你好！豆腐煮鱼这样煮好吃窍门
材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量
做法
1.洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。
2.姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。
4.再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~
5.鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟
② 豆腐鱼怎么烧好吃
1.先把豆腐切成小块，用水浸泡，然后焯水去除豆腥味，鱼清洗干净。
2.锅里放油，把豆腐煎至两面金黄盛出。
3.另放油，放入生姜蒜末爆香，加入辣椒，放入鱼，煎至金黄，放盐，老抽。
4.加入开水，煮开放入豆腐，继续小火慢炖，炖制豆腐膨胀，汤汁收干。
5.撒上葱花即可出锅。
③ 豆腐烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
主料
鲩鱼肉
600g
豆腐
2块
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
柠檬
半个
青红椒
2根
葱姜
20g
八角
1个
桂皮
少许
步骤
1.鲩鱼肉洗净后，沥干水，切长块放入盆中。
2.加入葱姜，柠檬片，盐，糖，生抽，料酒腌制30分钟。
3.电火锅烧热后，放少许食用油润锅，接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。
4.两面煎至金黄焦香后，盛出备用。
5.锅内再放入少许食用油，接着把八角，桂皮，葱姜放入煸出香味。
6.接着放入适量的开水，调入盐，糖，生抽，蚝油，然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制。
7.再放入煎好的鱼块一起烧制入味。
8.当锅内的水份收干大部分时，把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下，就可以出锅啦。
④ 鱼烧豆腐怎么烧好吃
You shall豆腐怎么烧好吃？鱼烧豆腐先将鱼料理干净，之后那个炸至两面金黄。然后加入少量的那个水。然后煮开后加入豆腐再煮20分钟，然后加入盐，酱油，味精，最后出锅的时候撒了葱花即可。
⑤ 豆腐烧鱼块怎么做
食材用料
北豆腐1盒
草鱼500克相克食物
大蒜半头相克食物
姜1小块相克食物
青红辣椒2根
黄椒1/3个
黄酒（45ml）1/3汤匙
糖（3克）1/2茶匙
盐（3克）1/2茶匙
剁椒（10克）2汤匙
老抽（3ml）
生抽4（5ml）
豆腐烧鱼块的做法
1.鱼切成 3cm大小的块，放入容器中，加入1克的盐，料酒和姜片腌制10分钟。
2.青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段。黄椒切成3cm大小的三角块。豆腐也切成3cm左右的块。
3.把锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，放入豆腐暂时不要翻动（以免糊锅），先慢慢煎，握住锅把平着
摇动时，发现豆腐可以在锅中自由移动时，再翻面煎。把豆腐双面煎成金黄色即可盛出备用，锅中的油和煎豆腐
出的水倒掉不用。
4.锅洗净后擦干，烧热后倒入油，待油7成热时，放入鱼块煎成双面焦黄，表面有一点点发黑最好，煎好后盛
出。
5.锅中倒入一点油，油凉着时放入大蒜煎成焦黄色后，加入姜片，青红辣椒段炒香后，放入剁椒煸炒出红油，
放入豆腐和鱼块。
6.淋入生抽，老抽，剩余的2克盐，糖翻炒均匀即可。
⑥ 鲶鱼炖豆腐怎么做好吃
食材
主料
鲶鱼
1500g
韧豆腐
500g
豆瓣辣酱
100g
辅料
干辣椒
5g
盐
2小勺
花椒
5g
白糖
1大勺
大葱
20g
生姜
15g
大蒜
15g
料酒
1大勺
味精
1/2小勺
胡椒粉
1小勺
生抽
1大勺
醋
1小勺
步骤
1.所有材料准备好，鲶鱼宰杀后去腮和内脏洗净。
2.大葱切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段。
3.豆腐切成块。
4.鲶鱼切成厚度约为3厘米的段。
5.起油锅，先放入花椒爆出香味。
6.再放入葱姜蒜和干辣椒略炒。
7.放入豆瓣辣酱炒香。
8.锅内加入适量的水，再加入盐、糖、料酒、生抽、醋大火烧开。
9.放入鲶鱼段大火煮10分钟。
10.再放入豆腐煮5分钟，加胡椒粉和味精调匀即可。
⑦ 烧豆腐鱼怎么做
鱼烧豆腐怎么做
材料
鲷鱼片(约220g)1片鸡蛋豆腐1盒葱1支蛋2颗盐1/4t胡椒粉少许米酒2t酱油2T味醂2T蠔油1t水6T
做法
1
葱切成葱花、豆腐切丁备用。
2
鲷鱼切丁与豆腐差不多大小，并加入腌料腌20分钟。
3
蛋打散备用。
4
酱汁调匀备用。
5
锅中加入食用油，放入鱼煎熟。
6
再加入豆腐与酱汁中火煮10分钟入味。(煮的时候可用木铲轻推或晃动锅身帮助入味)
7
最后淋上蛋液熄火，上桌前撒上葱花即可