把豆腐和南瓜放锅中一炖，没想到这么好吃，鲜香绵软，很下饭
今天要给大家分享的这道菜，主要食材是南瓜和豆腐，配上秘制的酱汁，咬上一口，满口浓浓的酱香味，这种做法南瓜的口感非常绵软，豆腐则吸收了各种食材和汤汁的香味，吃起来也非常的筋道爽口。
汤汁用来拌饭吃，也是非常的下饭。每次我们家做上一大锅，最后连汤汁都不剩，下面就把这道菜的制作方法与大家分享。喜欢的朋友也可以试一试。
【食材】：豆腐一块，南瓜半个，鸡蛋两个，淀粉少许，青红椒各一个，五花肉适量，料酒，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，白糖，胡椒粉，葱花。
【制作方法】：
第一步：洗净的南瓜去皮、去瓤，切成块状，装入碗中备用。准备一块老豆腐，先切片，再切成块状备用。碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉把蛋液充分的打散，均匀地浇在豆腐块上，稍适晃动让每块豆腐都均匀的裹上蛋液。准备青红椒去籽切块备用。
第二步：准备适量的五花肉切成片，最近猪肉价格有点贵啊，17块5一斤，价格差不多翻倍了。
第三步：最后调个料汁，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺白糖提鲜，适量的胡椒粉，调味品里都含有盐份，所以就不放盐了。加入适量清水搅拌均匀。
第四步：把锅烧热，直接放入五花肉，小火把五花肉的油煎出来，如果是普通的铁锅，可以放一点点食用油，防止粘锅。等肉片变成金黄色，盛出来备用。
第五步：用五花肉煸出来的油煎一下豆腐，煎至一面金黄翻个面，把两面都煎成金黄色就行了，盛出备用。
第六步：锅中留少许底油，下入葱花，姜丝炒香，下入南瓜块，先把南瓜翻炒两分钟，再下入煎好的五花肉和豆腐，倒入调好的料汁，加入适量的清水，没过豆腐一半，大火烧开后，改小火炖6分钟。
第七步：打开盖子，就能闻到浓浓的香味了，再把青红椒加进去翻炒均匀，炒至青红椒断生，大火收汁，最后撒上葱花点缀就可以出锅享受美食了。
南瓜和豆腐这样做特别好吃，南瓜的口感非常绵软，豆腐也特别入味。豆腐充分吸收了汤汁的香味，肉片吃起来也一点也不油腻，非常好吃又下饭的一道家常菜。把豆腐和南瓜放锅中一炖，没想到这么好吃，鲜香绵软，很下饭。朋友们学会了怎么制作吗？喜欢的话就赶紧在家也做一做吧。
⑵ 南瓜炒肉片最正宗的做法
前言
第一次知道南瓜可以炒肉片也是在好豆上看到的，但是我并没有把这道菜分成两步来，而是直接连贯起。先是把肉片炒半熟了再下南瓜，我们家其实比较少吃南瓜，有吃的话也是用来做成南瓜饼吃。因为老公不喜欢吃南瓜，我先前压根就没想过要去用南瓜炒道什么菜，这次是突发奇想做南瓜炒肉，老公反正还是把肉吃了南瓜留着......
材料
主料：南瓜250g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、水适量
南瓜炒肉片
1
油锅七分热下葱姜蒜爆香
2
然后下肉片加盐翻炒，中小火慢炒
3
待肉片炒至半熟的时候下南瓜炒片刻
4
然后加适量的水
5
待锅里的水分干了之后再下适量的鸡精翻炒就可以了
6
出锅咯
小贴士
南瓜片的厚薄决定水的多少
⑶ 南瓜炒猪肉怎么做好吃
“南瓜成熟后，颜色金黄或橙色，口感酥甜，非常好吃。但是，南瓜成熟前，瓜藤上挂着脆嫩的小南瓜，也可以用来炒着吃哦。但是这也有讲究，一定要和肉炒，这样口感才好，鲜嫩无比，非常下饭。”
用料
主料
⑷ 嫩豆腐配南瓜丁怎么做好吃
前言
豆腐简单又家常，豆腐不仅老少皆宜，而且营养好是个百搭的好食材。可任意搭配，配鱼类，肉类，蔬菜类都适合，不会加了豆腐而改变其它食物的美味，任意搭配都能配搭出一份美味佳肴。今天就用豆腐配南瓜也是不错的搭配哦，健康营养菜。
材料
主料：豆腐350g、南瓜200g；
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量
嫩豆腐配南瓜丁
1
备豆腐和南瓜，
2
将南瓜和豆腐切丁，再切点香菜，
3
锅里放清水烧开倒进南瓜丁，
4
焯熟，
5
另起锅放油下入豆腐丁，
6
小煎片刻，
7
翻匀再煎片刻，
8
再放进南瓜丁，
喜欢吃辣的放点尖椒和盐入味，
9
然后放进香菜炒匀，
10
调入鸡精，
11
即可出锅。
小贴士
南瓜豆腐丁，先将南瓜丁放进开水里焯熟待用。
⑸ 南瓜炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃
1.准备好食材。
2.南瓜洗净，连皮切厚片。
3.姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。
4.豆腐每块切成四小块。
5.切好的豆腐入油锅煎制。
6.煎至两面金黄，加入盐、少许凉水，煮开。
7.下入南瓜和肉丸，调味，继续煮10分钟。
8.加入姜蒜，炒匀。
9.下入麻花，再煮5分钟即可盛起。
⑹ 南瓜炒肉的做法窍门
南瓜炒肉片的用料
南瓜 1斤瘦肉 200克生姜 大蒜 葱 干辣椒 少许盐 淀粉 生抽 少许
南瓜炒肉片的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将瘦肉切片放入小碗，加盐、淀粉、生抽、十三香等腌制5分钟入味。
步骤 2
将南瓜切片，准备好生姜、大蒜、干辣椒。
步骤 3
热锅倒油，放入生姜大蒜辣椒煸炒出香味，再倒入调好味的肉片，快速翻炒盛出备用。
步骤 4
将南瓜大火爆炒，等南瓜快熟时，倒入肉片一起翻炒调味，约半分钟。
步骤 5
撒上葱花，出锅装盘
⑺ 南瓜炒肉片怎么做好吃
主料肥瘦猪肉150g小南瓜1个辅料大蒜适量生粉适量盐适量红烧酱油适量油适量
步骤
小南瓜炒肉的做法步骤11.将南瓜、肉、大蒜洗净备用
小南瓜炒肉的做法步骤22.把南瓜切条
小南瓜炒肉的做法步骤33.瘦肉切丝放入红烧酱油和生粉腌渍，大蒜拍碎
小南瓜炒肉的做法步骤44.锅烧热放油
小南瓜炒肉的做法步骤55.将肥肉放入煸炒出油
小南瓜炒肉的做法步骤66.待肥肉出油変焉后就将瘦肉倒入爆炒
小南瓜炒肉的做法步骤77.爆炒装盘备用
小南瓜炒肉的做法步骤88.将大蒜放入煸香
小南瓜炒肉的做法步骤99.将南瓜倒入翻炒
小南瓜炒肉的做法步骤1010.放少量水闷片刻
小南瓜炒肉的做法步骤1111.变焉出汁后将肉、盐、味精依次加入翻炒均匀
⑻ 南瓜烧豆腐怎么做好吃
南瓜炖豆腐的做法步骤
1
准备好食材。
2
南瓜洗净，连皮切厚片。
3
姜蒜切片，肉丸切瓣，麻花掰成小段。
4
豆腐每块切成四小块。
5
切好的豆腐入油锅煎制。
6
煎至两面金黄，加入盐、少许凉水，煮开。
7
下入南瓜和肉丸，调味，继续煮10分钟。
8
加入姜蒜，炒匀。
9
下入麻花，再煮5分钟即可盛起。
⑼ 南瓜炒肉的做法家常做法
南瓜炒肉的家常做法有很多种，我今天说的这种方法是用嫩南瓜炒肉：
首先，把嫩南瓜洗净切成丝。
然后，把猪肉切成丝，放入碗中，加入适量的料酒和生抽腌制十分钟左右。
然后锅中倒入适量的植物油，加热后，把肉放入锅中翻炒均匀变色，把南瓜丝倒入锅中翻炒至变软，加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装入盘中。
⑽ 小南瓜炒肉怎么做好吃，小南瓜炒肉的家常做
主料
肥瘦猪肉
150g
小南瓜
1个
辅料
大蒜
适量
生粉
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
油
适量
步骤
11.变焉出汁后将肉、盐、味精依次加入翻炒均匀
小贴士
闷的时候水不宜放的太多，也不要闷太久，因为小南瓜本身很嫩含水份。