Ⅰ 能否指点下日式扬出豆腐怎样做才好吃
材料
鸡蛋豆腐1盒低筋面粉少许蛋1颗面包粉少许酱油2大匙味霖1.5大匙水4大匙二砂糖1茶匙柴鱼片1小把萝卜泥少许
做法
1
除了萝卜泥.....先把日式酱汁的食材全部入锅里，待煮滚后放凉备用
Ⅱ 怎么做日式和风炸豆腐
豆腐（soft），日式面包粉（Japanese style bread crumb，颗粒较粗，口感更酥脆），泰式花生酱 （Tai peanutbutter sauce），鸡蛋，干淀粉，盐，白胡椒粉，椒盐粉
做法：
1、豆腐切长条，将水分擦干；
2、在豆腐上洒少许盐，白胡椒粉，椒盐粉，腌15分钟；
3、鸡蛋打散，将豆腐拍上干淀粉，再沾满蛋液，然后再沾满面包粉；
4、锅中放少量油烧热，放入豆腐排小心煎熟取出；
5、食用时沾泰式花生酱调味
Ⅲ 怎样把豆腐炸得外脆里嫩而且也不碎
一、素酿炸豆腐
材料
白萝卜，姜丝和，香油，豆腐，粟粉，酱油，姜，糖
做法1.白萝卜擦丝后用一点盐腌一会把水份揸干.
2.加入一些姜丝和香油拌匀.
3.嫩豆腐一块切成六小块.抹干表面水份.轻轻扑上一层粟粉.放烧到大热的油锅里炸到表面有点颜色后转中火炸到金黄色.
4.装碟.上面放萝卜丝.用酱油和水/糖/姜末煮一个汤汁淋在豆腐上.外香里嫩的豆腐就好了.
小诀窍
炸豆腐要用耐心.不要翻动太多.捞起装碟时也要小心.
二、日式炸豆腐
材料
原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵
配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗
做法1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。
2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。
3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。
4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。
5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可
三、泰式炸豆腐
材料
主料：豆腐1块，炒脆花生80克，油600克。
酸甜汁料：水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙。
做法1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。
2、炒脆花生用刀压至细碎。
3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。
心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。
四。盐酥炸豆腐
材料
老豆腐（卤水点成的）1块（250g），新鲜红尖椒1只，葱末2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），黑胡椒粉，椒盐粉各1/2茶匙（3g），油1碗（250ml）
做法豆腐洗净后切成2cm见方的小块，用厨房纸巾轻轻吸取表面水分。
尖椒去蒂和籽，沿横截面切成宽0.2cm宽的圆环丝状。
油入炸锅，大火烧至八成热（微微冒烟）时，将豆腐块一块一块入锅，并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘接。至金黄色后捞出沥干油分。
油锅内留1汤匙油，大火爆香葱末、蒜蓉，再放入红椒环、盐、鸡精、黑胡椒粉、椒盐粉搅匀离火。 将所有佐料与炸豆腐拌匀即可。
五、日式柴鱼炸豆腐
材料
A.芙蓉豆腐2块，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，柴鱼丝20公克，鲣鱼酱油1大匙，味淋1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙
做法1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。
2.蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。
3.将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料B的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时淋上作法2的酱汁即可。
Ⅳ 日式炸豆腐的制作过程
1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。
2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。
3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。
4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。
Ⅳ 日式炸豆腐的做法
日式炸豆腐
≮美食原料≯
板豆腐或中华火锅豆腐，酱油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白细沙糖半杯、生姜(磨成汁)少许、白萝卜。
≮美食做法≯
1、先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。
2、火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。
3、油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。
4、豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。
Ⅵ 炸豆腐怎么做好吃
炸豆腐：
准备用料：老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量
步骤一：韭菜摘干净。
步骤二：切碎。
Ⅶ 这种日式豆腐怎么做才好吃😊
原料： 豆腐、红椒、香菇 做法: 1.准备些蛋清、生粉，豆腐切成小块，在蛋清中蘸一下，再裹上生粉，入锅炸至金黄色。 2.香菇、红椒切丁，葱、姜切沫。 3.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把香菇丁和红椒丁倒入，略炒，放入盐、糖、鸡精、生抽，稍微加点水烧开，最后把炸过的豆腐倒入，小心翻炒均匀。 4.不喜欢菜的颜色太深，所以用了生抽，没有生抽的用酱油也可以。 5.最后可以撒上点香菜。
Ⅷ 日式木鱼丝炸豆腐怎么做如何做好吃
主料
豆腐5块 木鱼丝40g
酱油1勺 白沙糖0.8勺
清水5勺 姜蓉小许
葱花小许 面粉适量
鸡蛋2只 白萝卜蓉小许
日式木鱼丝炸豆腐的做法步骤
1. 首先把买回来的豆腐切成大小一样的，用厨房纸巾吸一下水份备用！
2. 接着把鸡蛋打成蛋浆，将豆腐块果上面粉！
3. 然后再上蛋浆，上完蛋浆再上木鱼丝！
4. 待油锅里的油热了就把果好木鱼丝的豆腐放下去炸，炸到豆腐脆了就可以捞上来！
5. 最后将清水、沙糖、酱油煮成汁！待吃的时候放点汁、姜蓉、葱花、白萝卜蓉就好了！
Ⅸ 炸豆腐怎么做的好吃
豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。
制作方法
1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。
2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。
3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆鱼，备用。
4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。
主料：豆腐(250克)
辅料：黄瓜(100克)茴香籽[小茴香籽](2克)桂皮(2克)丁香(2克)草豆蔻(2克) 点击此处添加图片说明
调料：花生油(50克) 胡麻油(10克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(2克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 椒盐(15克)
制作工艺
1.将豆腐洗净，用沸水浸一下，捞出装盘，加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和适量鲜汤，上屉蒸熟后，取出，滗去汤汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
2.黄瓜切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，然后用少许盐暴腌一下，挤去盐水，用花椒油拌匀。
3.锅架上火，放油烧至七八成热，将蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黄色捞出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，码在盘内，再将拌好的黄瓜均匀地放在盘边，食用时，随带花椒盐蘸食
1、选取优质黄豆，用凤凰山泉水浸泡5-6小时
2、用石磨磨成豆浆，放炉火上煮滚
3、加入盐卤，产生一粒一粒米粒状
4、用布包好，装入约 10厘米的小方块板模中，用木板压上挤出多余水分，制成一小块一小块的水豆腐
5、再用花生油炸成金黄色即可食用。