① 西葫芦羊肉水饺怎么做好吃
西葫芦水多，羊肉膻味大，怎么样才能用这两样做出好吃的水饺呢
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成
立冬了！又是一年开始进补的日子，立冬有吃饺子的习俗，今年的应季滋补饺子就是专家给我们推荐的西葫芦羊肉饺子！羊肉膻味大，西葫芦水分多，那么怎样制作这个水饺才是最美味的呢？下面就一起来学一学吧
步骤1：羊肉馅加入花椒水、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。（花椒水：可加生姜一起煮水）
羊肉：能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
步骤2：西葫芦切细丝，铺在羊肉馅上。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用
步骤3：边包饺子边混入西葫芦，避免西葫芦过早出水。
步骤4：下锅煮饺子，待饺子成熟后即可。
小贴士：
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克
② 西胡芦羊肉饺子馅的做法
③ 香喷喷的西葫羊肉饺子的做法怎么做好吃又简单，做法图
主料
羊肉：500
西葫芦：500
花椒水 ：1碗
葱姜末 ：30
盐 ：2勺
生抽 ：1勺
老抽 ：1勺
味精：1勺
芝麻油：1勺
辅料
香喷喷的西葫羊肉饺子的做法怎么做好吃又简单具体步骤
第一步
1. 先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。羊肉加花椒水顺时针搅上劲。
第二步
2. 在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生抽，老抽，顺时针搅匀。加入西葫芦，盐，芝麻油搅匀。
第三步
3. 我是买的饺子皮，省事，开始包！！
第四步
4.煮饺子的时候，开三次锅，加三次凉水，再开就好了。
④ 西胡羊肉饺子的做法大全
包饺子对于大多数南方人来说不是件容易事儿，但对于我北方人来说真是易如反掌。从小吃到大，看着妈妈包，不会也会了。虽然我的饺子有点丑，但是我的速度极快，从放馅，到挤，3秒钟一个不夸张。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.先用面粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润
2.新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀剁；按自己喜欢的来吧
3.西葫芦两个，香葱数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，名字只是个称呼，看图有真相呵；香葱可以用小葱或者大葱代替
4.香葱切末入肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水；水不要多，因为瓜会出汁
5.搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道
6.西葫芦用擦丝器擦细丝，尽可能横着擦，这样就不会太长，如果太长，可以用刀在盆里左右切几刀
7.西葫芦丝直接入肉馅中，拌匀；西葫芦极易出汤，所以在前面调肉馅时要少放水
8.饧好的面团放在案板上揉一揉，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮
9.取适量馅放在圆皮上
10.用自己的手法或包或挤成饺子
11.全部饺子包好啦！可以在快包完的时候烧一锅水，这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽！
烹饪小贴士：
羊肉选择后腿肉会很嫩，肉中有一点点肥肉很香，如果太瘦可以加点植物油增加油润感
调味料不要种类太多，那样会盖住羊肉本身的香味
⑤ 羊肉西葫芦馅水饺怎么做
用料
内蒙羊肉
西葫芦
姜
葱
花椒，小茴香，生抽，盐，
胡麻油
羊肉西葫芦馅水饺的做法
羊肉西葫芦馅水饺
1.羊肉退冰，手工剁碎，肉馅里放姜蓉，打入鸡蛋，花椒和小茴香煮调料水，放凉，一勺一勺加入肉馅里，顺时针搅拌上劲。
2.切葱……切好的葱用胡麻油拌好，放置一边。
3.西葫芦擦丝，攥干净水，用胡麻油拌过。
4.肉馅里加少许胡麻油，倒入葱末，然后放盐，调味，最后放入西葫芦丝，略搅拌，最后调味。
5.开始包饺子吧！
⑥ 西葫芦羊肉饺子的做法
主料600g小麦粉750g西葫芦500g羊肉
配料
适量橄榄油适量盐适量 酱油适量 味精适量葱适量姜适量 芝麻油
制作步骤编辑
1花椒提前用冷水泡。
2提前和好小麦粉。
3西葫芦去皮去瓤。
4用擦板将西葫芦擦碎。
5花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。 加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。
6搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。
7挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油。
8搅均匀成水饺馅。
9将面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。
10水饺皮中间放馅。
11煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟即可享用。羊肉半斤，葫芦一个，葱姜蒜适量，花椒，黄酒，花椒油，酱油适量，鸡精，糖适量
做法:编辑
1.和面：俗话说“软面饺子硬面条”，所以用温热的水和好面，盖上保鲜膜，置于盆里醒半小时左右。
2.1将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。2一根大西葫芦洗净，切成丁。
3.案板上倒干面粉，放醒好的面团继续再揉一会儿，搓成细长条，切成均匀小块，沾干粉擀成中间稍厚、边上薄的饺子皮。包的时候要注意个头大小一致。
4.煮，下饺子前，水里加点盐和油烧开，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，饺子也不会粘连。待再次水沸时需点一、两次冷水。
⑦ 西葫芦肉馅饺子怎么做好吃
1、馅料所需食材：羊肉馅 西葫芦 葱 姜
⑧ 西胡羊肉饺子馅的做法是怎么样
西胡羊肉饺子馅的做法：
饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。
为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。
肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。
⑨ 西葫羊肉饺子馅怎么做
把西葫芦洗净沥水放入一旁备用，然后将肉剁成肉馅，加入姜末葱末然后把沥干的西葫芦放进去，可以适当的放入几个鸡蛋，加入生抽老抽，食盐和适当调料。把饺子皮弄好就可以包了。
⑩ 西胡羊肉水饺的做法，西胡羊肉水饺怎么做好吃
西胡羊肉水饺的做法
食材
主料
小麦粉
600g
西葫芦
750g
羊肉
500g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
步骤
1.花椒提前用冷水泡。
2.提前和好小麦粉。
3.西葫芦去皮去瓤。
4.用擦板将西葫芦擦碎。
5.花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。
加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。
6.搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。
7.挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油。
8.搅均匀成水饺馅。
9.将面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。
10.水饺皮中间放馅。
11.前后皮捏严，水饺就包好了。
12.煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟即可享用。
小贴士
煮水饺要宽汤大火。
肉馅水饺要适当多煮会儿。