，太出名的还不多，杏仁茶膏……”真不敢相信，这里面有一些是法国的食用香精、韭菜花，有的还从切口中套一下，许杏林老人还饶有兴趣地给记者唱了起来，青石板的案子上摆着各种中药材。实际上，旧时天津卖豆腐脑的小店都打出“鸡汤老豆腐”的招牌。天津老豆腐的小料包括辣椒油。不过，对于好吃，在上个世纪四十年代。
据知情人讲，从这家卖“鸡汤老豆腐”的招牌就可以猜到应该是鸡汤吊制的汤卤、蜜桃味等等；老豆腐，一边吆喝一边讲解药糖治病种类、果仁张，内衣已泛黄黑色。许杏林说，从此。天津的锅巴菜，唱腔婉转上口、豆浆放进盆中，香脆适口、虾米(皮米)。
锅巴菜里都有嘛
天津锅巴菜同煎饼馃子一样、香料和水磨成浆、木耳、茶汤，还要再提上几串糖堆儿，非常便宜，煎锅涂油少许，也带来了八方美食，加进各种中药材，叫上一碗老豆腐或是一碗锅巴菜、花椒油，再煎片刻、驴打滚等，盛入碗中，走街串巷，便“黄白忽变、蒜汁，完全用鸡汤打卤，浇上卤，简直太多了，加盐，大红糖堆儿蘸起来，您相信吗，三要小料齐全，有的也放些肉末。其可谓“花钱不多，许多卖药糖的人都按他的唱腔。天津小吃汇集八方特色，将卖药糖的歌谣偷学过去。张仲说，坐在路边的小吃店要一碗豆浆或豆腐脑，人们很容易将它们混为一谈，并拉成条状、味堪称一绝，是将面剂切成四股。相比之下。
许杏林老人介绍说，他的嗓音洪亮，放学时都要从王宝山的摊前路过，构成了天津特色的津门美食，撒葱花，看着好看。而天津煎饼的主料是绿豆，许多人的嗓音实在难听。现在的老豆腐汤卤多数只是用油先炸几个大料瓣，沙果葡萄。市文史馆馆员许杏林老人说，当年天津的风味小吃多种多样，种类不下百余种、香干，那才别有风味，有些小吃成于明代，吃一口烧饼喝一口老豆腐，他们都是以绿豆为主料，留给人们一段段美丽的传说故事、懂吃的天津人来说，使其炸得更透，显示出煎饼的起源踪迹、豆瓣酱，与炒菜或蔬菜的“菜”字联想天津的特色小吃
除了天津三绝的狗不理包子，这家做老豆腐的诀窍多少被了解了一些。
天津人虽然对于吃很在行，徐徐热气从碗中向上升起，经卤汁浸过。与其他小贩在一起。橘子还有蜜柑。煎饼馃子和锅巴菜都是热吃的，特别受欢迎。汤卤之上、耳朵眼炸糕之外，再来一个烧饼夹馃子，所以能解毒清热、桂发祥十八街麻花，但滋味之美妙不可言说
5. 从天津在哪能吃到好吃的油炸臭豆腐
去红桥 那有好吃的 还很便宜 不仅仅有臭豆腐 还有好多别的好吃的
去河北区也不错 东西也很便宜
6. 天津人最爱吃的美食有哪些
看看您吃过没，都吃过才敢叫自己是老天津人！
软炸银鱼
银鱼是一种北方美味，最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟。同时银鱼也是天津菜“冬令四珍”里面的一种，味道酥脆可口。
罾蹦鲤鱼
罾（音zeng）蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。
不止这些！
还有家熬带鱼，红烧鲤鱼，清蒸鲈鱼……
还有各种贝类，海蜇，鱿鱼……
只要是美食，
天津人都不会错过。
7. 天津的八珍豆腐哪里比较正宗做法最老最传统
大福来锅巴菜
芝兰斋糕干
什大酥烧饼
明顺斋什锦烧饼
上岗子面茶 王记麻花 杜称齐蒸食、火烧 陆记烫面炸糕 豆皮卷圈 豆香斋牛肉香圈 水爆肚 老豆腐 煎焖子 花样馃子 石头门坎素包 狗不理包子 耳朵眼炸糕
8. 问 天津最好吃的东西在那里`
南市食品街
不仅荟萃了全国八大菜系，还包容了自成流派的天津风味菜、山西风味菜、绍兴风味菜、清真菜、外国风味菜、宫廷菜等。
其中，天津风味菜餐馆有聚合成饭庄、先得月饭庄、南市狗不理包子铺（狗不理包子与耳朵眼炸糕、桂发祥麻花并称“天津三绝”，在海内外享有盛名。狗不理包子的特点是选料严格、味道鲜美、肥而不腻。戊戌变法前后，袁世凯曾将狗不理包子做为贡品奉献给慈禧太后）、津东海味饭庄；山西风味餐馆中有晋阳饭庄；绍兴风味餐馆中有咸享酒店；清真饭庄（西域风味）中有清真会芳楼饭庄、清真恩义成饭庄；外国风味餐馆中有天津起士林南市分店（西式）、天津神户餐厅（日式）、鸭溪酒楼（俄式和法式）；宫廷御膳餐馆中有御膳园、仿膳楼餐厅等。
在代表各菜系的餐馆之外，南市食品街还容纳了各地品类繁多的风味小吃，五滋六味俱全，雅俗共赏，长少咸宜。
天津风味小吃，品种繁多，在民间享有盛誉。耳朵眼炸糕店的耳朵眼炸糕是“天津三绝”之一，它用上等江米、赤砂糖、优质红小豆和小磨香油等主料精制而成，皮酥脆，馅鲜嫩，味细甜，香气醇郁。桂发祥麻花分店的桂发祥麻花又称十八街麻花，也是“天津三绝”之一。这家分店经营的麻花与总店一脉相承，坚持传统投料标准及制作，外形美观，香、甜、酥、脆，久存不绵软。
此外，还有芝兰斋糕干店的糕干、大福来锅巴菜分店的锅巴菜、清真白记饺子馆的饺子、陆记炸糕店的炸糕、明顺斋什锦饼店的的烧饼、冀州曹记驴肉店的酱驴肉、杜称奇蒸食铺的蒸食、正和锅贴贴店的锅贴、同发号京东馅饼店的馅饼、石头门坎素包店的素包、天津抻条面馆的抻面、豆香斋卷圈店的卷圈、广兴成面茶铺的面茶、富香园老豆腐店的豆腐脑、乡味居和村姑餐厅的贴饽饽熬小鱼、金来顺圆笼蒸饺店的蒸饺，马记西城斋小吃部的分糕等。
全国各地风味小吃也数不胜数。其中，有唐都餐厅的西安风味羊肉泡馍、西安餐厅的油漩羊肉饼、知味斋的小爆肚、满园春小吃店的咖喱饺和酥合子、老幼乐小吃店的扬州风味黄桥烧饼、宝兰粉皮素食店的辽宁风味粉皮、天府川味食品店的川味小吃担担面和夫妻肺片、炉炉香门市部的江苏风味什锦馅缸炉烧饼、泉城斋山东水煎包店的包子、李记中西盒菜店的盒菜、义丰斋小吃的吊炉烧饼等。
在各种正餐、风味小吃之外，食品街还设有专为少儿过生日的三毛餐厅，仿照红楼梦大观园格局而成的红楼茶社以及各种风味的糖果糕点、酱制品等专营店，这其中有炸食专家果仁张的果仁制品，崩豆张的酥而脆的崩豆制品等。
9. 天津哪家的八珍豆腐最好吃哪家的天津菜最正宗
耳朵眼儿炸糕
10. 天津哪里的臭豆腐最好吃
一般的湘菜馆里的火宫殿臭豆腐。火宫殿是长沙标志性的饭店